Mercados de Montreal

La cultura culinaria de Montreal tiene sus ra¨ªces en Francia y eso se nota en la calidad de los productos que se encuentran en los mercados, y en el paladar del?montreal¨¦s medio, m¨¢s exigente que sus vecinos estadounidenses.

Esta herencia cultural, junto con la masiva llegada de inmigrantes europeos, dieron origen a principios del siglo XX a la aparici¨®n en Montreal de mercados de comida donde hoy en d¨ªa se puede encontrar desde productos locales de temporada hasta art¨ªculos m¨¢s refinados. El mejor momento para visitarlos y descubrir la gastronom¨ªa local es en verano, cuando cobran vida atrayendo a un mayor n¨²mero de vendedores y puestos de comida itinerantes. Cuatro son los mercados p¨²blicos m¨¢s interesantes: Atwater, Jean-Talon, Lachine y Maisonneuve.

El mercado de Atwater y el de Jean-Talon quiz¨¢ sean lo m¨¢s populares, ambos se localizan en barrios habitados tradicionalmente por inmigrantes que en los ¨²ltimos a?os han sido transformados por el proceso de gentrificaci¨®n. El mercado de Atwater que data de 1933 se encuentra situado en un edificio art deco (138 avenue Atwater). En la planta superior est¨¢n las tiendas donde comprar caf¨¦, carnicer¨ªas, panader¨ªas y tiendas gourmet de comida preparada, como la italiana Pasta d¡¯Ici, que ofrece un especial del d¨ªa por tan solo 5 d¨®lares. En la planta inferior, hay puestos de fruta y verdura que en verano se multiplican incluyendo puestos de flores que llenan de colorido la explanada que rodea el mercado. Este espacio tambi¨¦n lo han ocupado peque?os puestos de comida que sirven de escaparate para restaurantes de renombre como el exitoso Satay Brothers. En un comedor com¨²n el usuario puede probar platos de aqu¨ª y de all¨¢ en un ambiente distendido.

El mercado de Jean-Talon (7070 avenue Henri-Julien), para muchos m¨¢s aut¨¦ntico y m¨¢s barato que el de Atwater, se encuentra en Little Italy y tambi¨¦n fue construido en los a?os treinta. Compuesto por un ¨²nico espacio abierto, en Jean-Talon podemos encontrar desde fruta y verdura hasta vino local y todo tipo de productos elaborados a base de sirope de arce. Los vendedores conocen sus mercanc¨ªas y est¨¢n dispuestos a aconsejarnos sobre qu¨¦ es lo mejor del d¨ªa y darnos recetas de c¨®mo cocinarlo, algo que es raro en Norteam¨¦rica. La experiencia de este mercado no acaba aqu¨ª, en sus alrededores podemos encontrar diversos caf¨¦s y terrazas abiertos todo el a?o, donde poder descansar despu¨¦s de hacer la compra y probar una de las m¨²ltiples cervezas locales.

Al final del canal de Lachine, se encuentra el?m¨¢s antiguo de Montreal: el mercado de Lachine (1875, rue Notre-Dame). A d¨ªa de hoy es uno de los m¨¢s peque?os, pero no por ello debe dejarse fuera. El recorrido en bici a lo largo del canal se ha convertido en una de las actividades preferidas de los habitantes de Montreal, tras la transformaci¨®n de sus zonas ale?adas en amplias zonas verdes.

En el barrio de Hochelaga-Maisonneuve encontramos el cuarto mercado, situado en un edificio estilo beaux-arts y construido antes de la primera Guerra Mundial (4445, Ontario Est). Los edificios colindantes al mercado Maisonneuve dan una idea de la opulencia del barrio que se uni¨® a Montreal en 1918.

Para aquellos para los que esta lista no sea suficiente, existen adem¨¢s m¨¢s de una docena de mercados de barrio itinerantes por todo Montreal que normalmente abren una vez por semana, ¨²nicamente durante el verano.

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