?Puede la agricultura ecol¨®gica alimentar al mundo?
Montse Escutia, ingeniera agr¨®noma especializada en agricultura ecol¨®gica y colaboradora de la revista The Ecologist
Pero ?y si planteamos la pregunta al rev¨¦s? ?Puede la agricultura industrial alimentar al mundo? Est¨¢ visto que no. Ya llevan unos cuantos a?os intent¨¢ndolo y las cifras de pobreza no paran de aumentar.
?Cu¨¢l es la trampa? Pues simplemente que el hambre en el mundo no es un problema agron¨®mico. Se trata simplemente de un problema pol¨ªtico y de intereses econ¨®micos. Mientras no se rompa esta tendencia ning¨²n tipo de agricultura podr¨¢ alimentar al mundo. Simplemente porque ya hay quien se ocupa de que siga habiendo muchos pobres para que unos pocos puedan ser muy ricos.
Otro aspecto a tener en cuenta es si se puede alimentar a todo el mundo comiendo carne tres veces al d¨ªa. La respuesta es no. Ni se puede ni nos conviene. Muchas de las enfermedades de los ricos se deben a un exceso de consumo de prote¨ªna y grasas animales. La mayor parte de producci¨®n de cereales y leguminosas debe destinarse a la alimentaci¨®n humana y no a la producci¨®n de piensos.
Muchos piensan que la agricultura ecol¨®gica consiste en dejar de utilizar pesticidas y abonos qu¨ªmicos, y sustituirlos por abonos org¨¢nicos y preparados naturales. Yo tambi¨¦n creo que si la reducimos a ello dif¨ªcilmente podr¨¢ producir alimentos para todos. No estamos hablando de cambiar unos ingredientes por otros. La verdadera agricultura ecol¨®gica va mas all¨¢. Se trata de aprovechar todo aquello que nos brinda de forma gratuita la naturaleza y ponerla a trabajar en nuestro provecho para producir alimentos.
Lo primero es la energ¨ªa del sol y lo segundo el ej¨¦rcito de microorganismos que hay en el suelo y que son los responsables de la alimentaci¨®n y la sanidad del planeta. Se debe trabajar a favor de la naturaleza y no en su contra. Imitando a los ecosistemas naturales evitaremos muchos problemas ligados a la agricultura industrial: plagas, enfermedades, erosi¨®n, p¨¦rdida de biodiversidad, suelos agotados, aguas contaminadas y agricultores empobrecidos y dependientes.
No seamos ilusos. En la agricultura, como en todos los sectores productivos, los intereses econ¨®micos han decantado la balanza en el desarrollo de unas t¨¦cnicas u otras. Se han promocionado las semillas h¨ªbridas, y ahora las transg¨¦nicas, asociadas siempre a un paquete tecnol¨®gico formado por abonos qu¨ªmicos y pesticidas que el agricultor est¨¢ obligado a comprar. Y se han enterrado en los cajones los estudios que demostraban que se puede producir simplemente con lo que nos brinda la naturaleza.
La agricultura industrial produce m¨¢s, pero se basa en el expolio de recursos y el agotamiento de los suelos. ?Podr¨¢ garantizar este tipo de agricultura la producci¨®n de alimentos para las generaciones futuras?
Comentarios
Yo siempre que puedo compro productos ecol¨®gicos aunque cueste un poquito m¨¢s. Sobre todo los huevos de gallina y menuda diferencia.http://ladimi.blogspot.com.es/search/label/pulseras
Muy interesante el art¨ªculo. Sin duda hay muchos intereses pol¨ªticos que dificultan la pr¨¢ctica de una agricultura sostenible.
el principal problema del hambre en el mundo es el consumo de carne en los paises industrializados. solo el grano q comen todos los animales del mundo daria de comer a 8mil millones de personas, mas de las q actualmente hay, 15mil millones en total... sobra comida, pero se la come quien no debe... otro problema es la especulacion, se guarda grano para q suba el precio y en paises pobres no lo pueden pagar... pero quien esta dispuesto a dejar de comer carne para q un negrete del africa no muera de hambre? casi nadie
La Prueba es MONSANTO una estafa al mundo Privatizar la Vida y cobrar por sus semillas patentadas, ver por que no sirve este modelo "efecto goteo" lo que se les cae a los ricos del bolsillo es lo que comemos es un sofisma la PLUTOCRACIA http://ernesto-consultoria.blogspot.com/2013/05/la-plutocracia-en-america.html
Esta pregunta es la que se usa para denostar la agricultura eco y no se puede responder mejor. Gracias.
El problema esencial es que casi 8000 millones de humanos sobre este planeta van a acabar con todo, humanos y dem¨¢s animales. Por otra parte, despu¨¦s de solucionar ese problema -algo que no va a ocurrir ni de co?a- est¨¢ el tema de promocionar el veganismo como una opci¨®n real para todos.
El problema del hambre en el mundo no es que falten alimentos sino que los pobres no tienen dinero para pagarlos.
Gran art¨ªculo, me ha gustado especialmente la parte en que hablas del consumo de carne y de los temas pol¨ªticos. Por otra parte, creo que a los alimentos deber¨ªamos aplicarles un an¨¢lisis ciclo de vida, ya que por ejemplo, el consumo de alimentos ecol¨®gicos en Espa?a que vengan de ultramar puede resultar m¨¢s impactante que consumir productos convencionales locales.
?Puede la agricultura ecol¨®gica alimentar al mundo?... Pues, desde luego, con art¨ªculos como este no nos vamos a enterar.Seamos serios y dej¨¦monos de doctrinarismos. Para doctrinario, ya tenemos bastante con Gallard¨®n.
Pues si quieren alimentar a todo el mundo lo mejor ser¨ªa que fuera m¨¢s barata, porque de momento tiene un precio prohibitivo y m¨¢s segura, puesto que en el ultimo a?o hemos tenido varias retiradas de productos ecol¨®gicos del mercado por contaminaci¨®n (huevos con dioxinas en Alemania y trigo sarraceno contaminado con datura en Francia). Por cierto... ?la agricultura biodin¨¢mica se contempla como una posibilidad o una alternativa? Lo digo por que es el monopolio de una gran empresa (Demeter) que es la ¨²nica que puede acreditar (cobrando una pasta) y se basa en pr¨¢cticas como enterrar cuernos de la fertilidad. Alimentar a la gente es una responsabilidad muy seria como para ir con supersticiones. Y de momento, las cifras de producci¨®n y de consumo no avalan a la agricultura ecol¨®gica como alternativa.
La apertura de mercados acabo con el sector agr¨ªcola de muchos pa¨ªses, nuestra alimentaci¨®n la producen muy pocos, debemos recuperar ser auto suficientes.Debemos alimentarnos sin caer en la obesidad, la cultura de la alimentaci¨®n sana es lo que debe aparecer, somos seres de agua, y por lo tanto nuestro principal alimento que debemos proteger y preservar son las fuentes del liquido generador de vida.
En este art¨ªculo puede llevar a la confusi¨®n a mucha gente. La agricultura industrial si puede alimentar al mundo dependiendo de como quiera alimentarse el mundo. La agricultura ecol¨®gica no puede alimentar al mundo si repartimos 1800 KCal por d¨ªa y por habitante del planeta. Solo hay dos cosas ciertas, que hay muchos intereses econ¨®micos en cuestiones relacionadas con la alimentaci¨®n y que no existe voluntad pol¨ªtica para acabar con el hambre en el mundo. El resto son conjeturas que necesitan una demostraci¨®n.
La verdad es que si eres agr¨®noma el art¨ªculo es flojo flojo. Toda una reta¨ªla de t¨®picos y de t¨®picos y frases de perogrullo. A mi me gustar¨ªa que explicases c¨®mo una familia puede hacerse una ensalada a precios razonables con 9.000 millones de personas en el planeta en 2050 y solo a base de agricultura ecol¨®gica. Me encanta el planteamiento de que si se puede por qu¨¦ si y de lo malos que son los de la industria y los agricultores..... Aqu¨ª los que consumen m¨¢s ecol¨®gico son los Alemanes, Daneses, etc que si te fijas son los ricos de Europa. Lo que nunca dec¨ªs es que lo ecol¨®gico es para ricos y que a los pobres les den. Otra cosa es fomentar el consumo local, a los peque?os agricultores y a los cultivos tradicionales, que todo sea sostenible y respetuoso con el medioambiente y que haya ecol¨®gico, etc.... Una mezcla de todo y con t¨¦cnicas sostenibles es la soluci¨®n..... Lo dem¨¢s es demagogia barata..... es como si me dices que hay que hacer los muebles a mano y que el IKea da asco.... pues eso, que tendr¨¢n muebles 4 ricos.....
Un informe oficial de la ONU declara que la agricultura ecol¨®gica es la unica posibilidad viable de alimentar a toda la poblaci¨®n del planeta de manera sostenible.No s¨¦ por qu¨¦ la autora no lo menciona.
como pod¨¦is decir que los productos ecol¨®gicos son mas caros?Supongo que no lo hab¨¦is comprobado.Yo personalmente hace cuatro meses que el 90% de lo que consumo es ecol¨®gico y os puedo asegurar que de mas caro nada,os digo tambi¨¦n que no voy al s¨²per A NADA y es que all¨ª no lo regalaban precisamente.Adem¨¢s no se trata de caro o barato son de SANO y lo que copras en el s¨²per no es precisamente beneficioso para la salud.Pero aqu¨ª est¨¢ el QUID de la cuesti¨®n no nos quieren sanos ni muertos sino enfermos y a poder ser cr¨®nicos .y aqu¨ª pasamos al tema de industria alimentaria y la farmaceutica SON LOS MISMOS pero nadie puede cuidar de nosotros sino nosotros mismos .QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICINA Y TU MEDICINA SEA TU ALIMENTO.HIPOCRATESNo sabemos hasta que punto esto es una gran verdad.Solo cuando te encuentras enferma (como me encontraba yo) y cambias tu alimentaci¨®n y compruebas en tu propio cuerpo como te vas recuperando entonces abres los ojos y ves las cosa de otra maneraos animo a indagar sobre nutricion natural comida vivanuricion holistica.y que no os lo cuenten VIVIRLO
La clave est¨¢ en el consuno, no en la producci¨®n ?Necesitamos consumir tanta agricultura? ?Es necesario el n¨²mero de calor¨ªas que nos dicen los organismos-lobys oficiales-empresariales? NO. Con menos podemos vivir y mejor. Luego con agricultura ecol¨®gica se puede alimentar al mundo.
Estoy de acuerdo con Vicente, me parece toda una retah¨ªla de t¨®picos. La agricultura ecol¨®gica es un lujo para pocos, que se puede mantener s¨®lo con subvenciones o pagando salarios miseros a los agricultores. En mi opini¨®n el futuro de la alimentaci¨®n pasa por la reducci¨®n progresiva de pesticidas y herbicidas qu¨ªmicos mientras se mejora la productividad y esto pasa por el dise?o de nuevas variedades de plantas y la optimizaci¨®n de recursos. Muchos lectores seguro que se van a horrorizar, pero el dise?o de nuevas variedades (plantas transg¨¦nicas o no) pueden ayudar a hacer viable una agricultura ecol¨®gica menos da?ina con el medioambiente. En mi opini¨®n si perdemos el miedo a esta nueva tecnolog¨ªa quiz¨¢ podamos pensar en sistemas h¨ªbridos sostenibles no ecol¨®gico no industrial.
Qu¨¦ gusto da leer un art¨ªculo as¨ª. Sencillo, directo y con verdades como pu?os. ?Gracias!
Enhorabuena Montse por plantear el debate. M¨¢s que el art¨ªculo me ha llamado la atenci¨®n la violencia de los comentarios, chicos, a ver si nos relajamos y opinamos con m¨¢s respeto y calma, que no nos va la vida en el asunto. Parecen esta vez m¨¢s radicalizados los partidarios de la agroindustria que, estaremos de acuerdo, no tiene ning¨²n inter¨¦s en solucionar los problemas del hambre en el mundo,se mueven por intereses econ¨®micos y los efectos colaterales de sus negocios les importan un bledo.Si estoy de acuerdo con que los productos ecol¨®gicos son caros y en muchos casos el sobreprecio no est¨¢ justificado. Pero, ?Qu¨¦ me dicen los opinadores del precio de los productos convencionales?, ?Qu¨¦ les parece que haya diferencias de 400% entre lo que se paga al agricultor y lo que se llevan intermediarios y comercializadoras? ?C¨®mo es posible que la renta de los agricultores descienda cada a?o y se mantengan estables los precios en origen, mientras al consumidor le cuestan cada vez m¨¢s caros?Por otro lado, la sociedad en su conjunto asume los gastos derivados del deterioro ambiental, los costes sanitarios y el abandono del medio rural con consecuencias sociales, econ¨®micas y ambientales. Si estos costes se a?adieran al producto final ser¨ªamos conscientes de que no salen tan baratos.En definitiva, creo que se trata de un problema de reparto (aqu¨ª cada vez sufrimos m¨¢s de problemas de obesidad mientras 25.000 personas mueren de hambre al d¨ªa) y de conservar el medio ambiente para generaciones futuras.
Da verg¨¹enza leer alguno de los comentarios. Se ve que no han entendido en absoluto de lo que se trata el estudio, por cierto muy bien y claramente expuesto. Si la agricultura no respeta el medio ambiente entramos en una espiral de deterioro que cada d¨ªa requiere de m¨¢s fertilizantes y acaba con una ca¨ªda dr¨¢stica de la producci¨®n hasta no ser capaz de alimentar ni las gallinas.Ademas, Montse Escutia propone, aunque no lo dice directamente, que cada regi¨®n debe producir lo que le es natural y aut¨®ctono, con lo que se rebajan enormemente los costos por lo que este tipo de agricultura "respetuoso con el medio ambiente y las formas y productos aut¨®ctonos" ciertamente es mucho m¨¢s econ¨®mica que importar de otras latitudes o, peor todav¨ªa, alimentarse de donaciones (es decir, limosnas) que solo acaban por anular y destruir la agricultura local. Dejad de pensar por un momento en los que viven en ciudades europeas y van al mercado. Esos somos minor¨ªa.Los millones que hay que alimentar viven en ¨¢reas rurales de As¨ªa, ?frica y Am¨¦rica Latina donde deber¨ªan ser capaces de cultivar y auto sostenerse si pudieran recibir informaci¨®n y apoyo t¨¦cnico adecuado.El problema es que los "industriales" de acuerdo con los gobiernos locales, ponen su recursos financieros para que la agricultura se desarrolle en el formato industrial.Ojala proyectos como este en que colabora Montse Escutia tengan ¨¦xito, se propaguen y haya m¨¢s gente que los apoye y soporte.Felicidades y adelante.
En efecto, algunos comentarios aqu¨ª vertidos dan aut¨¦ntica verg¨¹enza, cuando no algo peor. No digo que el art¨ªculo sea una maravilla, quedan muchas m¨¢s cosas por decir pero tambi¨¦n digo que para algunos, aunque se dijeran todas, seguir¨ªan felices en su ignorancia. No puede ser que el amparo del desconocimiento os permita decir que la biodin¨¢mica est¨¢ basada en supersticiones. Leed y documentaros, o mejor a¨²n, visitar alguna explotaci¨®n biodin¨¢mica y comprobad el trabajo que all¨ª se hace.La otra opci¨®n que ten¨¦is es seguir consumiendo como borregos y, al tiempo que continu¨¢is con vuestra loable apuesta por la destrucci¨®n del planeta, engord¨¢is un poco m¨¢s las cuentas corrientes de las grandes corporaciones de la no-alimentaci¨®n. La pena la pon¨¦is vosotros, la risa y el dinero se los llevan ellos. El enga?o tambi¨¦n: por ese precio que consider¨ªas asequible, est¨¢is llevando a vuestros platos venenos y productos desnaturalizados sin el menor valor nutricional. Pero, si es as¨ª como valor¨¢is vuestra salud y la de vuestros hijos, lo dem¨¢s sobra.Dejemos de ser tan ilusos: quienes eleg¨ªs para la ?tarea? de gobierno, no son m¨¢s que t¨ªteres en manos de las grandes transnacioales, con las grandes corporaciones alimenticias, farmace¨²ticas, financieras y energ¨¦ticas a la cabeza. De Monsanto, se han escrito y sabido ya bibliotecas enteras. No s¨®lo se apropian de semillas aut¨®ctonas que las comunidades locales llevaban toda la vida sembrando {biopirater¨ªa}, sino que destruye vida por donde quiera que pasa. No hay espacio para contar ni el comienzo.Los mal llamados pa¨ªses pobres: de nuevo no sal¨ªs del enga?o. Etiop¨ªa es un territorio que alberga m¨²ltiples riquezas, por eso interesa mantenerlo en la m¨¢s vergonzante pobreza. Preguntaros por los masivos acaparamientos de tierras y al servicio de qu¨¦ y de qui¨¦n se mueven aquellos a los que vot¨¢is.>. Cicer¨®n.
La agricultura es la profesi¨®n propia del sabio, la m¨¢s adecuada al sencillo y la ocupaci¨®n m¨¢s digna para todo hombre libre. Cicer¨®n.
Convivo con mi familiar en una explotaci¨®n ecol¨®gica en la serran¨ªa de Ronda, despu¨¦s de unos a?os de experiencia, estoy comprobando que si utilizamos los recursos naturales de forma racional : linea clave, para la retenci¨®n de las aguas y evitar la erosi¨®n; m¨¦todo holistico, para la gesti¨®n del ganado y fertilizaci¨®n de la tierra y las semillas aut¨®ctonas adaptadas al medio, la productividad esta garantizada, ademas, de mantener los ecosistemas y su biodiviersdad.
Solo indicarles algunos datos que solo con buscar y leer un poco tendran mas informacion:
* Todos los alimentos destinados a la alimentacion animal ya son transgenicos..a excepcion de los destinados a las granjas ecologicas.
* Los huevos y las carnes son mas caros porque primero los alimentos son mas caros, simplemente porque hay mas demanda que produccion y segundo porque los animales alimentados con productos ecologicos crecen y ponen huevos de forma natural sin hormonas ni productos que solo les hacen crecer rapidamente. De esta forma hay mas agua y proteinas y mucho menos nutrientes demostrados en muchisimos articulos publicados....
estoy totalmente de acuerdo con el articulo
SOStenibilidad sin contaminacion ni veganismo ni na, no hace falta comer tanta carne como nuestros prehistoricos un chuleton no hace da?o pero todos los dias....que a las vacas las alimenten sin productos toxicos eteetc los pollos en esas granjas q son como sus campos d concentracion, crea un mal rolloholisticomistico. La tierra es demasiado generosa rica y variable en productos q manipulamos geneticamente para darles apariencia d belleza restando,es salubridad, en fin , lla apariencia q no falte, lo bonito guay armani-zandolo hasta el paroxismo .......
No solamente puede, sino que deber¨ªa de ser as¨ª. Lo que pasa es que econ¨®micamente no es igual de rentable y ahora ya con el tema de las fumigaciones (chemtrails) uno no puede ni cultivarse sus alimentos org¨¢nicos sin que les caiga encima aluminio y otras muchas sustancias...El mundo por ahora est¨¢ hecho para enriquecerse y fundir a la poblaci¨®n y a las pruebas me remito. No interesa y todo es una aunt¨¦ntica estafa a nivel alimentario, de salud, cultural....etc etc etc..
claro que la agricultura ecol¨®gica puede alimentar al mundo despu¨¦s de todo as¨ª lo ha hecho durante mucho pero mucho tiempo y la agricultura industrial es nueva todav¨ªa y puede mejorar, de todos modos el tema del hambre en el mundo es un tema que genera grandes debates y usted dice es mas un tema pol¨ªtico y de intereses econ¨®micos, les comparto algunas ideas de negocios: http://ferias-internacionales.com/blog/descubre-los-10-mejores-negocios-para-invertir/
Si quieres comer sano, en T¨®mate la Huerta producimos fruta y verdura ecol¨®gica en la Comunidad de Madrid.Servimos a grupos de consumo, restaurantes, tiendas y tambi¨¦n puedes recoger tu pedido en distintos puntos de distribuci¨®n o solicitarlo a domicilio.?chale un vistazo a nuestra web www.tomatelahuerta.com
Hola todos deber¨ªamos de tener conciencia sobre lo que consumimos tanto alimentos como bienes y servicios, esta muy bueno y enriquecedor para crear conciencia sobre el consumo que hacemos de los alimentos, yo no era consumidor pero llevo varios meses consumiendo productos ecol¨®gicos y mas aya de lo que puede haber de tras , son alimentos mas sabrosos mas nutritivos , indefinitiva mas ricos www.elsobao.com
Muy de acuerdo con lo escrito. Por experiecia propia llegu¨¦ al mundo de la apicultura ecol¨®gica con unas ideas que despu¨¦s de 8 a?os han cambiado bastante, priorizando lo personal sobre el rendimiento econ¨®mico. Y contento...
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