Un tinto amigable

Estancia Piedra, la bodega creada por el matrimonio Stein en 1998 para realizar su sue?o de vinos de alt¨ªsima calidad, se ha embarcado en un proceso de renovaci¨®n que afecta tanto a la forma, con etiquetas m¨¢s juveniles y desenfadadas, como al contenido. Esto ¨²ltimo gracias a la aportaci¨®n sabia de Pepe Hidalgo. Con la elaboraci¨®n de nuevos vinos buscan sortear la contundencia de los tintos de Toro sin perder atractivo. Claro que eso lo pueden hacer porque la bodega tiene bases s¨®lidas, creadas por una mujer excepcional, Inma Ca?ibaro, su alma mater durante los a?os m¨¢s dif¨ªciles. Y porque posee la mayor parcela de vi?edo viejo de la denominaci¨®n de origen Toro, con vi?as de pie franco. Entre ellas han localizado cepas de garnacha plantadas en 1967, dentro del Pago Bocarrage, una variedad no autorizada como monovarietal por la denominaci¨®n de origen, de ah¨ª el nombre de Piedra Prohibida, pero cuya personalidad le permite a Estancia Piedra ofrecer una nueva l¨ªnea de vinos m¨¢s gr¨¢ciles y sensuales. Con una ligera crianza en roble franc¨¦s de segundo uso consiguen un tinto inmediato, amigable, con una sustancial carga de frutillos rojos frescos, ¨¢cidos, perfumados por notas de flor seca y hierbas de monte. Sabroso, directo, de paso ¨¢gil, regala un excitante regusto a fruta madura en licor.