?Por qu¨¦ est¨¢n fallando los sistemas alimentarios?
Las dietas de mala calidad causan 11 millones de muertes al a?o, el 20% de la mortalidad prematura por enfermedades en todo el mundo
A pesar de producir m¨¢s alimentos que nunca antes y de que haya productos suficientes para una poblaci¨®n muy superior a la actual, todav¨ªa hay m¨¢s de 700 millones de personas que pasan hambre ¨Cy la pandemia podr¨ªa incrementar esta cifra en otros 100 millones¨C. Hay 2.000 millones que sufren hambre oculta (deficiencias de micronutrientes) y m¨¢s de 2.000 millones que sufren sobrepeso u obesidad, lo cual contribuye a la creciente incidencia de enfermedades relacionadas con la alimentaci¨®n.
El objetivo primordial que deber¨ªan tener los sistemas alimentarios no se est¨¢ cumpliendo: no est¨¢n consiguiendo alimentar de forma adecuada a la humanidad y no hacen todo lo que deber¨ªan hacer para erradicar el hambre y la malnutrici¨®n. La vida y la salud de las personas se resienten por causa de una dieta poco saludable, muchas veces porque no tienen acceso a alimentos adecuados. Pero adem¨¢s, estos sistemas est¨¢n consumiendo muchos recursos e incluso deteriorando las bases productivas. Seg¨²n la Comisi¨®n Europea, el 60% de los principales ecosistemas del mundo que contribuyen a la producci¨®n de alimentos, piensos y fibra est¨¢n ya degradados o se est¨¢n explotando de manera insostenible.
Muchas personas expertas en la cuesti¨®n se?alan que se necesitan cambios radicales en los sistemas alimentarios. Si no se revisan a fondo, adem¨¢s de seguir acumulando sufrimiento, podr¨ªan poner en peligro la realizaci¨®n de varios de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Seg¨²n la Comisi¨®n Europea, el 60% de los principales ecosistemas del mundo que contribuyen a la producci¨®n de alimentos, piensos y fibra est¨¢n ya degradados o se est¨¢n explotando de manera insostenible
Seguramente son estas preocupaciones las que movieron al Secretario General de Naciones Unidas a convocar la Cumbre sobre Sistemas Alimentarios para el pr¨®ximo oto?o y a poner en marcha un proceso preparatorio que deber¨ªa tener profundidad y amplitud de participaci¨®n. Sin embargo, en los ¨²ltimos seis meses se han escuchado multitud de voces a nivel global manifestando preocupaci¨®n por el cariz que est¨¢ tomando el proceso preparatorio. Las ¨²ltimas han sido las voces de las tres personas que han ocupado desde 2008 la relator¨ªa especial de Naciones Unidas sobre el derecho a la alimentaci¨®n, que han hecho p¨²blica una carta conjunta al respecto.
En esta l¨ªnea, el Observatorio del Derecho a la Alimentaci¨®n de Espa?a, integrado por 14 universidades y m¨¢s de una decena de entidades sociales, ha hecho p¨²blico un documento de reflexi¨®n, que plantea varias propuestas clave:
- Respeto, protecci¨®n y garant¨ªa del derecho humano a la alimentaci¨®n debe ser el objetivo prioritario de los planteamientos de reforma de los sistemas alimentarios.
- La salud de las personas y del planeta debe estar por delante de otros intereses.
- La agroecolog¨ªa debe ser el principal paradigma ¨Csi no el ¨²nico¨C para impulsar la transici¨®n de la producci¨®n agr¨ªcola desde criterios de sostenibilidad.
- La agricultura familiar y campesina, practicada sobre bases agroecol¨®gicas, debe tener un lugar prioritario en las pol¨ªticas de impulso de sistemas alimentarios sostenibles.
- El proceso preparatorio de la Cumbre de Sistemas Alimentarios de Naciones Unidas debe ser revisado a fondo, desde criterios de buena gobernanza y participaci¨®n amplia y plural de los diferentes actores. Los resultados de una Cumbre que haya estado sesgada hacia los intereses del sector privado agroindustrial no ser¨¢n reconocidos como leg¨ªtimos.
- Se requiere que el liderazgo de este proceso lo ejerza el Comit¨¦ de Seguridad Alimentaria de Naciones Unidas.
Seg¨²n las recomendaciones dadas por Naciones Unidas, en este camino hacia la Cumbre de Sistemas Alimentarios deber¨ªan realizarse di¨¢logos que brinden ¡°a todos los participantes una oportunidad de ayudar a concebir el futuro del sector y de reflexionar sobre c¨®mo trabajar en com¨²n para cambiar radicalmente las cosas en la pr¨®xima d¨¦cada¡±. Organizaciones sociales y acad¨¦micas de nuestro pa¨ªs est¨¢n a la espera de la convocatoria de esta conversaci¨®n por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci¨®n.
Probablemente la trascendencia de este encuentro est¨¦ pasando desapercibida para la opini¨®n p¨²blica, centrada en las preocupaciones derivadas de la pandemia. El hecho de que se produzcan casi cuatro veces m¨¢s muertes por una alimentaci¨®n inadecuada que por la covid-19 deber¨ªa hacernos prestarle m¨¢s atenci¨®n, porque es mucho lo que est¨¢ en juego.
Jos¨¦ Mar¨ªa Medina Rey es responsable de gesti¨®n del conocimiento de Enra¨ªza Derechos y miembro del equipo de coordinaci¨®n del ODA-E.
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