El Curri y la medicina ayurv¨¦dica

Uno de los beneficios m¨¢s sabrosos de la globalizaci¨®n es el auge de locales especializados en cocina de otras culturas, que eran completamente desconocidos hasta hace unas d¨¦cadas. La comida china fue la punta de lanza. Hace unos a?os, tener un restaurante oriental en un pueblo era un s¨ªmbolo de desarrollo que distingu¨ªa a los municipios grandes de los peque?os, como lo hac¨ªa tener un centro de salud con servicio de urgencias. Uno de los ¨²ltimos en abrir este tipo de establecimientos han sido los indios, con su profusi¨®n de especias y aromas que, unidos al ambiente chill out y al incienso, hacen que comer fuera de casa sea una experiencia sensorial. Eso s¨ª, para disfrute de unos y agobio de otros. Si hay un rasgo distintivo de la gastronom¨ªa india es el curri, una mezcla de especias que adquiere el caracter¨ªstico color amarillo por la presencia de extracto del rizoma de la c¨²rcuma, una planta de la familia del jengibre. Este producto contiene curcumina, una mol¨¦cula que sirve de colorante y que se utiliza tambi¨¦n en el papel y los tejidos. Este aditivo alimentario se puede encontrar en la composici¨®n de mostazas, yogures, mantequilla o quesos.

La Agencia Estatal de Medicamentos incluye al curri en la lista de tratamientos falsos que deben evitarse

Que la comida india nos guste y que la curcumina sea ¨²til m¨¢s all¨¢ del curri no quiere decir que sirva para todo. Sucede lo mismo con la medicina ayurv¨¦dica, originaria del pa¨ªs hind¨². La ayurveda se basa en el equilibrio de una energ¨ªa vital llamada prana, que impregna y pone en conexi¨®n todo lo que hay en el universo y que se puede conseguir consumiendo ciertos preparados herbales u otras sustancias m¨¢s cuestionables, como el mercurio o el plomo. Algunos de los mejunjes de esta tradici¨®n oriental pueden contener alg¨²n principio activo, pero en su mayor¨ªa son poco o nada efectivos. Dentro de los tratamientos relacionados con este tipo de medicina no pod¨ªa faltar el curri y, por ende, la curcumina. Puede ser beneficioso si se usa junto al tratamiento convencional para la colitis ulcerosa, pero poco m¨¢s. Este aditivo no es m¨¢gico. Actualmente es objeto de estudio por su capacidad para frenar el crecimiento de c¨¦lulas cancerosas, pero no hay investigaciones realizadas en humanos, por lo que la Agencia Estatal de Medicamentos lo incluye en la lista de tratamientos falsos que deben evitarse.

Tampoco sirve para curar el sida, ni otras enfermedades. La Agencia de Seguridad Alimentaria de la UE tambi¨¦n ha rechazado las alegaciones de que su consumo pod¨ªa servir para proteger huesos y articulaciones, ya que no se ha podido demostrar una relaci¨®n de causa- efecto, ni hay evidencia s¨®lida de que pueda tener un efecto preventivo sobre el alzh¨¦imer. Por lo tanto, disfrute del curri, pero recuerde que es un alimento, no un medicamento.

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