Gu¨ªa ¡®El Viajero¡¯ de Manila

• Shangril-la Makati (0063 2 8138888, Ayala Av. corner Makati Av., Makati). Es una referencia en el coraz¨®n de Makati. A pocos pasos de la zona de centros comerciales, restaurantes y bares m¨¢s frecuentados de la ciudad, se encuentra este maravilloso hotel.


• Hotel Adri¨¢tico (0063 2 318 0788 M. Adriatico corner Gen. Malvar St, Malate). Situado en el enclave tur¨ªstico de Malate, goza de unas excelentes vistas a la bah¨ªa de Manila. Dispone de una coqueta piscina, as¨ª como de un gimnasio con spa bastante aceptables.


• Sofitel Philippine Plaza (0063 2 5515555 CCP Complex Roxas Boulevard, Pasay). Este hotel se asienta sobre un exclusivo terreno junto al mar en la bah¨ªa de Manila, con unos bonitos jardines donde relajarse y contemplar el mar tumbado en sus hamacas colgantes.

Tambi¨¦n puedes dormir en:

• Friendly?s Guesthouse (0063 24898897, 1750 Adri¨¢tico corner Napkil st., Malate). Su emblema lo dice todo: ¡°De mochileros y para mochileros¡±. Se trata de uno de los hostales para bolsillos econ¨®micos m¨¢s populares de la ciudad. Dispone desde dormitorios de cuatro? camas hasta peque?as habitaciones con aire acondicionado. El ambiente es muy amigable y juvenil, ideal para conocer y escuchar aventuras de otros trotamundos viajeros.

Makati acoge un extenso ¨¢rea de restaurantes, sobre todo en Greenbelt, donde se puede deambular por el exterior viendo las diferentes alternativas culinarias en un agradable paseo. Comer bien en Manila es f¨¢cil y econ¨®mico, donde incluso los restaurantes de gama alta se convierten en accesibles para cualquier bolsillo europeo.

• Mesa (0063 2 7280886, G/F Greenbelt 5, Legaspi st, Makati). Es una buena opci¨®n si se desea probar diferentes variedades de platos filipinos. Muy frecuentado por los manile?os, ofrece una extensa gama de comida a precios muy populares.


• Barcino (0063 2 0513250, G/F Greenbelt 5, Legaspi st, Makati). Para los nost¨¢lgicos que echen de menos la comida espa?ola, este es uno de los restaurantes m¨¢s populares de la ciudad, que por la noche se convierte en un bar muy animado. Podemos deleitarnos con una tradicional tortilla o una paella t¨ªpica junto con alguna tapa de calamares o un buen pulpo a feira.


• Harbor View (0063 2 5251532, 1000 South drive, Rizal Park, Ermita). Ubicado en un terreno envidiable en la bah¨ªa de Manila es uno de los mejores sitios desde donde contemplar la legendaria puesta de sol de la ciudad. Est¨¢ especializada en mariscos y aunque no sea el mejor restaurante del mundo, ni el m¨¢s lujoso, vale sin duda la pena pasar all¨ª una agradable velada y comer en su propio embarcadero.


• Ang Bistro sa Remedios (0063 2 5239153, 1911 M. Adriatico St., Circle Malate). Este restaurante rebosa car¨¢cter y estilo en un ambiente bohemio que hace recordar ¨¦pocas pasadas. Es desde hace a?os una referencia en la ajetreada zona de Remedios, junto con el tambi¨¦n m¨ªtico Caf¨¦ Adri¨¢tico situado a pocos metros.


• Caf¨¦ Juanita (63 2 4031952, Unit WS-2 Burgos Circle, Forbestown Center, Fort Bonifacio). Este acogedor restaurante posee una decoraci¨®n ostentosa de sal¨®n de casa plagado de telas y l¨¢mparas de luces. Los platos mezclan tendencias filipinas y occidentales que satisfacen hasta a los paladares m¨¢s exigentes.

Puestos callejeros

Estar en Manila implica tambi¨¦n comer en la calle, en alguno de los muchos puestos callejeros que hay por todas partes. Cada uno de ellos est¨¢ especializado en un plato y se pueden degustar bolas de carne y pescado, tripas de cerdo y pollo, intestinos, pescado disecado o la m¨¢s variada fruta tropical. Los paladares m¨¢s atrevidos pueden degustar el famos¨ªsimo balut, un huevo de pato fertilizado con su embri¨®n todav¨ªa dentro. Lo que para muchos for¨¢neos resulta repulsivo es un alimento cotidiano para los filipinos y una delicia con alto contenido en prote¨ªnas. Los s¨¢bados tenemos una excelente alternativa en el mercado de Salcedo en Makati, donde los m¨¢s apasionados por la comida se acercan a degustar diferentes platos internacionales. Se trata de un mercado al aire libre mucho m¨¢s limpio y c¨®modo que los del resto del pa¨ªs, y ofrece algunos productos de comida org¨¢nica y vegetariana.

Sin duda, las estrellas de la noche son las zonas de Makati y su vecina Fort Bonifacio. Ambos respiran un ambiente similar, muy refinado y de buen gusto. Si se desea un ambiente m¨¢s tradicional o aut¨¦ntico filipino, se debe acudir bien a Malate o bien a Quez¨®n, donde grupos en vivo animan el ambiente durante toda la noche.

• The Hobbit House (0063 2 521-76-04, M.h. del Pilar St.Corner Arquiza, Ermita). Sorprende por la inmensidad de sus instalaciones bajo una no muy frecuentada calle. Cada viernes y s¨¢bado alguna banda local se deja caer en su escenario para tocar en directo.


• Penguin (0063 2 853 2128, 604 Remedios St , Malate). Esta espl¨¦ndida casa de tres alturas acoge cada fin de semana bandas locales en directo, donde una fiel clientela mezcla de filipinos del mundo cultural y expatriados se dan cita cada viernes y s¨¢bado.


• Skye (0063 9328567593, W High Street,The Fort). En el privilegiado distrito de Bonifacio podemos acceder a este bar situado en la inmensa azotea de un edificio de oficinas. Es restaurante de d¨ªa, bar al caer la noche y club con dj para animar la terraza hasta altas horas de la madrugada.

Discotecas

• Republiq ((0063 9175508888, Newport mall, Resort World, Pasay). Si se pregunta a cualquier manile?o sobre la noche, esta ser¨¢ una de sus recomendaciones. Se trata de un club donde el c¨®digo de etiqueta se toma muy en serio. Aqu¨ª acuden cada fin de semana las clases acomodadas de la ciudad para beber, bailar y disfrutar de un ambiente refinado.


• Prive (Unit C, The Fort Strip, Fort Bonifacio). La que antiguamente se conociese con el nombre de Embassy, disputa la hegemon¨ªa de la noche a su rival Republiq. Cada fin de semana personas de la televisi¨®n, modelos (y aspirantes a serlo) se disputan las mesas reservadas y las salas VIP desde donde ver y ser vistos.


• Palladium (0063 9166973890, New World Hotel, Esperanza st, Makati). Es la discoteca m¨¢s recomendable si se busca un ambiente aceptable donde relacionarse y conocer gente. Tambi¨¦n es el sitio m¨¢s popular para ligar en medio de la abarrotada sala de baile.


• Time (7840, Makti av, Makati). Es una nueva opci¨®n en Makati, todav¨ªa poco conocida, con un sonido underground m¨¢s alternativo y menos comercial que el resto de discotecas. Dispone de tres pisos y de una bonita terraza donde relajarse entre baile y baile.

• Intramuros. Se trata de la ciudad hist¨®rica de Manila, fundada en 1571 por el espa?ol Miguel L¨®pez de Legazpi y casi el ¨²nico reducto nost¨¢lgico de la ¨¦poca colonial. Como bien indica su nombre, se asienta sobre la antigua ciudad amurallada, sede del antiguo gobierno y centro econ¨®mico y comercial. Lamentablemente, fue destruida al final de la Segunda Guerra Mundial por estadounidenses y japoneses. Debido a las bombas, es hoy en d¨ªa una ¨ªnfima muestra de lo que fue en el pasado. Pese a todo, a¨²n se puede visitar algunos lugares interesantes, caminar por sus m¨¢s de cuatro kil¨®metros de murallas o visitar algunas de sus Iglesias. De entre todas ellas, la ¨²nica que no fue bombardeada fue la de De San Agust¨ªn y es por tanto la m¨¢s antigua de todo el pa¨ªs. Entre sus muros se aloja tambi¨¦n la s¨¦ptima versi¨®n de la Catedral de Manila, despu¨¦s de haber sido derribada por un incendio, cuatro terremotos y varias bombas.


• El Fuerte de Santiago. El antiguo cuartel del poder militar espa?ol es actualmente un gran memorial dedicado al escritor y h¨¦roe filipino Jos¨¦ Rizal, encarcelado aqu¨ª durante sus ¨²ltimos d¨ªas de vida antes de ser ejecutado por los espa?oles, acusado de alentar la insurrecci¨®n. Su celda, sus ¨²ltimas pertenencias, su ¨²ltimo poema y sus ¨²ltimos pasos grabados en el suelo, desde su celda hasta el lugar de su muerte, nos recuerdan su esencial presencia en la historia de Filipinas.


• El parque Rizal. Es el Central Park?de Manila y es donde sus ciudadanos acuden en masa para alejarse del bullicio de la ciudad, hacer deporte, cantar, bailar o simplemente pasear. Bajo el mismo lugar donde Rizal fue asesinado en medio del parque, se halla un monumento conmemorativo muy respetado. En sus alrededores hay un auditorio donde cada noche se celebran espect¨¢culos al aire libre. En el Memorale de Manila se pueden ver fotograf¨ªas de antes de la batalla de Manila, que muestran c¨®mo era la ciudad antes del gran desastre de la Segunda Guerra Mundial.


• El barrio Chino. Como muchas otras ciudades del mundo, Manila tambi¨¦n cobija un barrio chino, repleto de excelentes puestos de comida, de tiendas y herbolarios, de casas de t¨¦ y una infinidad de deliciosos restaurantes. Colindante se encuentra el Mercado de Divisoria, el m¨¢s grande, bullicioso y agitado mercado callejero de todo el pa¨ªs. Se expande por multitud de calles adyacentes donde es posible encontrar cualquier cosa: fruta, comida de todo tipo (incluyendo test¨ªculos de vaca), ropa falsificada o productos electr¨®nicos.


• Makati. Es desde los a?os 70 el indiscutible distrito econ¨®mico y financiero de Filipinas; representa la modernidad, el asentamiento de grandes firmas internacionales, las marcas de lujo y de numerosos rascacielos donde reside la mayor¨ªa de expatriados. Makati es pr¨®spera, ordenada y limpia. Alrededor de la estaci¨®n Ayala, se encuentran hasta 11 centros comerciales que alojan una interesante y extensa variedad de tiendas, restaurantes, cines y bares nocturnos. Es tambi¨¦n sede de algunos museos y de los mejores hoteles de la ciudad.


• Malate-Ermita. Vecina de Intramuros y antigua residencia de las clases altas americanas y espa?olas, aqu¨ª se asientan la mayor¨ªa de los hoteles de rango medio de la ciudad, as¨ª como otros muchos m¨¢s econ¨®micos, hechos a a medida para el mochilero. Adem¨¢s, es la residencia de miles de j¨®venes estudiantes debido a las universidades cercanas, lo que le da un ambiente nocturno m¨¢s filipino que el de su vecina Makati. Tambi¨¦n se? encuentran aqu¨ª diversos museos, entre ellos el Museo Nacional y un impresionante Aquarium, as¨ª como infinidad de karaokes y un distrito rojo en el que destaca el ambiente de la calle Remedios, donde varios locales y restaurantes de estilo bohemio se mezclan con bares de dise?o y gog¨®s al m¨¢s puro estilo tailand¨¦s. Situada en la bah¨ªa de Manila, miles de personas se acercan cada atardecer para ver la impresionante puesta de sol.

Alrededores

• La isla de Corregidor. Est¨¢ situada a apenas media hora de la bah¨ªa de Manila, y se llega tras una id¨ªlica traves¨ªa. Esta isla ha sido escenario de innumerables batallas. Hoy en d¨ªa, monumentos, museos y cementerios nos recuerdan la historia de la que fue una de las islas mas bombardeadas en la segunda guerra mundial.


• Volcan Taal. A tan solo una hora y media se encuentra este curios¨ªsimo para¨ªso natural. En medio de un lago hay una isla en el que destaca un volc¨¢n, en cuyo cr¨¢ter se encuentra otro lago. Sin duda se trata de un destino indispensable para aquellos que visitan Manila. Cerca se pueden encontrar cataratas y r¨ªos pantanosos que fueron escenario de la pel¨ªcula Apocalypse Now,de Francis Ford Coppola.


• Volcan Pinatubo. Diariamente salen desde el centro de la ciudad autocares para visitar este m¨ªtico volc¨¢n, que entr¨® en erupci¨®n en 1991, provocando casi un millar de muertos y una humareda de proporciones gigantescas. Una parte de la ascensi¨®n se realiza en un coche todoterreno, atravesando un paisaje lunar, y otra parte se cubre a pie (menos de una hora), hasta alcanzar la cima. El cr¨¢ter nos recompensa con un lago donde adem¨¢s de contemplar las magn¨ªficas vistas uno puede darse un chapuz¨®n.