Finca Durona 2016, un blanco con alma
Un vino de fermentaci¨®n en tinajas de cer¨¢mica y crianza sobre l¨ªas que desvela la refinada cara oculta de la mejor parellada
A la bodega Heretat Mont Rub¨ª siempre le ha gustado innovar, particularmente con las variedades aut¨®ctonas. Fueron de los primeros en elaborar y comercializar (en 2001) un vino de la variedad de sumoll, ancestral uva catalana de dif¨ªcil cultivo y enolog¨ªa complicada si se pretende alcanzar un nivel de calidad alto.
Finca Durona 2016
- Bodega: Heretat Montserrat. Font-rub¨ª (Barcelona).
- Tel¨¦fono: +34 938 97 90 66.
- Web: www.montrubi.com
- DO: Pened¨¨s.
- Tipo: blanco joven, 11%.
- Cepas: parellada.
- Precio: 13 euros.
- Puntuaci¨®n: 9,1/10.
Ahora reivindican la menospreciada parellada, de uso abundante en el cava, donde juega un importante papel, elabor¨¢ndola en solitario. Y lo hacen mediante la utilizaci¨®n de vasijas (tinajas) de cer¨¢mica para la fermentaci¨®n y crianza sobre l¨ªas. Vuelta de tuerca de una enolog¨ªa que retorna a los or¨ªgenes para diferenciarse.
La idea puede resultar atractiva si se busca obtener vinos con alma, aprovechando las ventajas de un dep¨®sito natural y poroso, de raigambre multisecular. Y ciertamente lo consigue con este Finca Durona 2016.
Este blanco joven tiene un impacto arom¨¢tico de sorprendente viveza y complejidad para un varietal habitualmente poco expresivo, donde la fruta carnosa y ¨¢cida relumbra sobre un relajante paisaje oloroso de sotobosque y flor de campo. Sutil, untuoso, estilizado, desvela la refinada cara oculta de la mejor parellada. Todo un acierto.
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