Vi?a Salceda Reserva 2011, frescura confitada

No ha sido nada f¨¢cil reactivar una marca que lleg¨® a tener una amplia cota de mercado, pero que posteriormente languideci¨® en un conservadurismo inexplicable. Me refiero a Vi?a Salceda, fiel reflejo de los avatares experimentados por Rioja en los ¨²ltimos 50 a?os.

Fundada en 1969, fue comprada por la familia Chivite en 1998, lo que supuso un primer impulso renovador. La bodega, ubicada en Elciego, cercana al Ebro, est¨¢ rodeada por las vi?as que llegan a los muros del edificio. Desde su origen, los vinos se han inscrito en la tendencia renovadora de los tintos riojanos, pero sin perder el toque de clasicismo que los ha hecho famosos. Su tempranillo, insuficiente para cubrir toda la producci¨®n, es uno de los mejores de la zona. Para este reserva, primera creaci¨®n del nuevo director t¨¦cnico, el en¨®logo C¨¦sar Mu?oz, han seleccionado vi?edos con m¨¢s de 40 a?os.

Excelente materia prima que someten a una elaboraci¨®n poco intervencionista y una crianza de 18 meses en barrica bordelesa. Te atrae con su intenso buqu¨¦, que conjuga los aromas aportados por la madera (vainilla, cedro, caf¨¦, cacao) con la presencia n¨ªtida de la fruta silvestre (zarzamora, endrina) elegantemente vestida de ligeros tostados. Suave y redondo, complejo y largo, regala un fresco sabor confitado, al m¨¢s puro estilo Salceda.