La receta de Samantha Hudson: bocadillo de 'pulled pork' vegano
Iniciamos una serie de recetas de personajes famosos a los que les gusta cocinar. Nuestra primera invitada es la cantante Samantha Hudson, que nos descubre su bocadillo vegetariano favorito.
En el legendario programa Con las manos en la masa, Elena Santonja puso a cocinar a insignes personajes de su tiempo, de Pedro Almod¨®var a Sara Montiel, pasando por Ana Bel¨¦n, Manuel V¨¢zquez Montalb¨¢n o Victoria Abril. Somos conscientes de que nunca le llegaremos ni a la suela del zapato, pero aun as¨ª queremos revivir su costumbre de preparar platos con gente que no forma parte del mundo de la gastronom¨ªa, pero a la que le gusta guisar.
Por eso a partir de ahora pasar¨¢n por aqu¨ª algunos famosos aficionados a las cazuelas. Nuestra primera invitada es la cantante, starlette y reina de los bajos fondos Samantha Hudson. Ya la vimos cocinar en la sexta temporada de Masterchef Celebrity, y ahora viene a deslumbrarnos con un plato propio: su delicioso bocata de falso pulled pork, inspirado en el del restaurante vegano Romero Verde y en el que el cerdo es sustituido por jackfruit. Todo lo tienes en el v¨ªdeo de arriba.
HAMBURGUESA VEGETARIANA DE SAMANTHA HUDSON
Ingredientes
Para 2 bocadillos
- 1 lata de jackfruit verde en conserva (unos 250 g)
- 500 ml de caldo de verduras
- 1/2 cebolla dulce
- Salsa de soja
- Salsa de humo l¨ªquido
- Piment¨®n de la Vera
- Comino
- Ajo en polvo
- Or¨¦gano
- Pepinillos
- 2 panecillos de brioche
Crema de queso vegana
- 2 o 3 cucharadas de crema de anacardos
- 2 cucharaditas de levadura nutricional
- 1/2 lim¨®n
- Sal
Cebolla encurtida
- 1 cebolla roja
- 1 cucharada de az¨²car
- 1 jalape?o o guindilla roja fresca
- Vinagre de manzana
Instrucciones
Samantha Hudson act¨²a el 26 de marzo en Madrid (Festival Horteralia); el 2 de abril, en Murcia (Festival Xtrafresh); el 9 de abril, en Alicante (The One); el 23 de abril, en Sevilla (Custom); el 6 de mayo, en Hospitalet de Llobregat (Monjamon Festival); el 7 de mayo, en Valencia (Flow Festival); el 20 de mayo, en Burgos (And¨¦n 56), el 11 de junio, en Santander (Espacio Santander); el 17 de junio, en Barcelona (Festival S¨®nar), y el 25 de junio, en Las Palmas de Gran Canaria (Teatro V¨ªctor Jara).
Ha publicado el ¨¢lbum Liquidaci¨®n total en Subterfuge, y su ¨²ltimo v¨ªdeo es 'Demasiado co?o'.
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