Vinh?o 2013, un oc¨¦ano vinoso
Vasco Croft, propietario?de Aphros, ha creado un vino joven y robusto que promete plenitud de sensaciones.
Vinh?o 2013 es un vino que muestra con orgullo su sentimiento de pertinencia. Una uva, la vinh?o, que no conoce fronteras ni lenguas, solo montes con la tierra mejor para ella: una manera de entender la vida y la naturaleza se concentran aqu¨ª. No hay l¨ªmites para quienes, como Vasco Croft (propietario e ide¨®logo), viven la naturaleza de forma integral: tradici¨®n (el lagar y el pisado de la uva), identidad (en suelo de granito, la uva tinta que caracteriza al r¨ªo Limia cerca de su desembocadura en el norte de Portugal) y respeto se convierten en vino. Este joven 2013 muestra ya plenitud de sensaciones, con fruta entera y compacta. Algarroba, chocolate a la taza con agua. La molienda del caf¨¦. Coraz¨®n de austeridad, sinceridad a flor de piel, sonrisa ¨ªntima. Crujiente: estructura y acidez, crumble de picotas. Calidez con frescura: sol poniente en el oto?o atl¨¢ntico.?
Ficha t¨¦cnica. Vinho Verde DOC (Portugal), 12%. Vi?edos en biodin¨¢mica de uva sous¨®n (vinh?o, sous?o) sobre arena gran¨ªtica, orientaci¨®n sur y vocaci¨®n atl¨¢ntica. Influencia directa del r¨ªo Limia. Uva pisada en lagar y vinificada en acero inoxidable siguiendo el calendario lunar. M¨ªnimos filtrado y sulfitado.? Precio: 12,50 euros.
Sensaciones. Robustez y aire felino, esp¨ªritu montaraz, casi silvestre. En el oc¨¦ano que es el lagar, la tormenta se transforma en vino.
A trav¨¦s del cristal. Tabla de madera de olivo y platos de porcelana de Jaime Beriestain. Copas de Schott Zwiesel.
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