Ocho pautas para conseguir que los ni?os coman sano en Navidad y sin atracones

Turrones, rosc¨®n de reyes, cenas copiosas, celebraciones por doquier a horas intempestivas. La Navidad gira en torno a la mesa y los manjares culinarios y puede resultar una bomba de relojer¨ªa para nuestros est¨®magos y los de los de los ni?os. Las tradiciones navide?as provocan que ¡°los adultos estemos menos pendientes de que los ni?os tengan una dieta equilibrada, por lo que nos excedemos en esas cosas que deben comerse de vez en cuando, como los rebozados, chocolates o chucher¨ªas, que en Navidad se comen todos los d¨ªas y dejan de ser excepcionales, por lo que esto termina acarreando, con frecuencia, dolores abdominales por ingesta excesiva, v¨®mitos por abuso de dulces o chucher¨ªas y empeoramiento del estre?imiento. En el caso de los ni?os con sobrepeso y obesidad, les resulta complicado controlar sus impulsos en estas fechas con todo lo que est¨¢ prohibido en forma de barra libre y los que tienen trastornos del comportamiento alimentario, que libran una batalla al enfrentarse a un simple plato de comida, con m¨¢s raz¨®n con una comilona, de tal magnitud que es impensable que la puedan gestionar correctamente¡±, explica Myriam Herrero ?lvarez, especialista en sistema digestivo y nutrici¨®n pedi¨¢trica del Hospital Universitario Rey Juan Carlos M¨®stoles de Madrid.

Los atracones en la mesa suelen provocar ¡°indigesti¨®n o empacho, lo que causa dolor abdominal, sensaci¨®n de estar lleno, palidez, sudoraci¨®n, nauseas y con frecuencia, v¨®mitos. Tambi¨¦n es frecuente la diarrea, sobre todo si el tipo de alimentos que el ni?o ha consumido en exceso son ricos en az¨²cares, debido a la incapacidad de nuestro intestino para absorberlos. La mayor parte de los ni?os que sufren un empacho desarrolla un rechazo a los alimentos que lo provoc¨®, que puede permanecer en el tiempo o desaparecer y que, como excepci¨®n, puede ser asociado al entorno o contexto que origin¨® ese malestar¡±, comenta Gonzalo Galicia, pediatra y especialista en gastroenterolog¨ªa infantil del Hospital Universitario de Guadalajara, que a?ade entre otros riesgos de que los ni?os coman en exceso durante las la Navidad, la ganancia de peso y favorecer conductas que sienten bases para un futuro desarrollo de trastornos de la conducta alimentaria, como la bulimia.

Los adultos son el modelo para los ni?os con respecto a su forma de alimentarse en Navidad y la manera de conseguir que las reuniones familiares navide?as se conviertan en oportunidades para probar alimentos diferentes que no est¨¢n en la mesa durante el resto del a?o. Algunas pautas para conseguirlo son:

M¨¢s informaci¨®n

15 pautas para padres de ni?os que ¡°comen mal¡±

A comer saludable se empieza en casa (y se acaba en el parque)

1. Evitar saltarse comidas antes del evento navide?o o comer menos, porque al llegar con m¨¢s hambre a la mesa, el atrac¨®n ser¨¢ mayor.
2. Consensuar con la familia el hecho de que no es necesario comer en exceso para preparar un buen banquete; cantidad no es sin¨®nimo de calidad culinaria.
3. Huir de los men¨²s infantiles o especiales para los ni?os. Es una ocasi¨®n excelente para que los peque?os prueben cosas nuevas en una mesa con muchos colores y sabores nuevos. Lo que no se prueba no se conoce. No importa si el ni?o un d¨ªa come menos cantidad, porque no est¨¢ receptivo a las novedades del men¨² navide?o.
4. Cocinar platos sencillos con la excelente materia prima que tenemos en la dieta mediterr¨¢nea, como carnes o pescados al horno, acompa?ados con ensalada o verduras y hortalizas. Evitar las salsas, rebozados o hojaldrados, que enmascaran el sabor original del alimento.
5. Introducir siempre en los men¨²s navide?os frutas, verduras y hortalizas.
6. Poner agua en la mesa para beber, adem¨¢s de otro tipo de bebidas, como refrescos, pero no dejar que los ni?os abusen de ellos.
7. Planificar el men¨² de los d¨ªas que no haya celebraci¨®n navide?a, para incluir m¨¢s fruta y verdura en esos d¨ªas de descanso.
8. Compensar el exceso de az¨²car de los dulces navide?os, ofreciendo siempre antes algo de fruta en el postre para provocar m¨¢s sensaci¨®n de saciedad.

Una receta para convertir la mesa navide?a en una ocasi¨®n para que el ni?o coma variado y sano

Primeros platos: Ratatouille de verduras al horno. Es una receta variada, colorida y si la ali?amos con un chorrito de aceite de oliva y especias puede quedar estupenda, y sencilla de preparar. Otro cl¨¢sico, es la ensalada de escarola con granada, ali?ada con un buen aceite de oliva virgen extra.

Segundos platos: Pescado al horno. El besugo es tradicional en Navidad, pero cualquier pescado a la espalda, asado o incluso hecho a la sal (retirando la costra de sal) queda estupendo para una cena.

Postre: brochetas de fruta. Mejor, si son variadas en cuanto a su colorido. La pi?a, el kiwi, el pl¨¢tano y las fresas combinan fenomenal y es una buena ocasi¨®n para que los ni?os participen para montar la brocheta. Para los ni?os m¨¢s reticentes con la fruta, se puede mojar en una fondue de chocolate, siempre que lleve un porcentaje de cacao superior al 70% y que en la etiqueta el primer ingrediente no sea el az¨²car. Tambi¨¦n se puede elaborar la fondue con cacao puro o canela en polvo.

Por ¨²ltimo, para evitar atragantamientos con uvas o frutos secos, conviene recordar no ofrecer estos alimentos a los ni?os menores de 5 a?os.