Refugio principesco en un bosque finland¨¦s

Los or¨ªgenes de Haikon Kartano -la finca de Haikko-, en la bah¨ªa de Porvoo, a unos 50 kil¨®metros al este de Helsinki, datan de 1362, cuando se construy¨® aqu¨ª un monasterio dominico. A lo largo de los siglos, en este mismo lugar se levantaron, quemaron y reconstruyeron varias edificaciones. En 1871, la propiedad pas¨® a manos de un general del ej¨¦rcito zarista, Sebastian von Etter, convirti¨¦ndose en uno de los lugares preferidos de la dinast¨ªa Romanov. Fue as¨ª c¨®mo se refugiaron en este lugar el Gran Duque Cirilo Vlad¨ªmorovich y su esposa al estallar la revoluci¨®n bolchevique en Rusia en 1917. Y aqu¨ª naci¨® el pr¨ªncipe heredero del trono ruso, Vladimiro Kir¨ªlovich de Rusia.

A?os m¨¢s tarde, en 1966, con una nueva mansi¨®n reci¨¦n construida, aquel refugio principesco se transform¨® en el hotel que es hoy.

Haikon Kartano es seguramente el hotel m¨¢s galardonado de Finlandia. En la primavera pasada experiment¨® una interesante modernizaci¨®n. En la actualidad el establecimiento ofrece cuatro habitaciones imperiales (de categor¨ªa superior), cinco suites y otras 15 cl¨¢sicas. El nuevo alfombrado es belga, mientras que las cortinas y los tapices son de origen finland¨¦s al igual que el mobiliario de madera.

El hotel est¨¢ situado entre abetos y abedules en una id¨ªlica bah¨ªa. El interior contiene amplios espacios comunes, como el sal¨®n Amarillo, en cuyas paredes se exhiben tres obras originales de Albert Edelfelt, el padre de la pintura realista de Finlandia.

"La buena atenci¨®n al cliente no pasa nunca de moda", dice Juha Mah?nen, director del hotel. "Adem¨¢s de la modernizaci¨®n de las habitaciones y la incorporaci¨®n de las nuevas tecnolog¨ªas, hemos querido llevar la atenci¨®n a un nivel m¨¢s personal. As¨ª es como hemos concebido un moderno servicio de mayordomos", relata. En efecto, Haikon Kartano ha contratado a cuatro j¨®venes con experiencia en atenci¨®n al cliente, cuya principal tarea es que el hu¨¦sped se sienta como un pr¨ªncipe.

El hotel tampoco ha descuidado la gastronom¨ªa. El chef Jari Uotila se esmera en buscar los mejores productos del entorno. Durante el verano y el oto?o se puede degustar el lucio perca, un fino pescado del Mar B¨¢ltico, junto ar¨¢ndanos y setas. En invierno, el plato estrella es el filete de toro a la saltinbocca acompa?ado de salsa de Madeira.

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