Ideas para San Valent¨ªn en Madrid

Salir a cenar con tu pareja es una de las mejores opciones para celebrar el D¨ªa de San Valent¨ªn.?Madrid ofrece nuevas y curiosas alternativas gastron¨®micas para esta fecha, desde men¨²s especiales hasta cursos de cocina y cocteler¨ªa o catas de vinos. La idea es darse un capricho en un restaurante o, por qu¨¦ no, contratar un chef a domicilio. Ofrecemos un recorrido por las propuestas rom¨¢nticas m¨¢s originales en la capital.?

Cena con actuaci¨®n er¨®tica

Sensualidad a bocados es la sesi¨®n especial que propone?La Temeraria (Ave Mar¨ªa, 8; +34 910 16 71 12;? 25 euros con c¨®ctel, solo con reserva) para amantes de la fusi¨®n entre comida y erotismo el pr¨®ximo domingo 14 (a las 21.00 y a las 23.00). Una tendencia al alza en gastronom¨ªa, en la l¨ªnea del porn food, la cocina er¨®tica. Se trata de un local de Lavapi¨¦s con apenas ocho meses de vida, donde es posible asistir a una degustaci¨®n de cocina b¨¢sica italiana "con mezcla, creativa, de fusi¨®n y atrevida", aseguran sus creadores, j¨®venes italianos y espa?oles. Todo ello con juegos y gui?os para "estimular tu paladar y tu fantas¨ªa" que pretenden ser ¨²tiles en la mesa y en la cama. Tras presentar los platos, se ofrecen sugerencias para tomarlos, "subiendo la temperatura de los comensales" con una actuaci¨®n, a modo de performance. Pensado para ir en pareja, solos o entre amigos. Una nueva f¨®rmula de ocio alternativo en el barrio multicultural donde cabe casi todo.

Degustar cocina de autor

El cocinero peruano Luis Ar¨¦valo propone para la noche del 13 de febrero un men¨² Omakase en su nuevo restaurante Kena (Diego de Le¨®n, 11; +34 917 25 96 48; 70 euros por persona). Como es variable, pueden incluirse platos como la ostra con salsa ponzu japonesa o alguna de sus propuestas t¨ªpicamente peruanas, como la pachamanca de ternera wagyu. El chef (ex Grupo Kabuki, 99 Sushi Bar y Nikei 225) tambi¨¦n ofrece en su carta sardina ahumada, salmonete marinado o cochinillo en salsa cocinados al estilo nikkei (fusi¨®n de cocina peruana y japonesa), con influencia espa?ola. Tampoco falta el sushi y, de postre, cocholate con matcha (t¨¦ verde oriental) y jalea de rocoto (fruto picante). El toque rom¨¢ntico consiste en regarlo todo con un pisco sour, cortes¨ªa de la casa, y caldear la nocturna v¨ªspera del d¨ªa de los enamorados.

Del barrio de Salamanca nos trasladamos a la c¨¦ntrica Plaza de Neptuno, y el Men¨² San Valent¨ªn (13 y 14 de febrero) de degustaci¨®n de Paco Roncero en Estado Puro (Plaza C¨¢novas del Castillo, 4; +34 917 79 30 36; desde 38 euros por comensal). Entre peinetas y vistas al Museo del Prado, lleva nueve tapas o entrantes, como las famosas mini-burguers o sus patatas bravas. Adem¨¢s, ceviche de corvina y arroz con langostinos. De postre, chocolate ¡°en texturas¡±, tambi¨¦n obra del chef madrile?o con dos estrellas Michelin.

Como en la vida misma, dosis de ingenio y creatividad son necesarias para que la f¨®rmula del romanticismo funcione. A veces, ambos elementos confluyen con ¨¦xito. Aire (Orfila, 7; +34 91 170 42 28; desde 35 euros por enamorado) es un nuevo restaurante que se posiciona con su original propuesta: un local monotem¨¢tico de aves y aire provenzal. A los fogones est¨¢ el joven c¨¢ntabro Vidal Guti¨¦rrez. Situado entre galer¨ªas de arte en el barrio de Almagro, ofrece dos men¨²s rom¨¢nticos (s¨¢bado 13 y domingo 14, solo comida), que tambi¨¦n ha dado a conocer en internet e incluyen platos como croquetas de ave, alb¨®ndigas de fais¨¢n o rollitos vietnamitas de oca. El postre (en ambos) es una tarta de hojaldre con chantill¨ª, la famosa crema azucarada con vainilla.

Entre postres de hotel

?Existe un d¨ªa m¨¢s dulz¨®n que el 14 de febrero? La fecha se puede celebrar con un viaje en el tiempo en un escenario dulce y de cuento. Visitar el Hotel Orfila (Orfila, 6; +34 917 02 77 70; 160 euros, dos personas), en la misma calle de Aire, es como viajar al siglo XIX, entre mobiliario vintage. El Jard¨ªn de Orfila es el restaurante de este fino hotel afrancesado, con 32 habitaciones y terraza con un trampantojo teatral. Los sibaritas disfrutar¨¢n degustando el men¨² de los enamorados (d¨ªas 12, 13 y 14), con exquisita mantequilla de caviar, zamburi?as a la marinera gratinadas, arroz cremoso y popieta de lenguado, picant¨®n al horno, queso Stilton y un postre en forma de coraz¨®n, pero con sabor a menta.

Otra opci¨®n con encanto es el Jard¨ªn de Recoletos (Gil de Santiva?¨¦s, 6; +34 917 81 16 40; 42 euros por comensal). De vuelta al siglo XXI, y cerca de la Puerta de Alcal¨¢, este hotel urbano reformado en 2013 tiene 43 habitaciones y una buc¨®lica terraza que abre todo el a?o. Su men¨² rom¨¢ntico (del 12 al 14 de febrero) propone cuatro platos y dos postres sugerentes, como el Taco de foie y melaza de frutos rojos o el Lomo de merluza con setas silvestres. Lo sensual por San Valent¨ªn, incluso en el nombre de los platos, tambi¨¦n es tendencia. La copa de tarta americana con crema de vainilla y el taco de flan y pi?a con caramelo de fresa componen aqu¨ª los finos postres.

Cursos de cocina y un concurso

La escuela de cocina Kitchen Club (Ballesta 8 y General Pardi?as 103; +34 915 22 62 63; desde 70 euros) invita a regalar por San Valent¨ªn cursos de cocina que, seg¨²n Carlos Pascal, cocinero y director del local, ¡°se disparan¡± como las endorfinas en estas fechas. El s¨¢bado 13 celebran una Lovers diner (cena de amantes) para 14 pretendientes (plazas ya agotadas). Como alternativa, en la cercana librer¨ªa A Punto (Hortaleza, 64; +34 91702 10 41; desde 40 euros), hay un curso de cocina molecular el mismo d¨ªa 14 con Miguel ?ngel Mateos, ex miembro de elBulli. Enamorados o no, somos materia.

No son las ¨²nicas opciones distintas (y algo rarunas) para esta ruta rom¨¢ntica por el centro. En el Mercado de la Reina (Gran V¨ªa, 12; +34 915 21 31 98) se celebra el primer concurso Catas desde el Coraz¨®n (11 de febrero, desde las 19.00, inscripci¨®n gratuita), junto a las bodegas riojanas Marqu¨¦s de Ter¨¢n. Los dos ganadores conseguir¨¢n una cena de pareja en este moderno local de cocina mediterr¨¢nea en plena Gran V¨ªa madrile?a, una calle de la que enamorarse.

Agitando la coctelera

Simult¨¢neamente, en el anexo Museo Chicote (+34 915 32 67 37 y +34 915 22 00 09) tiene lugar la tercera edici¨®n de un curso gratuito de cocteler¨ªa rom¨¢ntica y desenfadada (jueves 11, 19.00). Lo imparte el joven madrile?o Chema Insausti, el bartender desde hace 10 a?os. Elabora cinco combinados con destilados, alicientes (leche de coco o kalh¨²a) y nombres de c¨¦lebres emparejados: Romeo & Julieta, Bergman & Bogart, Monroe & Kennedy, Pe & Bardem y Pitt & Jolie. El s¨¢bado 13 celebra la fiesta de los singles con c¨®cteles como San Golf¨ªn, homenaje al figurado, soltero y cr¨¢pula hermano de San Valent¨ªn.

Muy cerca, en el barrio de Chueca, Shuwa Shuwa (Conde de Xiquena, 12; +34 911 38 54 60; men¨² de 25 euros por persona) es el nuevo y genuino sushi bar con barra de sake de Madrid. Con hasta 60 tipos distintos de esta bebida japonesa, Mayuko Sasayama es la experta sumiller en la t¨ªpica infusi¨®n de arroz. El restaurante celebra el San Valent¨ªn espa?ol con un men¨² de variedades niponas (edamame, takoyaki, yakitori, sushi y dorayaki) maridadas con champ¨¢n de sake.

Y del minimalismo japon¨¦s al macroespacio Platea (Goya, 5-7; +34 915 77 00 25), donde quienes busquen c¨®cteles de combinaciones sugerentes se dejar¨¢n ver en La Hora del Vermut. Tambi¨¦n puede saborearse sus deliciosos verm¨²s en el Mercado de San Miguel (Plaza de San Miguel; puestos 22-25; +34 917 58 81 23; desde 4 euros), antes de perderse, solos o en pareja, por La Latina.

A las ¨®rdenes del chef, en casa

Sondeando alternativas, est¨¢ la de quedarse en casa con un chef a domicilio. Galder Kabiketa, economista y ex consultor vasco de 34 a?os, ha creado Take a Chef (+34 900 834 963), empresa virtual con 900 cocineros colaboradores y servicio a 7.000 clientes desde 2014. Ofrece tres ¡°paquetes del amor¡± para dos amantes desde 150 euros, a escoger entre cocina de mercado, de autor o cocineros del mundo. Y ¡°con tir¨®n¡± estos d¨ªas, aseguran. Experiencia Kirei (men¨² desde 42 euros) es el restaurante online del chef Ricardo Sanz. Para uno o dos, y en el sal¨®n de casa.

M¨¢s propuestas gastro en Madrid pinchando aqu¨ª

{ "active": true, "code": "187514", "elementType": "offerExtension", "id": 29, "name": "MADRID", "service": "tripadvisor" }