Gu¨ªa ¡®El Viajero¡¯ de Estambul

• ?iragan Palace Kempinski (http://www.kempinski.com/en/istanbul/ciragan-palace/welcome/, 212 326 4646, Ciragan Caddesi 32). Uno de los mejores hoteles de Estambul. Construido en un antiguo palacio otomano a la orilla del B¨®sforo. Sus precios van desde los 1.000 euros por noche a los 30.000 de la Suite Sult¨¢n.


• Four Seasons Bosphorous ( http://www.fourseasons.com/bosphorus/, 212 381 40 00 ??ra?an Cad, 28) Con las mismas vistas que el anterior pero a precios m¨¢s accesibles, el Four Seasons es el hotel preferido de la alta sociedad turca para organizar eventos. Tiene una piscina a pocos metros del B¨®sforo y una agradable terraza chill out. Se puede llegar a ¨¦l en coche pero tambi¨¦n en barco


• Four Seasons Istanbul Sultanahmet (http://www.fourseasons.com/istanbul/, 212 402 30 00, Tevkifhane Sokak, 1) Antigua prisi¨®n de Sultanahmet (aparece en El Expreso de medianoche) es ahora uno de los hoteles de mayor lujo de Estambul. Est¨¢ perfectamente situado en el coraz¨®n del viejo Estambul.


• Pera Palace Hotel (http://www.perapalace.com/, 212 377 4000, Me?rutiyet Caddesi, 52). Se trata de otro de los hoteles con m¨¢s historia de la ciudad. Entre sus ilustres visitantes se encuentran Agatha Christie o Ernest Hemingway. Posee el segundo ascensor de la ciudad (el primero se construyo en el palacio de Dolmaba?he) y su propia reposter¨ªa, adem¨¢s de un hamam y una cuidada terraza de verano.

Tambi¨¦n puedes dormir en:

• Marmara Pera (http://www.themarmarahotels.com/, 212 251 46 46. Mesrutiyet Caddesi 1i). Ubicado en el antiguo barrio de Pera, cerca de la bulliciosa calle Istiklal, es el hotel con mejores vistas de la ciudad. Desde su terraza se puede ver el B¨®sforo, todo el Cuerno de Oro, As¨ªa y hasta el mar de M¨¢rmara mientras se disfruta de un coctel.


• Anemon Galata: (www.anemonhotels.com, 212 293 2343. Galata Meydani esquina B¨¹y¨¹khendek Caddesi) Edificio de madera del 1892 totalmente reformado y situado a los pies de la Torre G¨¢lata. Tiene unas espectaculares vistas de su terraza y unas habitaciones elegantes con techos pintados y ba?eras de m¨¢rmol


• Istanbul Suites (www.wittistanbul.com, 0212 393 7900. Defterdar Yakusu 26). Es la opci¨®n m¨¢s c¨®moda para quien no le gusta los hoteles. Dispone de 15 suites con cocinas de m¨¢rmol totalmente equipadas, sala de estar, enormes ba?os y hasta un gimnasio comunal


• Buyuk Londra (www.londrahotel.net, 212 245 0670. Mesrutiye Caddesi 117) Su sal¨®n de 1892 no ha cambiado la decoraci¨®n desde que acog¨ªa a la burgues¨ªa europea que llegaba a Estambul a lomos el Orient Express. Se recomienda reservar las habitaciones remodeladas sobretodo en los meses de verano.

360 ( http://360istanbul.com) Con tres restaurantes, uno en Beyoglu, otro en Asia y otro en un isla en medio del B¨®sforo, es uno de los lugares preferidos de la clase alta turca para cenar. Tiene una excelente cocina de fusi¨®n y una buena selecci¨®n de c¨®cteles (algo muy poco frecuente en Turqu¨ªa). Las vistas son otro de los distintivos de la casa. El restaurante se convierte en un club pasada la media noche

IKSV (http://www.iksv.org/denizpalas.asp. IKVS Deniz Palas Sadi Konuralp Caddesi, 5) Es un restaurante para una noche especial. Sus vistas al Cuerno de Oro y la Pen¨ªnsula Hist¨®rica y su excelente carta de vinos son ideales para abrir el apetito. Despu¨¦s es imprescindible probar la crema de calabaza y el salm¨®n ahumado al que se le a?aden toques t¨ªpicos de la cocina otomana

Rumelihisari Iskele (www.rumelihisari.com,? 212 263 2997, Yahya Kemal Caddesi, 1) Situado al final del B¨®sforo este restaurante a la orilla del agua atrae a los sibaritas del pescado. La comida puede durar varias horas ya que la tradici¨®n turca exige la degustaci¨®n de varios platos. Un ritual muy agradable que ha de acompa?arse con un licor anisado llamado raki.

Meze by Lemon Tree (www.mezzere.com.tr, 212 252 8302, Me?rutiyet Caddesi, 83) Uno de los mejores restaurantes para mezzeres (tapas turcas) de Estambul. Preparados con especial mimo var¨ªan seg¨²n las temporadas y la imaginaci¨®n del cocinero. El ambiente es acogedor, con pocas mesas y clientes fijos recuerda a una casa de comidas. A probar el pescado a la parrilla y el lomo de cordero lechal.

Ciyan: (http://ciya.com.tr/, Cafera?a Mah. G¨¹ne?libah?e Sk. 48/B) Lo que empez¨® como un peque?o establecimiento familiar es ahora una de las casa de comida otomana m¨¢s famosas de Estambul. Sus recetas son t¨ªpicas de Anatolia mezcladas con antiguas recetas otomanas. Situada en el barrio de Kadikoy, la comida bien vale la salida del circuito tur¨ªstico. No se vende alcohol

S¨®lo en Turqu¨ªa

Meyhane (taberna turca). Es imprescindible pasar una noche en un meyhane para conocer la aut¨¦ntica movida turca. Con largas mesas en las que se sientas varios comensales, las cenas empiezan con el despliegue de los mezzeres, para despu¨¦s pasar el pescado, regado con varias botellas de raki. Avanzada la noche los m¨²sicos entran y comienzan a tocar mientras los comensales les acompa?an con palmas o bailando alrededor de las mesas. Algunos de los meyhanes m¨¢s populares est¨¢n a lo largo del Balik Pazari (Mercado de Pescado), en Beyoglu,

Kebab. Es uno de los platos estrella de Turqu¨ªa y se puede encontrar en cualquier esquina de la ciudad. Pero el kebab no es el bocadillo con salsa que conocemos en Espa?a. Se trata de carne ahumada hecha en un grill y tiene todo un cat¨¢logo de variaciones: el sis kebab, que m¨¢s se parece a un pincho moruno al plato, el urfa kebab, bastante suave, o el adana kebab mucho m¨¢s picante. Es muy aconsejable acompa?arlo con ayran, una especie de yogur salado que se toma bien fr¨ªo y ayuda a combatir el picante.

Hamam. Es una experiencia t¨ªpicamente turca que solo se deber¨ªa perder quien tuviera problemas de tensi¨®n. Para la primera visita a este tipo de establecimiento se recomienda acudir a los hamam m¨¢s tur¨ªsticos / hist¨®ricos tanto por su limpieza como por su belleza. Los dos m¨¢s populares son ?agaloglu Hamami ( www.cagalogluhamami.com.tr, 212 522 24 24, Yerebatan Caddesi, 34) o bien ?emberlitas Hamami ( www.?emberlitashamami.com.tr, 212 522 7974, Vezir Hani Caddesi, 8)

• Reina (http://reina.com.tr/,? 212 259 59 19,Muallin Naci Cad, 44). Es el club nocturno m¨¢s in de Estambul. Por 50 euros de entrada te puedes ver bailando con Madonna, Monica Belucci o Ben Affleck. Muchos de los asiduos a este club atracan sus yates privados en el puerto de la propia discoteca.


• Babylon (http://www.babylon.com.tr/, 212 292 7368, Asmal? Mescit Mh., ?ehbender Sokak 3). Una de las mejores salas de m¨²sica de Estambul, con dos o tres actuaciones por semana. Hay que consultar el calendario online de sesiones para poder reservar entrada, ya que el lugar es bastante peque?o y se llena pronto


• Ghetto (http://www.ghettoist.com/ , 212 251 75 01, Kamer Hatun Caddesi, 10). Otra gran sala para m¨²sica electr¨®nica en vivo. A veces hay tambi¨¦n actuaciones de m¨²sica balc¨¢nica de fusi¨®n. Despu¨¦s de los conciertos la fiesta suele seguir hasta altas horas de la madrugada.?


• Araf. (http://www.araf.com.tr/, 212 244 83 01, Istiklal Caddesi Balo sokak, 32). Esta discoteca de dos pisos situada en la parte de arriba de un viejo edificio es ideal para tomar contacto con la fiesta turca. Suelen pasar m¨²sica oriental, balc¨¢nica y algo de rumba. Cuando se va hay que estar preparado para bailar toda la noche


• Haymatlos (www.livehaymatlos.com, ?stiklal Caddesi Rumeli Han C bloque 96). Es una de las mecas de la m¨²sica independiente de Estambul. Cada noche hay actuaciones, principalmente de artistas nacionales. Las veladas suelen atraer un p¨²blico muy animado con ganas de una noche de baile descontrolado.
  

• Sultanahmet. Es la pen¨ªnsula hist¨®rica donde se encuentran el coraz¨®n tur¨ªstico de la ciudad. Imprescindible ver Santa Sof¨ªa, la Mezquita Azul, el Palacio de Topkapi, regatear en el Gran Bazar o tomar un t¨¦ con un narguile en uno de los muchos peque?os caf¨¦s de la zona.


• Eyup. Al final de Cuerno de Oro. Es uno de los barrio m¨¢s tradicionales de la ciudad, donde es conveniente vestir de forma recatada si se va en verano. Es el barrio donde las familias m¨¢s religiosas celebran sus bodas o la ceremonia de circuncisi¨®n de los hijos.


• Beyoglu. Hogar de los antiguos comerciantes armenios, griegos y jud¨ªos en tiempos del Imperio Otomano, ahora es el barrio donde se concentra la vida nocturna de la ciudad y las galer¨ªas de arte.


• Cihangir.?El antiguo barrio franc¨¦s es ahora el distrito de los bohemios. Lleno de peque?as tienda de delicatessen y cafetines y tiene un aire m¨¢s parisiense que oriental


• Ortak?y. Es un barrio muy animado gracias a sus numerosos caf¨¦s y puestos de Kumpir (especie de patata rellena y hecha al horno). Posee una impresionante mezquita y un muelle desde donde salen muchos de los cruceros por el B¨®sforo.


• Bebek y orilla del B¨®sforo.?Pasado el primer puente llegamos a la zona alta del B¨®sforo. Toda la costa est¨¢ decorada con antiguas casas de madera que pertenec¨ªan a la burgues¨ªa laica. Si se tiene tiempo es aconsejable caminar hasta Bebek para disfrutar de un desayuno al lado del mar.


• Kadik?y.?Es el barrio m¨¢s animado de la orilla asi¨¢tica. Es conocido por su mercado de pescado, sus restaurantes y sus originales bares de copas


• Islas Pr¨ªncipe.?A una hora y media en ferry de Estambul, las Islas Pr¨ªncipe son el lugar ideal para una escapada de un d¨ªa. No hay coches y la gente local se desplaza en bicicleta o a caballo. Hay varias playas, aunque la mayor¨ªa son privadas y tambi¨¦n un par de monasterios ortodoxos y ermitas que se pueden visitar.