300 kilos de pez espada (en una sola pieza)
El madrile?o Mercado de San Ant¨®n exhibe este enorme ejemplar
El reci¨¦n remozado Mercado de San Ant¨®n de Madrid exhibe hoy y ma?ana un pez espada de casi 300 kilos de peso y 3,80 metros de largo, un ejemplar "espectacular" al que hoy no paraban de fotografiar, como en la imagen, compradores y visitantes. Lo ha tra¨ªdo a la capital el propietario de Pescader¨ªa San Ant¨®n, Jos¨¦ ?ngel Mozos, en cuyo establecimiento se expone el ejemplar.
Mozos ha explicado que el pez espada fue capturado en las islas Canarias y tiene un tama?o "inusual", ya que se trata de un pescado que oscila entre los 50-60 kilos y puede llegar a los 400. Si se comercializara, podr¨ªa suponer alrededor de 225 kilos de carne ¨²til (unos 1.125 filetes generosos, de 200 gramos cada uno). Pero nadie se lo va a comer, ya que la exhibici¨®n del ejemplar durante dos d¨ªas hace inviable su venta. El empresario ha apuntado que el gran tama?o del pez no habr¨ªa influido en su calidad -"quiz¨¢ una carne m¨¢s hecha o m¨¢s prieta", pero de forma indistinguible para el consumidor-. "Ha provocado mucho inter¨¦s; todo el mundo quiere hacerse fotos junto a ¨¦l", ha reconocido.
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