¡°Por hambre vuelve el hombre sobre los laberintosdonde la vida habita siniestramente sola.Reaparece la fiera, recobra sus instintos,sus patas erizadas, sus rencores, su cola¡± -
Miguel Hern¨¢ndez (¡°El Hambre¡±,El hombre acecha)
S¨ª, ya lo sabemos, pero no est¨¢ de m¨¢s repetirlo e
incluso gritarlo hasta quedarnos roncos: en el mundo 870 millones de personas pasan
hambre o est¨¢n malnutridas (el 15% de la poblaci¨®n total) y en Espa?a un n¨²mero creciente de familias se enfrenta al fantasma de la mala nutrici¨®n e incluso el hambre. Lo que no todo el mundo sabe es que casi un tercio de los alimentos que se producen en el
mundo se dilapidan. Una macabra iron¨ªa, sin duda: gente muere de hambre y a la
vez tiramos comida. Pero este asunto del despilfarro adquiere un tinte a¨²n m¨¢s
dram¨¢tico si adem¨¢s consideramos el impacto que tiene desde un punto de vista
medioambiental. ?Sabemos cu¨¢nto cuesta producir, transportar y cocinar esta
comida? ?Sabemos las enormes repercusiones que tiene sobre el suelo, el clima o
la biodiversidad?
Arrojemos algo de luz. Hace escasos d¨ªas la
Organizaci¨®n de las Naciones Unidas para la Alimentaci¨®n y la Agricultura (FAO
en sus siglas en ingl¨¦s) hizo p¨²blico ¡°La huella del desperdicio de alimentos: impactos en los recursos
naturales¡°, un estudio que analiza los efectos del despilfarro alimentario
desde una perspectiva medioambiental. Una primera conclusi¨®n es que los costes
directos pueden alcanzar 750.000 millones de d¨®lares. Pero a ese coste ¡°econ¨®mico¡±
hay que a?adir el coste medioambiental de la comida que tiramos. Veamos:
1) La producci¨®n, el transporte y la manipulaci¨®n de alimentos son
actividades que emiten una gran cantidad de gases con efecto invernadero. Es lo
que se conoce como huella de carbono
y se expresa en kilos de CO2. Pues bien, toda la comida que lanzamos
genera unas 3,3 Gigatoneladas de CO2. Esta cifra es mucho mayor que
las emisiones de CO2 de casi cualquier pa¨ªs del mundo. De hecho si ¡°dilapidar
comida¡± fuera un pa¨ªs, ser¨ªa el tercer pa¨ªs con m¨¢s emisiones de CO2
(solo por detr¨¢s de China y Estados Unidos).
2) Nuestro modelo actual de producci¨®n alimentaria se caracteriza tambi¨¦n
por una utilizaci¨®n masiva de agua para, entre otras cosas, regar los campos o
dar de beber al ganado. Este consumo es lo que se conoce como huella h¨ªdrica o de agua. Se calcula
que en un a?o la comida dilapidada consume 250 km3 de agua. Esta
cantidad equivale a todo el volumen del Lago L¨¦man (Suiza) o al caudal que anualmente
mueve el R¨ªo Volga.
3) Asimismo, nuestro modelo de producci¨®n alimentaria requiere un uso voraz
de tierra para cultivos y pastos. Como reconocen muchos expertos la deforestaci¨®n de la Tierra ¨C en
particular, transformar bosques en suelo agr¨ªcola - es uno de los efectos m¨¢s
visibles de la mano del ser humano. Se calcula que el 28% de la superficie de la
Tierra dedicada a cultivo sirve para
producir ¡°comida que tiramos¡±. Se trata de una superficie m¨¢s grande que
Estados Unidos o China. De hecho, solo la Federaci¨®n Rusa es m¨¢s extensa que la ¡°rep¨²blica
independiente de la comida que se tira¡±. La deforestaci¨®n tambi¨¦n tiene un
enorme impacto en la biodiversidad.
Muchos ecosistemas son arrasados y la lista de especies en peligro de extinci¨®n
no deja de crecer.
Queda claro que este ritmo es insostenible y que ya
es hora que nos pongamos manos a la obra para acabar con el sinsentido del
despilfarro. Los gobernantes tienen mucho que hacer; las empresas de
alimentaci¨®n tambi¨¦n. Pero t¨², lector y consumidor, tambi¨¦n puedes impulsar el
cambio. Es muy sencillo: no tires m¨¢s comida. En caso de duda recuerda: para
producir una hamburguesa necesitamos unos 16.000 litros de agua.
[Como colof¨®n, un video de Midnight Oil que ya
tiene algunos a?os. La letra refleja el enorme da?o que le estamos infligiendo
al Planeta Azul. ?Ser¨¢ ya muy tarde?]
El vermicompostaje es una soluci¨®n real que convierte la comida que sobra en compost de alta calidad. Se realiza en muchas partes del mundo con buenos resultados.
Ahora te enteras?( Manue)
No "too late me temo", pero puede que haya personas que no hayan o¨ªdo hablar de ello, y es una pr¨¢ctica que ofrece una peque?a luz al problema del desperdicio de materia org¨¢nica, en especial comida. Simplemente es aportar con un comentario constructivo.
Si, es cierto que tirar comida esta muy mal como consumidor, pero veo este articulo muy incompleto. Me falta saber que se entiende por "tirar comida", es decir, quienes tiramos mas comida, los consumidores o los supermercados o los restaurantes? y entre estos, cuales tiran mas, los consumidores ricos o los pobres, los restaurantes baratos o los caros? los supermercados baratos o los caros? Falta informacion para aislar el problema. No me siento comodo simplemente con no tirar el calabacin pasado que tengo en la nevera.
"Una primera conclusi¨®n es que los costes directos pueden alcanzar 750.000 millones de d¨®lares." Por favor se trata de una suma anual, cada diez a?os o que? Y m¨¢s que nada por favor la fuente de esa informaci¨®n. Este tipo de articulos especulantes hacen un da?o enorme para quienes con seriedad tratan de combatir todo lo que da?a el medio ambiente.
Muy buenas.Hace poco descubr¨ª un documental muy relacionado con este post. Se llama FOOD-WASTE. The environmental cost. En ¨¦l se reflexiona ya no solo sobre la cantidad de alimentos que desperdiciamos, sino el sobrecoste medioambiental que tenemos al desperdiciarlos. No solo gastamos una cantidad enorme de energ¨ªa y recursos para producir los alimentos y transportarlos por todo el mundo, si no tambi¨¦n del tratamiento de su reciclado y tratamiento. L¨®gicamente, tambi¨¦n est¨¢ el drama de que se tira la comida habiendo mucha gente que pasa hambre...Yo estoy de acuerdo con Manual. El vermicompostaje o el compostaje dom¨¦stico ayuda a reciclar los residuos org¨¢nicos que generamos y a conocer como se hace. As¨ª tenemos m¨¢s concienca del proceso entero. del ciclo de la materia org¨¢nica en la naturaleza.Un saludo y muy buen post!!Germ¨¢n
Manue, me referia al "Manue" del articulo. Lo dicho : la comida NO tiene por que sobrar. En Suiza reciclamos mucho y contaminamos aun mas...El compost es de mala calidad porque algunos no distinguen el color de los contenedores de basura...Saludos hispano suizos
Aparte de no tirar comida a la basura (ni comida ni nada, ser¨ªa lo ideal), ahorrar¨ªa CO2 el consumir productos locales. Y a ¨¦sto le ayudar¨ªa una normativa a nivel nacional que etiquetase los productos 100% espa?oles de forma ostentosa, mucha gente preferir¨¢ comprarlos porque ayuda a recuperar la econom¨ªa del pa¨ªs y luchar contra el paro.
Que pesados se ponen con el tema del CO2,
Pues es una barbaridad, casi como el efecto medioambiental que va a producir la reforma electrica de Soria donde se promociona el derroche energ¨¦tico de energia fosil y se penalizan las renovables y el autoconsumo.
Viendo a la poblaci¨®n mundial en todo su conjunto, hay focos de marginados que no van al ritmo de los dem¨¢s por diversas circunstancias. Pretender incorporarlos a ese grupo que va veloz adelante, es tarea imposible, muchas veces por situaciones culturales que lo impiden. Tiene que haber gente que se muera de hambre, siempre los ha habido.
si tuvieramos al menos la mitad de la poblacion haciendo composte en sus apartamentos y casas en la ciudad con los desperdicios que quedan de la cocina el da?o medioambiental seria menor. yo comenc¨¦ hace 1 mes y es extraordinario, crear abono para tus plantas de tomate de tu pisito
Abogo por el vermicompostaje. Es m¨¢s f¨¢cil de realizar que el compostaje, el producto final es mejor, no se producen malos olores, y a las gallinas y cerdos les gustan mucho las lombrices vivas, Las lombrices constituyen una interesante fuente de prote¨ªnas.Un saludo
Cabe mencionar que el 90% de cultivos sirven a la industria c¨¢rnica.
Entiendo que la consecuencia l¨®gica de esto que nos cuentas, Manuel Bruscas, es la de que somos demasiados. Porque ?a qu¨¦ se le llama desperdiciar comida?. Imag¨ªna te una ciudad como Madrid o Barcelona, que no producen comida. Tienes que abastecer a tres millones de se?ores cuyas vidas transcurren en un desierto de cemento. No vas a ir con la comida justa. El desperdicio es inevitable. Entender¨ªa que se apoyase aumentar la dieta en vegetales, pero la conclusi¨®n l¨®gica es que somos demasiados. ?O no?.
Es algo realmente asombroso y desconsolador ver que se pierde tanta comida cuando hay tanta gente muriendose de hambre. Tambi¨¦n es asombroso ver los comentarios de algunos diciendo que siempre ha habido gente muriendose de hambre y siempre la habra y que no se puede hacer nada.
ojala que entre todos podamos cambiar esta triste historia ya que hay recursos para hacerlo!
No solamente es lo que contamina, sino lo que que se podr¨ªa hacer en lugar de tirarla. Una verdadera l¨¢stima para aquellos que no tienen de comer. Habr¨ªa que hacer algo para distribuir las cosas mejor.http://noengordar.com/
El vermicompostaje es una soluci¨®n real que convierte la comida que sobra en compost de alta calidad. Se realiza en muchas partes del mundo con buenos resultados.
Ahora te enteras?( Manue)
No "too late me temo", pero puede que haya personas que no hayan o¨ªdo hablar de ello, y es una pr¨¢ctica que ofrece una peque?a luz al problema del desperdicio de materia org¨¢nica, en especial comida. Simplemente es aportar con un comentario constructivo.
Si, es cierto que tirar comida esta muy mal como consumidor, pero veo este articulo muy incompleto. Me falta saber que se entiende por "tirar comida", es decir, quienes tiramos mas comida, los consumidores o los supermercados o los restaurantes? y entre estos, cuales tiran mas, los consumidores ricos o los pobres, los restaurantes baratos o los caros? los supermercados baratos o los caros? Falta informacion para aislar el problema. No me siento comodo simplemente con no tirar el calabacin pasado que tengo en la nevera.
"Una primera conclusi¨®n es que los costes directos pueden alcanzar 750.000 millones de d¨®lares." Por favor se trata de una suma anual, cada diez a?os o que? Y m¨¢s que nada por favor la fuente de esa informaci¨®n. Este tipo de articulos especulantes hacen un da?o enorme para quienes con seriedad tratan de combatir todo lo que da?a el medio ambiente.
Muy buenas.Hace poco descubr¨ª un documental muy relacionado con este post. Se llama FOOD-WASTE. The environmental cost. En ¨¦l se reflexiona ya no solo sobre la cantidad de alimentos que desperdiciamos, sino el sobrecoste medioambiental que tenemos al desperdiciarlos. No solo gastamos una cantidad enorme de energ¨ªa y recursos para producir los alimentos y transportarlos por todo el mundo, si no tambi¨¦n del tratamiento de su reciclado y tratamiento. L¨®gicamente, tambi¨¦n est¨¢ el drama de que se tira la comida habiendo mucha gente que pasa hambre...Yo estoy de acuerdo con Manual. El vermicompostaje o el compostaje dom¨¦stico ayuda a reciclar los residuos org¨¢nicos que generamos y a conocer como se hace. As¨ª tenemos m¨¢s concienca del proceso entero. del ciclo de la materia org¨¢nica en la naturaleza.Un saludo y muy buen post!!Germ¨¢n
Manue, me referia al "Manue" del articulo. Lo dicho : la comida NO tiene por que sobrar. En Suiza reciclamos mucho y contaminamos aun mas...El compost es de mala calidad porque algunos no distinguen el color de los contenedores de basura...Saludos hispano suizos
Aparte de no tirar comida a la basura (ni comida ni nada, ser¨ªa lo ideal), ahorrar¨ªa CO2 el consumir productos locales. Y a ¨¦sto le ayudar¨ªa una normativa a nivel nacional que etiquetase los productos 100% espa?oles de forma ostentosa, mucha gente preferir¨¢ comprarlos porque ayuda a recuperar la econom¨ªa del pa¨ªs y luchar contra el paro.
Que pesados se ponen con el tema del CO2,
Pues es una barbaridad, casi como el efecto medioambiental que va a producir la reforma electrica de Soria donde se promociona el derroche energ¨¦tico de energia fosil y se penalizan las renovables y el autoconsumo.
Viendo a la poblaci¨®n mundial en todo su conjunto, hay focos de marginados que no van al ritmo de los dem¨¢s por diversas circunstancias. Pretender incorporarlos a ese grupo que va veloz adelante, es tarea imposible, muchas veces por situaciones culturales que lo impiden. Tiene que haber gente que se muera de hambre, siempre los ha habido.
si tuvieramos al menos la mitad de la poblacion haciendo composte en sus apartamentos y casas en la ciudad con los desperdicios que quedan de la cocina el da?o medioambiental seria menor. yo comenc¨¦ hace 1 mes y es extraordinario, crear abono para tus plantas de tomate de tu pisito
Abogo por el vermicompostaje. Es m¨¢s f¨¢cil de realizar que el compostaje, el producto final es mejor, no se producen malos olores, y a las gallinas y cerdos les gustan mucho las lombrices vivas, Las lombrices constituyen una interesante fuente de prote¨ªnas.Un saludo
Cabe mencionar que el 90% de cultivos sirven a la industria c¨¢rnica.
Entiendo que la consecuencia l¨®gica de esto que nos cuentas, Manuel Bruscas, es la de que somos demasiados. Porque ?a qu¨¦ se le llama desperdiciar comida?. Imag¨ªna te una ciudad como Madrid o Barcelona, que no producen comida. Tienes que abastecer a tres millones de se?ores cuyas vidas transcurren en un desierto de cemento. No vas a ir con la comida justa. El desperdicio es inevitable. Entender¨ªa que se apoyase aumentar la dieta en vegetales, pero la conclusi¨®n l¨®gica es que somos demasiados. ?O no?.
Es algo realmente asombroso y desconsolador ver que se pierde tanta comida cuando hay tanta gente muriendose de hambre. Tambi¨¦n es asombroso ver los comentarios de algunos diciendo que siempre ha habido gente muriendose de hambre y siempre la habra y que no se puede hacer nada.
ojala que entre todos podamos cambiar esta triste historia ya que hay recursos para hacerlo!
No solamente es lo que contamina, sino lo que que se podr¨ªa hacer en lugar de tirarla. Una verdadera l¨¢stima para aquellos que no tienen de comer. Habr¨ªa que hacer algo para distribuir las cosas mejor.http://noengordar.com/
El vermicompostaje es una soluci¨®n real que convierte la comida que sobra en compost de alta calidad. Se realiza en muchas partes del mundo con buenos resultados.
Ahora te enteras?( Manue)
No "too late me temo", pero puede que haya personas que no hayan o¨ªdo hablar de ello, y es una pr¨¢ctica que ofrece una peque?a luz al problema del desperdicio de materia org¨¢nica, en especial comida. Simplemente es aportar con un comentario constructivo.
Si, es cierto que tirar comida esta muy mal como consumidor, pero veo este articulo muy incompleto. Me falta saber que se entiende por "tirar comida", es decir, quienes tiramos mas comida, los consumidores o los supermercados o los restaurantes? y entre estos, cuales tiran mas, los consumidores ricos o los pobres, los restaurantes baratos o los caros? los supermercados baratos o los caros? Falta informacion para aislar el problema. No me siento comodo simplemente con no tirar el calabacin pasado que tengo en la nevera.
"Una primera conclusi¨®n es que los costes directos pueden alcanzar 750.000 millones de d¨®lares." Por favor se trata de una suma anual, cada diez a?os o que? Y m¨¢s que nada por favor la fuente de esa informaci¨®n. Este tipo de articulos especulantes hacen un da?o enorme para quienes con seriedad tratan de combatir todo lo que da?a el medio ambiente.
Muy buenas.Hace poco descubr¨ª un documental muy relacionado con este post. Se llama FOOD-WASTE. The environmental cost. En ¨¦l se reflexiona ya no solo sobre la cantidad de alimentos que desperdiciamos, sino el sobrecoste medioambiental que tenemos al desperdiciarlos. No solo gastamos una cantidad enorme de energ¨ªa y recursos para producir los alimentos y transportarlos por todo el mundo, si no tambi¨¦n del tratamiento de su reciclado y tratamiento. L¨®gicamente, tambi¨¦n est¨¢ el drama de que se tira la comida habiendo mucha gente que pasa hambre...Yo estoy de acuerdo con Manual. El vermicompostaje o el compostaje dom¨¦stico ayuda a reciclar los residuos org¨¢nicos que generamos y a conocer como se hace. As¨ª tenemos m¨¢s concienca del proceso entero. del ciclo de la materia org¨¢nica en la naturaleza.Un saludo y muy buen post!!Germ¨¢n
Manue, me referia al "Manue" del articulo. Lo dicho : la comida NO tiene por que sobrar. En Suiza reciclamos mucho y contaminamos aun mas...El compost es de mala calidad porque algunos no distinguen el color de los contenedores de basura...Saludos hispano suizos
Aparte de no tirar comida a la basura (ni comida ni nada, ser¨ªa lo ideal), ahorrar¨ªa CO2 el consumir productos locales. Y a ¨¦sto le ayudar¨ªa una normativa a nivel nacional que etiquetase los productos 100% espa?oles de forma ostentosa, mucha gente preferir¨¢ comprarlos porque ayuda a recuperar la econom¨ªa del pa¨ªs y luchar contra el paro.
Que pesados se ponen con el tema del CO2,
Pues es una barbaridad, casi como el efecto medioambiental que va a producir la reforma electrica de Soria donde se promociona el derroche energ¨¦tico de energia fosil y se penalizan las renovables y el autoconsumo.
Viendo a la poblaci¨®n mundial en todo su conjunto, hay focos de marginados que no van al ritmo de los dem¨¢s por diversas circunstancias. Pretender incorporarlos a ese grupo que va veloz adelante, es tarea imposible, muchas veces por situaciones culturales que lo impiden. Tiene que haber gente que se muera de hambre, siempre los ha habido.
si tuvieramos al menos la mitad de la poblacion haciendo composte en sus apartamentos y casas en la ciudad con los desperdicios que quedan de la cocina el da?o medioambiental seria menor. yo comenc¨¦ hace 1 mes y es extraordinario, crear abono para tus plantas de tomate de tu pisito
Abogo por el vermicompostaje. Es m¨¢s f¨¢cil de realizar que el compostaje, el producto final es mejor, no se producen malos olores, y a las gallinas y cerdos les gustan mucho las lombrices vivas, Las lombrices constituyen una interesante fuente de prote¨ªnas.Un saludo
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Entiendo que la consecuencia l¨®gica de esto que nos cuentas, Manuel Bruscas, es la de que somos demasiados. Porque ?a qu¨¦ se le llama desperdiciar comida?. Imag¨ªna te una ciudad como Madrid o Barcelona, que no producen comida. Tienes que abastecer a tres millones de se?ores cuyas vidas transcurren en un desierto de cemento. No vas a ir con la comida justa. El desperdicio es inevitable. Entender¨ªa que se apoyase aumentar la dieta en vegetales, pero la conclusi¨®n l¨®gica es que somos demasiados. ?O no?.
Es algo realmente asombroso y desconsolador ver que se pierde tanta comida cuando hay tanta gente muriendose de hambre. Tambi¨¦n es asombroso ver los comentarios de algunos diciendo que siempre ha habido gente muriendose de hambre y siempre la habra y que no se puede hacer nada.
ojala que entre todos podamos cambiar esta triste historia ya que hay recursos para hacerlo!
No solamente es lo que contamina, sino lo que que se podr¨ªa hacer en lugar de tirarla. Una verdadera l¨¢stima para aquellos que no tienen de comer. Habr¨ªa que hacer algo para distribuir las cosas mejor.http://noengordar.com/
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