Weather up (Nueva York)
Los d¨ªas de la inglesa Kathryn Weatherup como barman comenzaron hace casi una d¨¦cada en un bar s¨®rdido del cuarto arrondisement de Par¨ªs. Sin embargo, fue gracias a las ense?anzas del notorio suministrador de c¨®cteles de Manhattan Sasha Petraske que Weatherup desarroll¨® su pasi¨®n por las bebidas artesanales. En 2008, Weatherup lanz¨® el bar del mismo nombre en Brooklyn, y m¨¢s recientemente abri¨® Weather Up en TriBeCa.
Situado en un espacio poco definido en un barrio salpicado con alg¨²n que otro restaurante, Weather Up ofrece una somera pero bien concebida lista de c¨®cteles cl¨¢sicos. A lo largo de una larga barra recubierta de cobre, las banquetas finamente tapizadas proporcionan un enclave confortable para dar sorbos a bebidas mezcladas con la habilidad de expertos, mientras se pueden picar unas ostras. Carece de la pretenciosidad que ha llegado a definir a otros nuevos bares de c¨®cteles.
? G159 Duane Street. 001 21 27 66 32 06.
? PERFIL DEL BARMAN
DANNY GIL
Como muchos b¨¢rmanes de Nueva York, Danny Gil se abri¨® camino a trav¨¦s de las filas de bastantes establecimientos de Manhattan, incluyendo Milk & Honey y White Star. Para Gil, atender en un bar tiene que ver con dos cosas: mezclar buenas bebidas y poner de su parte para que los clientes disfruten de la experiencia.
C¨®ctel recomendado: Charleston Punch
? B?SICOS DEL BAR
LO QUE SUENA
? A teenager in love, Dion and the Belmonts.
? Qu¨¦ l¨ªo, Willie Col¨®n.
? We are the people, Empire of the Sun.
POR LA ZONA
? Locanda Verde
Afamada trattoria italiana situada bajo el hotel Greenwich. Est¨¢ al cuidado de Andrew Carmelline, galardonado con el Premio James Beard.
? Laughing Man
Este diminuto caf¨¦ y mercado est¨¢ a tiro de piedra del bar. Rinde homenaje a la Australia natal de su propietario, Hugh Jackman, con un estupendo caf¨¦ Flat White.
? Silver Lining
Situado en el s¨®tano de una t¨ªpica mansi¨®n de hierro forjado de TriBeCa, este bar alberga a algunos de los mejores m¨²sicos de jazz de Manhattan y sirve c¨®cteles preparados con esmero.
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