Hamburguesas ¡®gourmet¡¯ en Oslo

Las hamburguesas han superado la connotaci¨®n negativa que las etiquetaba c¨®mo otro ejemplo m¨¢s de fast food y se han hecho un hueco entre los paladares m¨¢s exquisitos. Noruega, para¨ªso del salm¨®n y el cangrejo real, no es ajeno a la tendencia y en Oslo encontramos un buen n¨²mero de restaurantes en los que disfrutar de este internacional bocado de origen incierto.

Estos son los cinco locales con las mejores hamburguesas de la capital noruega.

01 Illegal Burger

Sin letrero exterior y semioculto tras las cristaleras de un anodino edificio de oficinas, Illegal Burger (M?llergata 23) podr¨ªa pasar f¨¢cilmente desapercibido si no fuera por las colas de fieles que acuden a probar la que ha sido elegida, en 2014, la mejor hamburguesa de Oslo.

M¨¢s all¨¢ de este reconocimiento, lo cierto es que el colorido local, propiedad de tres socios bien conocidos en el sector del ocio nocturno de la ciudad, ya era muy popular para los adictos a las hamburguesas desde su apertura hace cuatro a?os. En su carta encontramos diez variedades -cada una con sus tres versiones de jugosa carne a la parrilla, pescado o vegetariana-, incluida una m¨¢s peque?a pensada para ni?os.

Se recomienda acompa?arlas de sus sabrosas patatas asadas con salsa alioli, una buena forma de amenizar la previsible espera. Los precios oscilan entre las 89 coronas (10,50 euros) de la Cheese Royale y las 102 coronas (12 euros) de la Hot Mama deluxe (ambas en su versi¨®n carn¨ªvora).

02 Nighthawk Diner

Nada m¨¢s entrar, te atrapa su atm¨®sfera. Al traspasar el umbral de Nighthawk Diner (Seilduksgata 15) es como si estuvieras en uno de aquellos vagones prefabricados tan habituales en el paisaje de Nueva York o Nueva Jersey de principios del siglo XX. En el local, presidido por un gran mural que reproduce la obra Nighthawks, de Edward Hopper, no falta ni un detalle: desde la larga barra con taburetes altos hasta los espejos en las paredes, o los asientos de eskay.

Sus hamburguesas est¨¢n a la altura de la puesta en escena: nueve variedades -incluida una de pollo y otra vegetal- acompa?adas de patatas fritas o ensalada, t¨² eliges, a las que puedes a?adir salsas. Tienen una buena selecci¨®n de cervezas de importaci¨®n en botella, adem¨¢s de la noruega Ass, para quienes prefieran el barril.

Los precios van de las 139 coronas (17 euros) de The all American a las 189 coronas (22 euros) de la exquisita Portobello, con champi?ones y alioli.

03 Dognvill Bar & Burger

En la antigua zona industrial de Vulkan -uno de los proyectos de renovaci¨®n m¨¢s ambiciosos realizados en Oslo, a orillas del r¨ªo Akerselva- se encuentra Dognvill Bar & Burger (Maridalsveien 13H). Un local con est¨¦tica industrial, cocina vista y numerosos gui?os a los diner americanos.

En su carta hay diez tipos de hamburguesas, incluida una de pescado, otra de pollo y una vegetariana. Utilizan carne tra¨ªda de la ciudad noruega de Stavanger -en la que cuentan con otro local-, pan org¨¢nico de textura crujiente y salsas originales.

Los precios se sit¨²an entre las 139 coronas (17 euros) de The Classic y las 179 coronas (21 euros) de Nina, una hamburguesa cl¨¢sica con gorgonzola picante, jam¨®n de Parma y mermelada de higo. No olvides pedir las patatas fritas con alioli y, si a¨²n tienes sitio, la carta de postres en la que no falta el cl¨¢sico New York cheesecake.

03 Munchies

La sencillez que caracteriza este local apenas decorado con unos cuadros, con pocas mesas y sillas de formica recicladas, nos dice que lo importante aqu¨ª es lo que se sale de los fogones.

La carta de Munchies (Bernt Ankers gate 8) es igualmente escueta, con cinco variedades de hamburguesas -entre las que se incluye una vegetariana- y un rango de precios m¨¢s ajustado, entre 89 coronas (10,50 euros) y las 109 coronas (13 euros) de la especial de la casa, Munchie, con queso azul, cebolla caramelizada y bacon. Pan crujiente y carne jugosa a la que acompa?ar con varias salsas, como la de curry de mango o la mayonesa de jalape?o, adem¨¢s de las cl¨¢sicas barbacoa o alioli.

La cerveza es una de las apuestas destacadas del local, con varias opciones embotelladas de importaci¨®n, como la danesa Mikkeller o la m¨¢s conocida de las cervezas neoyorquinas, Brooklyn Lager, adem¨¢s de las procedentes de microcervecer¨ªas locales, como la Schouskjelleren.

05 The Beach Club

El pionero de los restaurantes americanos en Oslo abri¨® sus puertas en 1989 en la zona de Aker Brygge. Despu¨¦s de veinticinco a?os, The Beach Club (Bryggetorget 14) sigue siendo un referente para los amantes de las buenas hamburguesas en la capital noruega.

Su amplio men¨² ofrece 16 variedades, como la Burger Royale, con foie gras y mermelada de cebolla roja, y opciones m¨¢s sencillas, como la Sunny, con queso cheddar fundido. Todas incluyen una buena raci¨®n de patatas fritas y son muy receptivos a las peticiones especiales.

Tienen una buena selecci¨®n de cervezas de importaci¨®n en botella, con marcas americanas como Samuel Adams, adem¨¢s de la noruega Frydenlund, disponible tambi¨¦n en barril.

M¨¢s propuestas en Oslo aqu¨ª

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