Turismo ¡®chirimoyero¡¯

¡°Del Pilar al carnaval, chirimoyas has de tomar¡±. El refr¨¢n se queda corto referido a la Costa Tropical de Granada, a cuyo tiempo excepcional, junto a una poda y polinizaci¨®n tard¨ªas, debemos que la cosecha del chirimoyo se extienda hasta abril. Espa?a es el mayor productor y consumidor de chirimoyas del mundo. Almu?¨¦car, epicentro chirimoyero, lo es tambi¨¦n de un primor de frutas subtropicales y ex¨®ticas, como kumquats (naranjas enanas), lichis y mangos.Tambi¨¦n figura la carambola, fruta con forma de estrella rara de ver en Espa?a, al igual que el babaco (de la familia de la papaya). Hay aguacates y n¨ªsperos, con su explosi¨®n de sabor agridulce, cuyo momento de auge es en marzo.

Para conocerlas y catarlas, nada mejor que apuntarnos a una visita guiada con Rita Galiana, propietaria de la Finca San Ram¨®n, 123 hect¨¢reas situadas a menos de un kil¨®metro de la playa de La Herradura (Almu?¨¦car). Galiana ense?a la plantaci¨®n y diserta sobre las cualidades nutritivas de cada uno de los frutos, que luego se degustan reci¨¦n recolectados. En cuanto a propiedades medicinales, la guayaba se erige como la reina de la frutoterapia.

En su cultivo, estas delicias frutales requieren oscilaci¨®n t¨¦rmica para madurar: temperaturas que fluct¨²en de las ma?anas calurosas al frescor nocturno. En la casa-cortijo no solo se facilitan recetas, sino que tambi¨¦n se sugieren, por ejemplo, aplicaciones cosm¨¦ticas relacionadas con las frutas.