Receta de bizcocho casero para combatir el despilfarro

Por Ingredientes que suman

Desperdiciamos mucha comida. A lo largo de toda la cadena alimenticia se van desechando un sinf¨ªn de productos. Las personas agricultoras por ejemplo rechazan muchas piezas que no son est¨¦ticas y los consumidores y las consumidoras muchas veces tiramos comida porque se nos ha estropeado en casa. ?Cu¨¢ntas veces te ha pasado algo parecido?

Seg¨²n el autor del libro ¡®Despilfarro¡¯, Tristram Stuart, s¨®lo las 40 millones de toneladas de alimentos despilfarrados en los EEUU cada a?o podr¨ªan alimentar a los 1.000 millones de personas que se van a la cama con hambre cada d¨ªa. ?Su recomendaci¨®n para los ciudadanos y las ciudadanas?

¡°Todo empieza al ir a la compra. Haz una lista de lo que necesitas, y utiliza la lista como un escudo que te proteja de las t¨¦cnicas de m¨¢rketing que utilizan los comercios de alimentaci¨®n, que quieren que compres m¨¢s de lo que necesitas. ?Come lo que compras y compra lo que necesitas!¡±Tristram Stuart

Sin embargo parece que empezamos a ser conscientes de esta realidad y ya se han puesto en marcha iniciativas, como el proyecto ¡°Barcelona comparte la comida¡°, mediante el cual algunos hoteles de dicha ciudad y empresas de alimentaci¨®n y catering se han unido a la ONG Nutrici¨®n sin Fronteras para aprovechar los recursos alimenticios y van a donar a entidades ben¨¦ficas de la ciudad los alimentos que les sobran. ?Algo que parece tan b¨¢sico pero que no siempre se lleva a cabo!

Cocinar en casa haciendo la compra como nos comenta Tristram es una de las maneras de controlar las cantidades y no desperdiciar nada. Adem¨¢s, podemos colaborar doblemente si elegimos ingredientes de Comercio Justo, aquellos que hacen posible que los agricultores y las agricultoras que se encuentran en una situaci¨®n m¨¢s desfavorecida puedan trabajar en condiciones dignas y tener acceso a los mercados para vender sus productos. ?Tienes decenas de productos a tu disposici¨®n!

Para ayudarte en este objetivo te proponemos una receta: bizcochos con chips de chocolate, extra¨ªda de La Amarga Dulzura del Chocolate, de Troth Wells.

Receta de bizcocho para hacer en casa

Recuerda que para ser un consumidor o consumidora responsable es importante, primero, hacer una lista de la compra con lo que realmente necesitas cuando vas al supermercado. Evitar¨¢s as¨ª gastar m¨¢s de lo necesario y, sobre todo, minimizar¨¢s el riesgo de producir restos sobrantes que no os vais a comer.