?Por qu¨¦ comer mel¨®n me produce irritaci¨®n de garganta?

Lo m¨¢s habitual es que este tipo de irritaci¨®n se produzca por alergia a las profilinas, una prote¨ªna presente tanto en p¨®lenes, como en el l¨¢tex y en determinado tipo de frutas, entre las que se encuentra el mel¨®n. Entre un 40% y un 50% de las personas al¨¦rgicas al polen de gram¨ªneas y abedul, pueden verse afectadas por este tipo de irritaci¨®n al comer mel¨®n porque comparten estas profilinas. Ingeridas, producen picor en la boca, los labios, la lengua y la garganta. Tambi¨¦n pueden llegar a provocar un leve edema ¨Cdenominado S¨ªndrome de Alergia Oral¨C. Estos s¨ªntomas aparecen de forma inmediata, antes de los 15 minutos de la ingesti¨®n del alimento, suelen ser de intensidad leve y desaparecen a los pocos minutos de su inicio.

El mel¨®n no es la ¨²nica fruta que puede llegar originar alguna reacci¨®n al¨¦rgica a las personas sensibles a las profilinas: tambi¨¦n es habitual que les ocurra cuando toman sand¨ªa, pi?a, lychi, melocot¨®n, ciruela, uvas o kiwi. E incluso hortalizas ¨Capio o pepino son las m¨¢s habituales¨C o frutos secos como el cacahuete. Este tipo de alergia no suele provocar s¨ªntomas gastrointestinales. Si las personas con sensibilidad a las profilinas no quieren prescindir de estos productos en su dieta, una opci¨®n recomendable es no tomarlos crudos, sino cocinados o procesados, bien como yogures, helados, zumos o mermeladas. De cualquier modo, conviene a?adir que la mayor¨ªa de las alergias a alimentos desaparecen con el paso del tiempo.

* Arantza Vega? es alerg¨®loga en el Hospital de Guadalajara y coordinadora de comunicaci¨®n de la SEAIC.

Env¨ªenos su consulta sobre salud o bienestar.