Vinos con historias
Mois¨¦s Virgili, propietario y en¨®logo, tiene el acierto de recordarnos los sabores antiguos del campo de Tarragona.
BRISA DE LEVANTE, albaricoques y cerezas junto al mar. Algarrobas y regaliz de palo reci¨¦n cortado. Selecci¨® Sumoi 2016 es un compendio de las virtudes de las tierras pobres que sobreviven y producen cerca del r¨ªo Gai¨¤ y su cuenca (con acueducto romano ya en el siglo II despu¨¦s de Cristo). Vinos a flor de piel que apelan a los sentidos del campo: hay esp¨ªritu r¨²stico en la uva y en su transformaci¨®n, pero tambi¨¦n acidez refrescante y tacto amable. El clima del Mediterr¨¢neo vive en ¨¦l: la sombra del algarrobo y la frescura del agua interior, cantos rodados y humedad del levante que todo lo alivia. La tinta sumoi (as¨ª se llama en la zona) fue siempre popular y es antigua. Conserva un coraz¨®n de luz roja y una energ¨ªa oscura, primigenia. Se intuye la pureza del mosto hecho vino: hay intensidad y discreta fragancia, sequedad de tierra sedienta y garra, tes¨®n y austeridad payesa. Es tinta de la tierra hecha de uva sabia para escribir historias que perduran.
Ficha t¨¦cnica
Celler Nou+, M¨¨dol Selecci¨®, Sumoi 2016
¨C Product of Spain at La Nou de Gai¨¤, 13%. Vi?edos de sumoi (sumoll) en ecol¨®gico sobre suelo franco-arenoso en la influencia del r¨ªo Gai¨¤, a cuatro kil¨®metros del mar (norte de Tarragona). La uva, despalillada, macera una semana con hollejos. El primer mosto fermenta en inoxidable. En ¨¦l permanece nueve meses con sus l¨ªas finas. Se embotella sin estabilizar ni clarificar. M¨ªnimo filtrado y sin sulfitos a?adidos. Precio: 7,65 euros.
Sensaciones
¨C Con la piedra de la cantera del M¨¨dol se construy¨® la Tarraco romana. Con uvas parecidas a estas beb¨ªan sus habitantes: v¨¦rtigo.
A trav¨¦s del cristal
¨C Plato de cer¨¢mica y portavelas de lat¨®n con vela, todo de Luzio. Copas para pinot noir de Riedel.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
