Fuente entre las rocas
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Cuenta una antigua tradici¨®n que el agua que da vida flu¨ªa sin trabas de la tierra. Duch¨ºne, viticultor, ha encontrado ese manantial en sus vi?as.
La vida est¨¢ pintada tambi¨¦n de c¨¢rdeno. Cuando Goethe nombr¨® a la belleza en su rueda, la pint¨® de este color. Puede que intuyera c¨®mo ser¨ªan los vinos del agricultor Bruno Duch¨ºne. La Luna 2017 es fluidez con ese matiz y resume las bondades y hermosuras de la madrugada fresca frente al sol que nace en el mar. La vegetaci¨®n silvestre de esta tierra ¨²nica (la C?te Vermeille francesa) vive entre las cepas y vibra en la copa. Como lo hace el sol del est¨ªo, que luce en lo m¨¢s profundo del paladar mientras uno reposa a la sombra del algarrobo. Este vino es placer desbordante y alegr¨ªa de fiesta mayor. Hay verbenas y cenas al aire libre, mesas en la calle y risas en la penumbra. Se percibe lo f¨ªsico del esquisto sin labrar y se intuye el coraz¨®n de la uva. Entre el yin de un bizcocho de picotas y zarzamora y el yang de la acidez y la energ¨ªa sin control est¨¢ La Luna 2017.?
Ficha t¨¦cnica
Bruno Duch¨ºne, La Luna 2017
¨C Vin de Pays de la C?te Vermeille, 13,5%. Viejos vi?edos (en torno a 50 a?os) de garnachas tinta (60%) y gris (40%) en suelo de esquisto sobre el Mediterr¨¢neo, entre Colliure y Banyuls-sur-Mer. Cultivo biodin¨¢mico. Empieza la fermentaci¨®n con racimos enteros, leve pisado y termina en acero inoxidable. All¨ª reposa el vino nueve meses. Se embotella sin estabilizar ni filtrar. No hay sulfitos a?adidos. Precio: 20,75 euros.
Sensaciones
¨C Es un vino de encuentro al amparo de la V¨ªa L¨¢ctea, un vino que es trasunto de viaje alucinante al centro de la tierra y de la uva.
A trav¨¦s del cristal
¨C Tabla y portavelas, ambos de Kave Home. Copa para shiraz de la colecci¨®n Wine Classics de Zwiesel 1872, de Schott Zwiesel.
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