La grasa se enquista: no tarde en adelgazar
?C¨®mo s¨¦ si ya ha hecho cicatriz?
Para que esa semana (o mes... o a?o) libertina no lastre su salud, hay una condici¨®n: emprender cuanto antes el proceso de adelgazamiento. Una reciente investigaci¨®n de la Universidad de Exeter (Reino Unido), publicada en Metabolism, ha descubierto que la paciencia del tejido adiposo, que es adonde van a parar todas las calor¨ªas de m¨¢s, tiene un l¨ªmite. Y llega un momento en el que tras expandirse tanto, sus c¨¦lulas se sofocan, son privadas de ox¨ªgeno y se produce "un proceso de cicatrizaci¨®n"; la grasa se vuelve dura y poco eficiente, queda sellada, casi a fuego, alrededor de los ¨®rganos. Su apellido es visceral y es la m¨¢s dif¨ªcil de perder; adem¨¢s de aumentar el riesgo de diabetes y fallo cardiovascular. Seg¨²n los investigadores ni siquiera la cirug¨ªa bari¨¢trica es capaz de revertir el proceso.
?C¨®mo puedo saber si mi tejido adiposo ha cicatrizado ya?
La investigaci¨®n de Metabolism, que detect¨® esta disfunci¨®n midiendo los niveles de la enzima LOX, relaciona los tejidos adiposos cicatrizados con cuerpos "en forma de manzana": est¨®mago y pecho prominentes y extremidades m¨¢s delgadas.
"Durante una semana de excesos, se puede llegar a engordar dos kilos que luego costar¨¢ el doble de tiempo perder", Luis Serra Majem (presidente de la Fundaci¨®n para la Investigaci¨®n Nutricional)
Investigaciones previas ya hab¨ªan alertado de los peligros de la grasa abdominal, que se asocia a un mayor riesgo de mortalidad: dos veces mayor para las personas con obesidad central frente a las que solo tienen sobrepeso, seg¨²n Annals of Internal Medicine.
Katarina Kos, autora del estudio de Metabolism, subraya que la lecci¨®n que se debe llevar a casa es que hay que cuidar el tejido adiposo antes de que se formen las cicatrices, "porque si esto sucede, a pesar de la perdida de peso, podr¨ªa no volver a recuperarse nunca". Su consejo: comer menos y andar m¨¢s.
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