Por qu¨¦ comer de 'tupper' en la oficina ya no es una cosa muy triste

?Sabe lo que cuesta comer fuera de casa? El 58% de la poblaci¨®n (la que lo hace casi a diario) gasta desde 100 euros hasta m¨¢s de 300 al mes. De media, 217. Son datos de la ¨²ltima encuesta disponible de la Federaci¨®n de Usuarios Consumidores Independientes (FUCI). Con este gasto, es normal que otro 37% coma en la oficina.

Una cifra que no para de crecer. As¨ª lo revela este organismo y el proyecto europeo FOOD dedicado a luchar contra la obesidad. Esta opci¨®n, adem¨¢s de salir todo lo barata y saludable que quiera, podr¨ªa reducir entre un 9% y un 19% el riesgo de padecer diabetes tipo 2 si se aplica a entre 11 y 14 de las comidas semanales. Los resultados mejoran si hablamos de la cena. Los datos recogidos de 100.000 individuos durante 20 a?os, publicados en PLOS el pasado verano, desvelan que parte de esos beneficios se puede atribuir a que, adem¨¢s, engorda menos. Quiz¨¢ porque alimentarse en compa?¨ªa ¨Ccenar fuera es, sobre todo, un acto social¨C hace que ingiramos m¨¢s calor¨ªas.

Si bien es cierto que el estudio no discrimina entre platos 100% caseros o preparados a base de ingredientes procesados, s¨ª asegura que en ellos, en general, se incluyen m¨¢s frutas, verduras y granos integrales. Y con las tarteras tan bonitas que hay ahora en el mercado¡­

A la cabeza de esta corriente est¨¢n los japoneses, que han convertido la tradici¨®n de la comida para llevar en todo un arte. Tienen hasta varios tipos de comidas servidas en cajas:

Makunochi: para comer sobre una mesa en comidas formales. Son los que sirven en los restaurantes.

Kyaraben: los que hacen los padres para los ni?os con elaboradas escenograf¨ªas de sus dibujos favoritos.

Bent¨®: los que, de verdad, se llevan al colegio o a trabajar.

As¨ª se monta un tupper, conjugando el buen hacer nip¨®n con las recomendaciones de distribuci¨®n de alimentos de la Universidad de Harvard:

Prote¨ªnas: 2 partes. Principalmente, pescado. En las directrices de la Universidad de Harvard se reducen a un 25%, incluyendo legumbres.

Carbohidratos. 4 partes. La f¨®rmula tradicional japonesa se refiere a arroz. Harvard recomienda, aproximadamente, dos partes de verduras y granos enteros en cada comida.

Otros. 1 parte. En este apartado los nipones incluyen las verduras, setas¡­ Reserve este espacio mejor para la fruta.