Los mercados modernos y la pescader¨ªa que ofrece champ¨¢n
Pero de momento el sitio m¨¢s curioso y recomendable que he conocido es...?una pescader¨ªa!
Adem¨¢s de unos mostradores llenos de pescados frescos, coloridos y apetecibles ofrece la posibilidad de degustar algunos productos all¨ª mismo, de pie y en el mostrador: unos camarones, unos carabineros, un salm¨®n ahumado, un at¨²n fresco¡ aunque la especialidad y por lo que se forman colas los d¨ªas se?alados son las ostras con champ¨¢n: 18 euros media docena de ostras y dos copas de champ¨¢n.
Lo curioso es que su iniciativa no fue merecedora de un premio a la innovaci¨®n; todo lo contrario, se le echaron encima el resto de vendedores y la propia gerencia del mercado por competencia desleal. Lo multaron y amenazaron de cierre.
Aqu¨ª lo que est¨¢ teniendo un ¨¦xito arrollador son los neo-mercados pijos -como el deSan Miguel, en Madrid-o h¨ªbridos como el deSan Ant¨®n, tambi¨¦n en Madrid, yLa Boquer¨ªa, en Barcelona. O propuestas de restaurantes asociados al mercado tradicional anexo como elinteresanteAbastos 2.0,de Santiago de Compostela, o El Mercao, de Pamplona. Est¨¢n muy bien y particularmente me gusta frecuentarlos, pero sonlugares de delicattessen y gourmet dirigidos a un p¨²blico de poder adquisitivo alto y a turistas. Poco a poco este tipo de instalaciones dejan de prestar un servicio a la gente del barrio porque son caros y no est¨¢n pensados para ellos.
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