Comer en Kingston
Consejos para acertar con la comida jamaicana y los lugares de la capital donde degustarla
Seguramente Jamaica es mucho m¨¢s conocida por sus playas, su m¨²sica y la marihuana, que por su oferta gastron¨®mica. Pero esta es tremendamente amplia y merece ser degustada con detenimiento y dedicaci¨®n.
La cocina jamaicana presume de originalidad con materias primas que no se encuentran en cualquier despensa. En el ¨¢mbito de los vegetales, destacan el callaloo, una verdura de la familia de la espinaca que suele a?adirse a las sopas, el ackee, una curiosa fruta que al cocinarse se asemeja a un revuelto, y el quibomb¨®, un fruto parecido al chile para espesar los guisos.
En Jamaica, el pescado acostumbra a mezclarse con las verduras en platos como el sumario, cocinados con leche de coco. Todo esto puede acompa?arse con el bammy, un famoso pan redondo elaborado con mandioca.
Otros platos destacados de la intensa comida jamaicana son la carne y el pescado a la salsa Jerk (a base de cebolla, pimienta, tomillo, canela, nuez moscada y sal), el conejo al ron y el cerdo a la pimienta.
EL VIAJERO recomienda un pu?ado de lugares donde degustar estos y otros platos:
- Golden Bowl. Half Way Tree. Kingston. Tel: (001) (876) 929 8556. Un cl¨¢sico con 30 a?os de experiencia. Deliciosa comida china en un acogedor y elegante ambiente.
- Gaucho's Grill. 20 South Avenue. Kingston 10. Kingston. Tel: (001) (876) 754 1380. Un restaurante con comida internacional que incluye filetes, platos de pasta y sandwiches.
- La Brasserie. 81 Knutsford Boulevard. Kingston. Tel: (001) (876) 926 3690. http://www.jamaicapegasus.com. Situado junto a la piscine, el restaurante ofrece una amplia variedad platos, desde gastronom¨ªa local a internacional. Atm¨®sfera informal que por las noches se vuelve rom¨¢ntica a la luz de las velas.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
