El sol del membrillo
ESTER Nin naci¨® entre vi?edos. Lleva el amor por la tierra en las entra?as y su manera de hacer vino se intuye con la misma l¨²cida placidez con la que las ra¨ªces de sus cepas atraviesan rocas de pizarra para poder vivir. En el Priorat encontr¨® su raz¨®n de estar, a su alter ego, Carles Ortiz. Ella ama la intimidad de la ra¨ªz, ¨¦l siempre ha trepado montes y ahora laderas con cepas. Son el trasunto humano de la vid: liana que surge de la profundidad porque ama la luz. Han necesitado a?os para proponer un primer blanco prioratino, de cari?ena blanca. Val¨ªa la pena. Muestra suavidad y rusticidad: el sol acaricia la piel rugosa del membrillo. Es un vino agreste. Asoman en ¨¦l la llicorella?y el hierro. Exhibe frescura de cidra, acidez de masa madre y profundidad, retama y arcilla. Y trota por el paladar con la alegr¨ªa y determinaci¨®n de un caballo percher¨®n.
Ficha t¨¦cnica/
Planetes de Nin, vino blanco, 2014
Familia Nin-Ortiz, Planetes de Nin, vino blanco de variedades antiguas, 2014. Porrera, Vino de Villa. DOQ Priorat. Graduaci¨®n del 13%. Vi?edos ecol¨®gicos y biodin¨¢micos de cari?ena blanca de 18 a?os (Finca Planetes). Levaduras aut¨®ctonas, seis meses en vasijas de barro y tres en barrica bordelesa de 225 litros. Precio: 21,8 euros./
Sensaciones
En un vino que contiene las ra¨ªces de la tierra cautivan los sabores esenciales del pan y de su levadura, de la corteza de c¨ªtricos como la cidra y de la retama en flor. Vino de cambio, de luna nueva./
A trav¨¦s del cristal
Bandejas de lat¨®n de Alfons & Dami¨¢n. Copa de vino hecha a mano Allegorie Premium y botella de cristal Purisimo, ambas de Villeroy & Boch./
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
