?Es mejor la comida ecol¨®gica?
¡®Darwin, te necesito¡¯ es la serie que aborda t¨®picos de la ciencia para separar los mitos de la realidad
"Bio", "org¨¢nico" y "ecol¨®gico" son reclamos para atraer al consumidor. La comida etiquetada as¨ª, en Europa, debe contener al menos el 95% en peso de ingredientes que hayan cumplido las normas de producci¨®n expuestas en el Reglamento Europeo 834 de 2007. Estas normas limitan, por ejemplo, el uso de pesticidas y fertlizantes sint¨¦ticos, pero no est¨¢ claro que esas pr¨¢cticas siempre reporten beneficios.
Seg¨²n las evidencias cient¨ªficas actuales, la comida ecol¨®gica no es ni m¨¢s sana, ni m¨¢s segura que la convencional. Tampoco sabe necesariamente mejor. Sobre su sostenibilidad medioambiental no hay una respuesta clara. El sello ecol¨®gico promueve ciertas pr¨¢cticas de agricultura y ganader¨ªa que son beneficiosas para el planeta y sobre todo para el bienestar de los animales, pero tambi¨¦n acarrea costes medioambientales, as¨ª que no se puede considerar garant¨ªa de sostenibilidad.
En este v¨ªdeo de Darwin, te necesito, la serie cient¨ªfica de Materia y EL PA?S V?DEO que separa los mitos de la realidad, se repasan las investigaciones sobre el contenido nutricional, la seguridad alimentaria y el supuesto beneficio medioambiental de la comida ecol¨®gica. La comida eco no es mejor para la salud, y no siempre es mejor para el medioambiente que la convencional. Al consumidor preocupado por la sostenibilidad, m¨¢s le vale comprar alimentos locales y de temporada, sean ecol¨®gicos o no.
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