Vi?a Sastre Acos 2009, delicada suavidad

En Ribera del Duero hay bodegas que se han creado un nombre a base de trabajo y honradez, sin caer en la promoci¨®n comercial ni en la abusiva presencia medi¨¢tica. Bodegas basadas fundamentalmente en un excelente vi?edo familiar trabajado con mimo y rigor ecol¨®gico, que concentran la vieja sabidur¨ªa del viticultor castellano.

Uno de los ejemplos m¨¢s notables es el de Vi?a Sastre, bodega familiar espa?ola reconocida internacionalmente, pensada al estilo ch?teau franc¨¦s, con parte de las vi?as rodeando las instalaciones de elaboraci¨®n. A esas vi?as, muchas centenarias, dedica su pasi¨®n por el vino Jes¨²s Sastre. Y ha tenido el acierto de explorar cepa a cepa para encontrar las singularidades de su vi?edo para elaborar vinos como Acos, que no difiere mucho en calidad de su hermano mayor Pesus, pero cuesta casi 10 veces menos.

Impacta su car¨¢cter y complejidad, que dibuja un refinado paisaje afrutado con la profundidad de las elegantes notas de madera, cacao, tostados y especias suaves. Sabroso y fresco, muestra su potencia con la delicada suavidad de los verdaderamente grandes.