Invierno a 67 grados

Ver a la gente ba?arse en pleno invierno en el centro de la ciudad y a orillas del Mi?o choca bastante: es una cosa como muy islandesa o budapestina que los orensanos llevan haciendo, sin darle casi publicidad, desde tiempos de los romanos. Borbotean las aguas, humean las hogazas y las empanadas reci¨¦n horneadas y hierven los bares de tapas. Gozos c¨¢lidos y asequibles.

9.00 Torres de hogazas y empanadas

Pocos placeres m¨¢s intensos y sencillos que darse un garbeo ma?anero alrededor de la plaza de abastos (1) (988 220 188), mirando y olisqueando los puestos callejeros de flores, los de frutas y verduras y, los mejores de todos, aquellos en los que se venden los panes densos y oscuros de centeno, los amarillos de ma¨ªz, los blancos de trigo, los de pasas y nueces¡­ Al lado de los panes, torres humeantes de empanadas de carne, de at¨²n, de vieiras, de bacalao... Para los muy forofos de ellas, a diez minutos de la plaza, en la avenida de Portugal, est¨¢ El Couto (2) (988 25 22 22), donde las hacen de carne y de bonito, de setas y de langostinos, de sardinas, de pulpo y hasta con harina de casta?as.

10.00 As Burgas: ba?o arqueol¨®gico

Muchos de los vecinos que hacen cola en los puestos se arriman luego con el pan bajo el brazo a la cercana fuente de As Burgas (3) (R¨²a de las Burgas, s/n), donde las aguas fluoradas, carbonatadas y silicatadas afloran a 67 grados de temperatura con un caudal de 300 litros por minuto, y all¨ª beben, se lavan los dientes o sumergen alguna parte no muy lozana de su anatom¨ªa, porque dicen que son mano de santo para las heridas y las afecciones de la piel. Hay una fuente monumental del siglo XIX, que es donde la gente coge agua y hace sus enjuagues y lavatorios. Y hay, poco m¨¢s arriba, otra fuente que fue acondicionada en 2010 como ba?o termal de pago (988 23 42 02; 3,35 euros), con gran piscina exterior y sauna h¨²meda. Adem¨¢s, en noviembre de 2012 se ha inaugurado el Centro de Interpretaci¨®n de As Burgas (4) (entrada gratuita por la R¨²a do Vilar, 8).

12.00 Un trenecito en la plaza Mayor

Si uno de los ba?istas de As Burgas se echara a andar calle arriba, sin pasar por los vestuarios, llegar¨ªa antes de quedarse fr¨ªo a la plaza Mayor (5), que solo dista 150 metros. De aqu¨ª parte el tren de las Termas (988 51 06 72), un trenecito con ruedas de goma que lleva a las caldas que hay a la vera del r¨ªo, cada hora en verano y cada dos en invierno. A dos pasos de la plaza ¡ªdos pasos de 25 metros cada uno¡ª se halla la catedral de San Marti?o (6) (988 22 09 92), labraba en su mayor parte durante los siglos XII y XIII.

14.00 Hasta las orejas de tapas

M¨¢s de 30 bares de tapas se concentran en la plaza do Ferro (7) y las calles adyacentes: Paz, Lepanto, Viriato, Fornos... Bares como O Eironci?o (Santo Domingo, 4), el rey de los calamares: solos, rellenos, en bocata... O como A Porta Da Aira (Fornos, 2), donde hacen ricos huevos rotos. O como Orellas (Santo Domingo, 2, y R¨²a da Paz, 6), cuya especialidad es la oreja, aunque hay quienes prefieren el lac¨®n, el rabo o la cachucha prensada (cabeza de cerdo). Como dicen aqu¨ª, ¡°do porco aprov¨¦itase todo¡±.

16.00 Dos puentes, dos milenios

El caf¨¦ se puede tomar, pidiendo educadamente permiso, en el patio de columnas del renacentista pazo de los Oca-Valladares, que es la sede del Liceo de Ourense (8) (Lamas Carvajal, 5; 988 22 06 50). Y luego bajar paseando al Mi?o para ver la Ponte Vella (9), un coloso medieval de 370 metros levantado sobre otro anterior romano, y el Ponte do Milenio (10), de 2001.

17.30 Ruta de las termas

Aguas abajo del Ponte do Milenio se suceden durante cuatro kil¨®metros las pozas y termas de A Chavasqueira, Mui?o das Veigas, Outariz y Burgas de Canedo (11), todas en la margen derecha del r¨ªo. Hay sendos spa privados de estilo japon¨¦s en A Chavasqueira (988 21 48 21) y en Outariz (988 36 46 50) ¡ª4 y 5,15 euros, respectivamente¡ª, y hay tambi¨¦n, en los cuatro sitios, ba?os p¨²blicos con vestuarios, cuidado c¨¦sped y r¨²sticas piscinas de granito de hasta 200 metros cuadrados, donde uno puede pasar gratuitamente en remojo el tiempo que le plazca.

21.00 Cena a orillas del Mi?o o del Sil

Al lado tambi¨¦n de la Ponte Vella se encuentra la no menos tradicional Adega do Emilio (12) (avenida das Caldas, 11; 988 21 91 11), que es un im¨¢n para los amantes de la cocina de toda la vida. A seis kil¨®metros, en Bentraces, el chef Javier Gonz¨¢lez cocina en su encantadora casona A Rexidora (13) (988 38 30 78). Y ya metidos en carretera, tampoco es mala idea acercarse a la sagrada ribera del Sil para cenar y alojarse en el monasterio de Santo Estevo (14) ¡ªen Nogueira de Ramu¨ªn, a 20 kil¨®metros de Ourense¡ª antes de que esta joya de Paradores (988 01 01 10) eche su habitual cierre invernal el 1 de enero. Para pernoctar en la ciudad, la mejor opci¨®n es el cuatro estrellas Carr¨ªs Cardenal Quevedo (15) (Cardenal Quevedo, 28-30; 988 37 55 23) y, en plan m¨¢s econ¨®mico, el Irixo (16) (Hermanos Villar, 5; 988 25 46 20).

22.00 La noche, tambi¨¦n c¨¢lida

Si se hiciese un mapa de la noche orensana, el kil¨®metro cero, el lugar m¨¢s c¨¦ntrico y adecuado para arrancar, ser¨ªa el caf¨¦ Druida (17) (plaza Mayor, 8), un bar con aire de catacumba. Hay que estar atentos a la inminente reapertura del caf¨¦ Latino (18) (Coronel Ceano, 7), al que avalan 25 a?os de buen jazz, y tambi¨¦n a la programaci¨®n del Miudi?o (19) (Arcedianos, 13), donde hay conciertos todos los mi¨¦rcoles. Otras dos buenas recomendaciones en la calle de Hern¨¢n Cort¨¦s: el Pub Turco y el bar Colors. M¨¢s avanzada la noche, la animaci¨®n se traslada a los locales de la plaza de las Mercedes (Casablanca, La Bull, Vanitas¡­). Es otro punto candente de esta ciudad termal.

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