'El Bulli', el mejor restaurante del mundo (otra vez)
El restaurante de Ferr¨¢n Adri¨¢ recibe el galard¨®n de la revista gastron¨®mica 'Restaurant' por tercer a?o consecutivo
El restaurante El Bulli, propiedad del famoso cocinero espa?ol Ferr¨¢n Adri¨¤, ha sido elegido, por tercer a?o consecutivo, el mejor restaurante del mundo, en una gala organizada por la revista gastron¨®mica Restaurant para entregar sus premios S. Pellegrino.
Entre los diez primeros figuran otros dos restaurantes espa?oles: los establecimientos vascos Mugaritz (cuarto lugar) y Arzak (octavo). El Bulli, situado en la localidad de Roses (Girona), se mantiene as¨ª en la primera posici¨®n de la lista de los cincuenta mejores restaurantes del mundo que elabora esta prestigiosa publicaci¨®n.
El establecimiento sigue con su buena racha, merced a la creatividad de Adri¨¢, conocido internacionalmente como el alquimista de la cocina por su tendencia a experimentar en los fogones.
En segunda posici¨®n qued¨® el restaurante brit¨¢nico The Fat Duck, del restaurador Heston Blumenthal y con sede en Berkshire (al oeste de Londres), mientras que el tercer puesto fue para el parisino Pierre Gagnaire, del chef del mismo nombre.
Espa?a tambi¨¦n queda representada en la lista por el restaurante catal¨¢n El Celler de Can Roca (vig¨¦simo sexto), el vasco Mart¨ªn Berasategui (vig¨¦simo noveno), el catal¨¢n Can Fabes (trig¨¦simo primero) y el vasco Asador Etxebarri (cuadrag¨¦simo cuarto).
Con esos siete establecimientos, Espa?a es el tercer pa¨ªs con mayor n¨²mero de restaurantes de alta cocina del mundo, por detr¨¢s de Francia, con diez, y Estados Unidos, con ocho. El brasile?o DOM, de S?o Paulo, ocupa el puesto cuarenta y es el ¨²nico restaurante latinoamericano que consigue abrirse un hueco en la lista.
Los premios, en su s¨¦ptima edici¨®n, se basan en los votos concedidos por un jurado formado por jueces internacionales, conocido colectivamente como la Academia Nespresso de los cincuenta mejores restaurantes del mundo.
La Academia est¨¢ formada por cerca de 700 chefs, restauradores y cr¨ªticos de restaurantes y comida, de los que 200 votaron este a?o por vez primera vez. Los lectores de la revista Restaurant, fundada en Londres en 2001, tambi¨¦n tienen voz y voto.
La lista de los cocineros espa?oles m¨¢s famosos (lalistaWIP)
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