La receta del ¨¦xito

Vivimos en una sociedad en la que todo parece ser cuantificable, un entorno en el que el e?xito o el fracaso llevan asociados una cifra. Contabilizamos dinero, visitas, premios o likes para determinar si hemos logrado o no lo que nos proponi?amos. Una manera estandarizada y globalizada para determinar nuestros objetivos que, sin embargo, no sigue todo el mundo. Buscar una medida propia del e?xito nos permite diferenciarnos, encontrar lo que de verdad nos hace felices y seguir un camino no marcado.

Desde su creacio?n, Cervezas 1906 ha apostado por la esencia propia, por crear una personalidad que se mantiene en el tiempo ma?s alla? de la popularidad. Ese camino no solo le ha valido el reconocimiento de muchos amantes de la cerveza, sino que en 2020 ha sido reconocida con tres oros en el prestigioso World Beer Challenge, con sus variedades Reserva Especial, Red Vintage y Black Coupage, asi? como dos medallas en el certamen European Beer Star.

Reconocimientos importantes que, sin embargo, no determinan su razo?n de ser. Para ahondar en esa definicio?n del e?xito, que cambia segu?n la persona, 1906 se ha unido a algunos de los grandes chefs de Espan?a para descubrir que? es lo que les motiva a seguir trabajando y avanzando en sus carreras. En un universo tan competitivo como el de la alta cocina, en el que todo se mide en estrellas Micheli?n y otro tipo de reconocimientos, nombres tan reconocidos como los de A?ngel Leo?n, Pepe Solla, Diego Guerrero o Javier Olleros, quien recientemente ha recibido su segunda estrella Michel¨ªn, han realizado una serie de vi?deos junto a 1906 para transmitir su concepto del e?xito. Porque los logros que nos planteamos en la vida no son solo nu?meros, sino una expresio?n de nuestra personalidad y nuestras pasiones.

Javier Olleros (Culler de Pau)

"Para mi? el e?xito es tener libertad en lo que haces. Porque cuanta ma?s libertad tienes, ma?s creativo eres y ma?s te diviertes. Y yo necesito disfrutar de la cocina para ser cada di?a un poco mejor¡±.

Julio Sotomayor y Daniel Guzm¨¢n (Nova restaurante)

"Aunque somos dos, y cada uno tiene su opinio?n de lo que es el e?xito, hemos llegado a un consenso, una definicio?n en la que ambos nos sentimos co?modos. Despue?s de hablarlo mucho, para nosotros el e?xito es sentir amor por lo que hacemos, ser inconformistas y aplicar a la cocina la mayor virtud que destacamos en cualquier ser humano: la humildad"

Manuel Costi?a (Retiro da Costi?a)

¡°Para mi?, la cocina siempre ha sido mi pasio?n, nunca la he considerado un trabajo. Trasladar esa pasio?n al comensal y conseguir que e?ste disfrute comiendo tanto como disfrutas tu? cocinando... eso es lo que yo entiendo como e?xito¡±

Pepe Solla (Casa Solla)

¡°Para mi?, el e?xito es tener identidad, estilo propio. Uno puede ser ma?s tradicional o ma?s vanguardista, pero lo que siempre tiene que ser es aute?ntico¡±.

Diego Guerrero (DSTAgE)

¡°Para mi?, el e?xito es no quedarte quieto. Porque, si lo haces, no arriesgas, no creas. Y un cocinero no se puede permitir el lujo de no avanzar¡±.

?ngel Le¨®n (Aponiente)

¡°Los premios son sin duda el reconocimiento a la constancia y el trabajo duro de toda la tripulacio?n, pero para mi? no hay mayor e?xito que ver a un cliente mojando pan".