Gu¨ªa ¡®El Viajero¡¯ de Burgos

• Hotel Mes¨®n del Cid (www.mesondelcid.es; Plaza de Santa Mar¨ªa, 8; (+34 947 20 87 15). Amanecer con las mejores vistas de Burgos es posible gracias a este bonito hotel situado frente a la Catedral. Tranquilo y familiar, cuenta adem¨¢s con uno de los mejores restaurantes de comida tradicional castellana.


• NH Palacio de la Merced (www.nh-hoteles.es; Calle de la Merced, 13;?(+34 34 947 47 99 00). Un hist¨®rico palacio frente al Arco de Santa Mar¨ªa cuyo principal atractivo es su espectacular claustro g¨®tico. Las habitaciones y zonas comunes exhiben obras de arte. Cuenta con un elegante restaurante, sauna y gimnasio. Modernidad y tradici¨®n en pleno centro.


• Hotel Landa (burgos-landahotel.com; Carretera de Madrid-Ir¨²n, kil¨®metro 235; (+34 947 25 77 77). A 5 kil¨®metros de la ciudad y en direcci¨®n a Madrid se recorta el perfil de un torre¨®n medieval que alberga algunas de las habitaciones m¨¢s bonitas del hotel con m¨¢s categor¨ªa de Burgos. Merece la pena visitar la piscina de invierno, de estilo neog¨®tico, y el estupendo restaurante donde se degusta su famos¨ªsimo cordero asado.


• Hotel Palacio de los Blasones (www.hotelricepalaciodelosblasones.com; Calle de Fern¨¢n Gonz¨¢lez, 6; (+34 947 27 10 00). Situado en un palacete del siglo XVI, este agradable hotel se asoma a una de las calles m¨¢s aut¨¦nticas del centro hist¨®rico. Los elementos g¨®ticos y el aire se?orial compiten con la modernidad de sus instalaciones.

Para dormir diferente

• Apartamentos Rice (www.apartamentosriceburgos.com; Calle Lavadores, 3;?(+34 947 22 80 00). Un antiguo lavadero de lana del siglo XVII se ha visto reconvertido en una opci¨®n diferente de alojamiento muy recomendable para familias o para largas estancias. Situados entre la antigua muralla y el parque de la Isla, son ideales para disfrutar de la tranquilidad y la belleza de su entorno arbolado.


• Hostal Acuarela (www.hostalacuarela.com; Calle Guardia Civil, 7; (+34 947 20 50 50). Hostal de lujo accesible ya que sus habitaciones disponen de ordenador port¨¢til y conexi¨®n wifi, televisi¨®n con DVD, acceso a la m¨²sica de Spotyfy y el contacto virtual de Skype, adem¨¢s de ducha hidromasaje. Todo ello ambientado con un dise?o cuidado y moderno.


• Hostal Rimbob¨ªn (http://www.rimbombin.com; Calle Sombrerer¨ªa, 6;,?(+34 947 26 12 00). Un moderno y econ¨®mico alojamiento propiedad de los due?os del famoso restaurante del mismo nombre. A dos pasos de la catedral y en la zona de tapas m¨¢s concurrida de la ciudad.


• Monjes Magnos (www.monjesmagnoshotel.com; Calle Cardenal Benlloch, s/n; (+34 947 20 51 34). Hotel urbano situado en el Burgos m¨¢s comercial y cerca de la zona de copas de La Puebla y la calle San Juan. Incluye gimnasio para no perder ni un d¨ªa de entrenamiento, minibar y prensa.

• Casa Azofra (Don Juan de Austria, 22; (+34 947 46 20 03). Asador hist¨®rico donde poder disfrutar de carnes rojas a la brasa como su famoso chulet¨®n, el solomillo o el entrecot. Su lechazo al horno de le?a acompa?ado con morcilla y chorizo es un cl¨¢sico en Burgos. No apto para vegetarianos.


• La Favorita (www.lafavoritaburgos.com; Calle de Avellanos, 8; (+34 947 20 59 49). Cocina casera con guisos 'para untar'. Este acogedor restaurante, decorado con madera y piedra, cuenta con una complet¨ªsima bodega y su especialidad son las carnes y pescados a la brasa.


• Casa Ojeda (restauranteojeda.com; Calle Vitoria, 5; (+34 947 20 90 52). Referencia gastron¨®mica dentro y fuera de Burgos, combina la cocina tradicional de la tierra con innovadores toques de autor. La estrella del restaurante es el cordero asado. Tiene una tienda de delicatesen con productos de refinad¨ªsima calidad.


• 24 de la Paloma (www.restauranteel24delapaloma.com; Calle Paloma, 24; (+34 947 20 86 08). A dos pasos de la catedral, este restaurante ofrece un amplio men¨² que cambia a tenor del mercado y la temporada. Un comedor muy luminoso y una abundante bodega har¨¢n el resto para poder disfrutar de una experiencia muy agradable.

Bares de tapas

• Taper¨ªa Royal (Calle Plaza Huerto del Rey, 25; (+34 947 20 26 11). Con m¨¢s de 60 a?os de recorrido, este local situado en la popular plaza de La Flora est¨¢ a la vanguardia de la cocina en miniatura. Imperdible su mejill¨®n hispano nip¨®n, escabechado en casa con ensalada japonesa y explosi¨®n de sopa fr¨ªa de tomate.


• Gaona Jard¨ªn (gaonajardin.com; Calle Sombrerer¨ªa, 29; (+34 947 20 61 91). Al fondo de la calle Sombrer¨ªa, la zona de pinchos por excelencia se esconde una joyita. Un bonito atrio ajardinado donde poder degustar tapas tan ricas como la de solomillito o su popular revuelto de bacalao.


• El Polvorilla (www.polvorilla.es/; Plaza de la Libertad, 2; (+34 947 22 67 56). Un referente en comida mini, este local ha sido ganador de numerosos cert¨¢menes de tapas. Imposible decidirse entre el Caribe (mango, micuit y flameado de az¨²car), el Nido (revuelto de pisto y huevo de codorniz) o la patita de cordero rellena con mollejas. Mejor probarlos todos.


• Mes¨®n Los Herreros (mesonlosherreros.es; Calle de San Lorenzo, 20; (+34 947 20 24 48). Las tapas m¨¢s tradicionales, los cojonudos (huevo de codorniz, pimiento y chorizo picante) y las cojonudas (huevo, pimiento y morcilla), se alternan con sus famosas patatas bravas y los tigres (croquetas de mejillones). Un cl¨¢sico del tapeo burgal¨¦s.

• El Ruido Azul (Plaza Hortelanos s/n). El local indie de Burgos por excelencia. Buena m¨²sica, buen ambiente y sesiones de DJ?s con aires hipster. Ecos de Sonorama y Benicassim y un mont¨®n de gente con Vans aunque sea enero.


• La P¨¦cora (Calle Cardenal Segura, 18). Cl¨¢sico desde hace 20 a?os en la noche burgalesa. Un bar de aut¨¦nticos rockeros con sof¨¢s de cabaret, matr¨ªculas americanas, buena m¨²sica y mucho?g¨¹isqui de Tennesse.


• La Cuca (Calle La Puebla, 20). M¨ªtico caf¨¦ bar de la frecuentada calle La Puebla que ha vivido diferentes etapas desde la movida sin perder su esencia bohemia. Un sitio ideal para tomar unas cervezas y los martes, vino con queso.


• BNB Buenas Noches Burgos (Carretera del Castillo, s/n). Lounge-Club situado en un inmejorable entorno, el mirador del Parque del Castillo, ideal para disfrutar de una de las mejores vistas de la ciudad. Copas, c¨®cteles de moda, sesiones con DJ de diferentes estilos y un p¨²blico m¨¢s o menos tranquilo en funci¨®n de la hora. En verano, no hay que perderse la terraza desde la que se pueden contemplar hermosos atardeceres con Burgos de fondo.

• Conciertos en el Hangar (Calle de San Pedro y San Felices, 56; (+34 947 27 59 79). Dep¨®sito de locomotoras en los a?os 50, el centro de creaci¨®n musical Hangar ofrece peri¨®dicamente diversas actividades como conciertos, mon¨®logos,dj sessions, fiestas tem¨¢ticas (dedicadas en muchas ocasiones a rememorar discotecas m¨ªticas de la ciudad). Los primeros domingos de cada mes organizan un coqueto mercadillo vintage.


• Los espect¨¢culos de El Principal (Paseo Espol¨®n, s/n; (+34 947 28 88 73). De todos los teatros de la ciudad, el Principal es el m¨¢s antiguo e importante. Inaugurado en 1858, fue restaurado y puesto de nuevo en funcionamiento en 1997 tras a?os de declive y abandono. Desde entonces, su renovado aire decimon¨®nico y su escenario de cortinas rojas albergan no solo a la Orquesta Sinf¨®nica de Burgos, sino tambi¨¦n interesantes ciclos de danza, obras de teatro, conciertos y toda clase de espect¨¢culos.


• El Patillas (Calle de la Calera, 6; (+34 947 26 61 74). Esta vetusta taberna se cuela en esta secci¨®n ya que estuvo cerca de ser declarada Bien de Inter¨¦s cultural y la ciudadan¨ªa se moviliz¨® para evitar su cierre tras la jubilaci¨®n de su due?o. Lugar habitual de reuni¨®n de flamencos y tangueros, es f¨¢cil que cualquiera de sus parroquianos se arranque por buler¨ªas tocando una de las guitarras que adornan sus muros. Botellines, chatos y aires flamencos, pero muy castellanos, eso s¨ª.


• Camino del Cid y Ruta de Carlos V. El de Santiago no es el ¨²nico camino hist¨®rico que atraviesa la provincia de Burgos. En Vivar, a escasos kil¨®metros de la capital, parte el Camino del Cid, un itinerario tur¨ªstico cultural que sigue las huellas de Rodrigo D¨ªaz de Vivar utilizando como principal gu¨ªa de viaje el Cantar de m¨ªo Cid. El Camino, que atraviesa cuatro comunidades aut¨®nomas hasta llegar a Valencia, puede hacerse por carretera o en bici o a pie a trav¨¦s de senderos. La Ruta de Carlos V rememora el viaje que emprendi¨® el Emperador desde su arribo al puerto de Laredo proveniente de Flandes para dirigirse al Monasterio de Yuste en C¨¢ceres. El rey pernoct¨® en diversas localidades burgalesas como Medina de Pomar o Villarcayo hasta llegar a la capital, que engalan¨® el Arco de Santa Mar¨ªa para su homenaje. Una interesante ruta cultural para conocer algunos de los pueblos m¨¢s bonitos de la provincia.

Visitas que no hay que perderse

• Casa del Cord¨®n (Plaza de la Libertad s/n). El Palacio de los Condestables de Castilla es una hermosa casona de estilo renacentista con una gran carga de historia a sus espaldas. Aqu¨ª se firm¨® la anexi¨®n de Castilla y Navarra y los Reyes Cat¨®licos recibieron a Col¨®n tras su segundo viaje a las Indias. Hoy es sede de un banco y acoge un centro cultural donde se realizan exposiciones temporales.


• Museo del libro Fadrique de Basilea (Travesia del Mercado, 3; (+34 947 25 29 30). Museo que nace de la iniciativa de la editorial burgalesa Silo¨¦, muestra la historia del libro desde sus primeras manifestaciones escritas hasta los modernos ebook. A lo largo de sus cuatro plantas el visitante puede ver la evoluci¨®n de un objeto infinito, desde las tablillas precuneiformes hasta el libro electr¨®nico, con un dise?o expositivo global y did¨¢ctico. Adem¨¢s, los bibli¨®filos m¨¢s apasionados podr¨¢n adquirir ejemplares de algunas de las obras m¨¢s importantes de la historia del libro.


• MEH Museo de la Evoluci¨®n Humana (Paseo Sierra de Atapuerca, s/n; (+34) 902 02 42 46). Centro muse¨ªstico que da cabida no solo a los hallazgos de los yacimientos de Atapuerca, sino tambi¨¦n a las disciplinas cient¨ªficas, interpretaciones y teor¨ªas que de ellos se extraen. Todo un centro divulgativo de primer orden, innovador y did¨¢ctico para todos ni?os y mayores. El edificio en s¨ª mismo, obra de Juan Navarro Baldeweg, tambi¨¦n tiene inter¨¦s.?


• Castillo de Burgos. En el cerro donde se emplaza el castillo de Burgos se encuentran los or¨ªgenes de la ciudad. Se empez¨® a construir en el siglo IX y sufri¨® numerosas modificaciones y reconstrucciones a lo largo de la historia. En 1813 fue destruido por las tropas napole¨®nicas. Tras una importante rehabilitaci¨®n puede visitarse el centro de interpretaci¨®n, el pozo y las galer¨ªas musealizadas. Desde el mirador se contempla una espectacular vista de la ciudad y merece la pena un paseo por el bonito parque que lo rodea.