Dragonfly (Beirut)
Mientras que muchos bares van y vienen en Beirut, solo unos pocos se convierten en cl¨¢sicos. El germano-liban¨¦s Michel Saydah abri¨® Dragonfly hace ocho a?os. Su fachada atractiva conduce a una barra preciosa de madera y piedra rodeada de l¨¢mparas y mobiliario vintage. Los camareros, vestidos con largos delantales blancos, sirven estupendos c¨®cteles en los que mezclan ingredientes locales como el tomillo, el pomelo y el jengibre.
"Me inspir¨¦ en la ¨¦poca de 1920, pero tambi¨¦n en el Beirut de los sesenta, cuando el excelente servicio local atend¨ªa a una glamurosa multitud de clientes tanto de la ciudad como extranjeros", dice Saydah.
? Gouraud Street, Gemmayzeh. Beirut. 00 96 71 56 11 12.
PERFIL DEL BARMAN
NASSIF ARAMOUNI
Apodado cari?osamente Nino por los clientes habituales, Nassif Aramouni, de 28 a?os, comenz¨® trabajando en Dragonfly hace seis a?os y ha ido ascendiendo hasta convertirse en el encargado de los b¨¢rmanes. No es una proeza f¨¢cil para alguien que estudi¨® mantenimiento de aviones y que ten¨ªa muy poca experiencia tras el mostrador. Nino siempre sirve un vaso de agua con cada c¨®ctel. Como ¨¦l dice, "no se trata de emborracharse, sino de disfrutar de la bebida".
C¨®ctel recomendado: Zaatar Smash arom¨¢tico
B?SICOS DEL BAR
LO QUE SUENA
? Little green apples, Stanley Turrentine.
? The cooler, Evil Ebenezer.
? Dreams, Willie Bobo.
POR LA ZONA
Caf¨¦ Leila
Un nuevo caf¨¦-restaurante que ofrece un toque moderno con respecto a los caf¨¦s de tradici¨®n oriental. Buenos platos mezze y m¨²sica ¨¢rabe en directo.
Tras la Puerta Verde
En este club sin pretensiones, abierto por dos amigos donde termina Gemmayzeh, siempre suena buena m¨²sica.
? Armenia Street, frente a Sherket. Edificio Kahraba. 009 61 56 56 56.
Margherita
Las mejores pizzas elaboradas por un italiano expatriado que regenta dos restaurantes en la ciudad. Las pizzas est¨¢n reci¨¦n hechas, lo cual marca la diferencia, bocado a bocado.
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