El ¨²ltimo viaje
El chef catal¨¢n recuerda sus mejores momentos con Anthony Bourdain
Me van viniendo recuerdos reci¨¦n enterado de la triste noticia de la muerte de Anthony Bourdain.
Compart¨ª con Anthony buenos momentos, el ¨²ltimo, el a?o pasado en la cala La Pelosa, en la Costa Brava. Fue una comida divertid¨ªsima con Ferran, Rafa Zafra y parte de mi equipo, donde se nos hizo de noche entre anchoas, sangr¨ªa, gambas enormes y un suquet elaborado por los pescadores de Roses.
Y es que el bueno de Anthony, como dec¨ªamos en elBulli, era todo ¡°un person¡±. Era de esa gente que crea un personaje y lo llevan hasta el final, como por lo visto as¨ª ha sido. Persona tranquila y pausada, era muy buen conversador, m¨¢s si acompa?aban a la charla unas cervezas intercaladas entre alg¨²n que otro chupito.
Precisamente estando yo de charla con Jos¨¦ Andr¨¦s entre bambalinas en un congreso gastron¨®mico en Nueva York, Anthony nos llam¨® la atenci¨®n: con un golpe certero en la mesa nos hizo callar. Era el moderador de un debate, me impresion¨® verle tan alto y tan serio en el escenario.
Anthony Bourdain no escond¨ªa su fuerte car¨¢cter, que le hac¨ªa estar interesado y atento, para momentos despu¨¦s encontrarse ausente en su particular mundo melanc¨®lico, que de hecho era casi todo el planeta Tierra.
Poca gente viaj¨® tanto como ¨¦l y prob¨® tantas y tantas cosas, no pudiendo esconder su amor por Asia y su cocina.
Una noche cenando en Enigma me confesaba que estaba cansado de dar vueltas y que estaba deseando retirarse a su apartamento de Manhattan.
Por lo visto, su ¨²ltimo viaje ha ido m¨¢s all¨¢ de su querido New York.
Albert Adri¨¤ es chef de Enigma y elBarri.
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