Etiquetado: ?es clave para proteger el oc¨¦ano?
La correcta informaci¨®n de los productos pesqueros nos ayuda, como consumidores, a la conservaci¨®n de nuestros mares y de la vida marina
Una de las primeras cosas en la que te fijas cuando vas a comprar pescado es el cartel que marca el precio. Pero ?alguna vez has prestado atenci¨®n al resto de la informaci¨®n? Suponiendo que est¨¦ a una distancia adecuada que te permita leerla y el agua no haya corrido la tinta, esta etiqueta es fundamental para garantizar el futuro de nuestro oc¨¦ano y de la vida marina.
Desde los a?os setenta muchos pa¨ªses han expresado su preocupaci¨®n por la sobreexplotaci¨®n de las poblaciones de peces y el riesgo que ello supone para su supervivencia. Esta preocupaci¨®n se ha visto plasmada en numerosas pol¨ªticas como la Pol¨ªtica Pesquera Com¨²n o los Objetivos de Desarrollo Sostenible, que establecen la necesidad de conservar y utilizar sosteniblemente los oc¨¦anos, los mares y los recursos marinos. Despu¨¦s de todo la idea es que el oc¨¦ano sea saludable, entre otras razones, para que siga existiendo vida marina en las pr¨®ximas d¨¦cadas.
Para conseguirlo, se han establecido l¨ªmites en la gesti¨®n de la actividad pesquera, precisamente para garantizar la sostenibilidad. Una de esas l¨ªneas rojas es la trazabilidad, un imperativo legal que asegura que podemos seguirle la pista a cualquier producto pesquero desde el mar hasta el plato. Pero ?por qu¨¦ es tan importante? Porque as¨ª se puede evitar comprar un producto de origen desconocido, que haya sido capturado ilegalmente o proceda de pesquer¨ªas sobreexplotadas.
Si como consumidores concienciados rechazamos un producto mal etiquetado, los vendedores pondr¨¢n m¨¢s cuidado en poner a la venta productos en los que no conste la informaci¨®n obligatoria
Y una de las maneras de garantizar la sostenibilidad del oc¨¦ano es el etiquetado. Seg¨²n la ley, el pescado y el marisco que consumimos deben incluir determinada informaci¨®n obligatoria: adem¨¢s del nombre y del nombre cient¨ªfico, debe aparecer informaci¨®n sobre el modo de producci¨®n, la zona de captura o el arte de pesca, entre otras.
Esta ¨²ltima caracter¨ªstica es especialmente importante para la protecci¨®n de la biodiversidad marina. El consumidor tiene derecho a saber, en caso de pesca extractiva, qu¨¦ tipo de arte de pesca se ha utilizado (anzuelo, palangre, redes de arrastre, etc.) para que pueda elegir comprar un producto que haya sido capturado causando el menor da?o posible a las poblaciones marinas.
Adem¨¢s, existen otros criterios que deben cumplirse, como la legibilidad de la informaci¨®n, d¨®nde est¨¢ colocada la etiqueta o el idioma. Por ejemplo, la informaci¨®n debe aparecer en un tama?o de letra legible y el cartel debe colocarse junto al alimento para que pueda identificarse bien.
Y es que tanto la manera de vender los productos de la pesca como la forma de comprarlos tienen consecuencias a muchos niveles. Como consumidores, tenemos un poder considerable y podemos usarlo utilizando criterios de compra responsables.
Si como consumidores concienciados rechazamos un producto mal etiquetado, los vendedores pondr¨¢n m¨¢s cuidado en poner a la venta productos en los que no conste la informaci¨®n obligatoria, ya que podr¨ªan no vender el producto y en consecuencia no hacer caja. Sin embargo, tal como revel¨® un informe de Greenpeace, existe un amplio desconocimiento por parte del consumidor espa?ol del contenido informativo, as¨ª como cu¨¢l es su impacto en la sostenibilidad de la pesca y los oc¨¦anos. Solo un 30% de los consumidores espa?oles se considera bien informado sobre las nuevas normas europeas sobre el etiquetado. Esto significa que la gente no conoce el impacto de apoyar la pesca no sostenible, como pueda ser la potencial escasez o ausencia de peces y dem¨¢s fauna marina dentro de unos a?os.
En Espa?a existen evidencias sobre el incumplimiento de la normativa vigente sobre etiquetado. Y esto afecta directamente a los derechos de los consumidores y a su capacidad de tomar una decisi¨®n informada sobre su compra. As¨ª que, para lograr un cambio real y efectivo en el comercio de los productos pesqueros en Espa?a, en t¨¦rminos de sostenibilidad es necesario poner fin a esta situaci¨®n.
Los poderes p¨²blicos deben ser conscientes del elevado grado de incumplimiento de los requisitos m¨ªnimos, en t¨¦rminos de etiquetado, y por lo tanto garantizar el control en la informaci¨®n que incluye el pescado y otros productos de la pesca y la acuicultura, mediante inspecciones peri¨®dicas y la imposici¨®n, en su caso, de las necesarias sanciones. Y por su lado, la industria, a lo largo de toda la cadena de suministro e incluyendo al comercio minorista, resulta un factor clave para garantizar una pesca y acuicultura sostenible en Espa?a, por lo que debe cumplir la ley estrictamente y asumir sus obligaciones en materia de etiquetado.
La informaci¨®n es poder. La pr¨®xima vez que vayas a la pescader¨ªa f¨ªjate m¨¢s en la etiqueta y en si la informaci¨®n est¨¢ disponible. As¨ª podr¨¢s conocer las repercusiones que el pescado que te llevas a casa tiene sobre el medioambiente. Tienes un importante papel que jugar en la sostenibilidad y entre todos podemos cuidar del oc¨¦ano y de la vida en el sentido m¨¢s amplio.
Nieves Noval es asesora jur¨ªdica de pesca sostenible de ClientEarth
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