Un toque de hierbas

Una dehesa con 3.000 hect¨¢reas donde interact¨²an, en armon¨ªa astral y medioambiental, la vi?a con el bosque, las tierras de labor con los olivos y almendros, el clima continental extremado con la atemperada altitud superior a los 800 metros, los d¨ªas calurosos con las noches fr¨ªas. Un equipo humano de categor¨ªa: Ignacio de Miguel, asesorando los coupages,que son la piedra angular de la calidad; Jos¨¦ Ram¨®n Lissarrague en el dise?o y control de las vi?as; Mar¨ªa Nieto a pie de cuba, cuidando la elaboraci¨®n, y Jos¨¦ Luis Asenjo en la gerencia y direcci¨®n t¨¦cnica de la bodega. Y unas instalaciones modernas, inauguradas en 2012, junto a los vi?edos. Con tales argumentos resulta casi imposible una narrativa vitivin¨ªcola fallida. Lo que ya no resulta tan seguro es que garanticen por s¨ª solos un elevado nivel de los resultados. Porque el mundo del vino no es reducible a una f¨®rmula matem¨¢tica.

Dehesa de Luna tiene gran futuro por delante y todas las cartas para ocupar un lugar destacado entre los vinos espa?oles. De momento ha conseguido con su 2009 un tinto de impecable factura. Aroma a frutillos rojos y negros en licor, algo compotados, notas de torrefactos y especias c¨¢lidas, un toque de hierbas y el entra?able recuerdo del terru?o. Goloso, amable, deja frescas sensaciones en su largo final.

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