Balc?o (S?o Paulo)
En una megal¨®polis como S?o Paulo, el espacio individual, con frecuencia, se valora enormemente, pero a los paulistanos no parece importarles en lo que se refiere a compartir mesa en el Bar Balc?o. Desde su apertura hace 18 a?os, este garito ha venido recibiendo a los adinerados j¨®venes intelectuales de la ciudad -una amalgama de periodistas, escritores y pintores- que se sientan en ambos lados del largo mostrador (de ah¨ª el nombre de Balc?o, mostrador en portugu¨¦s) para beber y comer. Las paredes profusamente decoradas le proporcionan al bar su encanto, as¨ª como las obras originales de famosos artistas, del estilo de los cuadros originales de Roy Lichtenstein y de las esculturas pop-art de Marcelo Cipis. Este es el bar donde los pensadores de S?o Paulo acuden en busca de una buena copa de vino y de alguna que otra caipiri?a, el combustible perfecto para largas charlas y debates intelectuales.
? Rua Doutor Melo Alves, 150. S?o Paulo. 00 55 11 30 63 60 91.
-PERFIL DEL BARMAN
ALDO SBRUZZI
Tambi¨¦n conocido como Geppetto por los asiduos, este hombre de 56 a?os no solo se parece al personaje animado por llevar las gafas en la punta de la nariz, sino tambi¨¦n por su servicio amable; al igual que la mayor¨ªa del personal de Balc?o, saluda a los clientes por su nombre. Su encanto ha desencadenado incluso relaciones largas. "Una vez, una clienta me felicit¨® por algo; el hombre sentado a su lado se mostr¨® de acuerdo y a partir de ah¨ª comenz¨® una conversaci¨®n. Actualmente est¨¢n casados", dice Sbruzzi.
C¨®ctel recomendado: Caipiri?a de Litchi
B?SICOS DEL BAR
LO QUE SUENA
? Alone together, Chet Baker.
? Simply natural, Carla Cook.
? Ouro negro, Moacir Santos.
- POR LA ZONA
? Padaria Dengosa
En esta buena panader¨ªa tradicional de barrio, la mejor elecci¨®n es un pan casero con mantequilla y un caf¨¦ con leche, un desayuno cl¨¢sico paulistano.
? Rua Doutor Melo Alves, 28. 00 55 11 30 61 29 19.
? Casa Tavares
Debe su nombre a los antiguos propietarios de la casa. Casa Tavares fue dise?ada por el arquitecto local Andr¨¦ Luque y sirve comida tradicional brasile?a sin complicaciones.
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