15 escapadas para vivir nuevas experiencias

El turismo de experiencias, aquel que convierte al viajero en part¨ªcipe activo en su destino y le invita a ponerse manos a la obra, est¨¢ en auge desde hace varios a?os. La oferta de propuestas es cada vez m¨¢s grande y son muchos los ¨¢mbitos donde surgen. En Barcelona, adem¨¢s de visitar el parque ?G¨¹ell y admirar el colorido drag¨®n y los bancos multicolores de Antoni Gaud¨ª, uno puede apuntarse a un taller para aprender la t¨¦cnica del trencad¨ªs con la que se crearon. Adem¨¢s de brindar con una cerveza artesanal, en un pueblo de Toledo podemos elaborarla. Pastorear ovejas durante unos d¨ªas o recoger y tostar caf¨¦ en una finca canaria son otras opciones a nuestro alcance.

Seg¨²n Manuel Figuerola, director del doctorado de Turismo de la Universidad Antonio de Nebrija, este auge se debe a dos factores: por un lado est¨¢ el turista, que tiene el ¡°deseo de vivir, de sentir, de gozar las cosas de una forma inmediata¡±, y por el otro, los destinos, que buscan nuevas f¨®rmulas complementarias a sus proyectos m¨¢s tradicionales. Seleccionamos 15 planes entre una oferta cada vez m¨¢s nutrida que pueden dar forma a un fin de semana muy original.

En el hotel rural El Privilegio de Tena, en la provincia de Huesca, se puede aprender a elaborar pachar¨¢n

1 Aprendices de astr¨®nomos

Fregenal de la Sierra (Badajoz)

Un plan perfecto para amantes del cielo nocturno. Entre Encinas y Estrellas (e-EyE) es un complejo astron¨®mico-tur¨ªstico que ofrece a sus hu¨¦spedes observar el limpio cielo de Fregenal de la Sierra, en la provincia de Badajoz. La actividad comienza aprendiendo a localizar, a simple vista, la Estrella Polar y dos o tres constelaciones importantes. A continuaci¨®n, los observadores de cielo noveles pasan al telescopio de 12 pulgadas y descubren el anillo de Saturno, J¨²piter con sus cuatro lunas o los cr¨¢teres de la Luna. ¡°En cuanto el ojo se acostumbra y comienzas a apreciar los detalles, el resto del mundo desaparece, est¨¢s solo, es un ejercicio de atenci¨®n plena, una desconexi¨®n terap¨¦utica¡±, cuenta Luis, un psic¨®logo extreme?o que acaba de vivir la experiencia. ¡°Dependiendo de la curiosidad de los participantes, les animamos a hacer fotos astron¨®micas y llev¨¢rselas a casa en formato digital¡±, cuenta Cristina Fabo, copropietaria del hotel rural. Se puede dormir en una casa rural del complejo a partir de 120 euros la noche.

2 Un ¡®souvenir¡¯ muy especial

Barcelona

Aprovechando un trimestre sab¨¢tico, Benay Stein, profesora de espa?ol en la Universidad de North?western de Chicago, decidi¨® viajar a Barcelona, ciudad que conoc¨ªa bien de visitas anteriores. As¨ª que busc¨® un plan diferente. Y como le apasiona el modernismo, se apunt¨® a un taller de trencad¨ªs (una t¨¦cnica de mosaico ideada por Antoni Gaud¨ª y Josep Maria Jujol) para fabricarse su propio souvenir. ¡°Hice un marco de fotos y no descarto volver para hacer alguna cosa m¨¢s¡±, explica. La amiga que la acompa?aba, espa?ola, se decidi¨® por un gato. Es una actividad de dos horas del taller Mosaiccos que responde a la inquietud de su propietaria, la alemana Angelika Heinbach: ¡°En mis viajes he echado de menos actividades que me hicieran part¨ªcipe del lugar que visitaba. Porque, al final, te acuerdas m¨¢s de lo que haces y vives que de lo que te limitas a ver¡±. El taller sale por 40 euros por persona.

3 Mariscadores por un d¨ªa

Cambados (Pontevedra)

Cuando una pareja amiga de Julia y su marido, vigueses residentes en Chester (norte de Inglaterra), quisieron conocer Galicia el a?o pasado, Julia tuvo claro que les dar¨ªa ¡°una sorpresa especial¡±. As¨ª que organiz¨® una ruta de una semana por las R¨ªas Baixas con broche final en la playa de Cambados, equipados con botas y rastrillo (no llovi¨® como para enfundarse el chubasquero), aprendiendo a pie de arena de las mariscadoras. Por ejemplo, a diferenciar los distintos tipos de almejas o a recolectar berberecho y mi?oca (gusano de mar que se utiliza como cebo para pescar). El taller, organizado por Bluscus en la playa de O Sarrido, uno de los espacios marisqueros m¨¢s grandes de Galicia, se completa con un paseo explicativo por el barrio marinero de San Tom¨¦ y sus recursos patrimoniales a cargo de una mariscadora jubilada. La empresa tambi¨¦n organiza este tipo de talleres (a partir de 10 euros por persona) en Carril e Illa de Arousa, siempre con mariscadoras locales.

4 Secretos cafeteros

Agaete (Gran Canaria)

La finca La Laja-Bodega Los Berrazales se sit¨²a en Agaete, municipio al noroeste de Gran Canaria, una producci¨®n peque?a de caf¨¦ (apenas supera los 1.500 kilos) a la sombra de naranjos, mangos, guayabos y aguacates. Hasta ella llegan viajeros que quieren participar en todo el proceso de elaboraci¨®n: desde la planta y recolecci¨®n hasta el descascarillado y tostado. Tambi¨¦n se cata el producto final con diferentes formas de preparaci¨®n. ¡°Poca gente ha visto en su vida la planta del caf¨¦¡±, destaca el responsable, V¨ªctor Lugo Jorge, que gu¨ªa la actividad y muestra el trabajo que hay detr¨¢s de una simple taza de caf¨¦. La experiencia cuesta 30 euros por persona, incluyendo una comida canaria (para grupos de un m¨ªnimo de seis personas).

5 Sidroturismo en Torn¨®n

Villaviciosa (Asturias)

La finca La Rionda, en Torn¨®n (Villaviciosa), ofrece visitas guiadas y cata de sidra como la mayor¨ªa de bodegas situadas en la Comarca de la Sidra asturiana. Pero adem¨¢s anima a los viajeros a hacer sus propias elaboraciones, participando en un proceso que se divide en dos ¨¦pocas del a?o: recolectar las manzanas del ¨¢rbol, seleccionarlas, lavarlas, picarlas, prensarlas y meterlas en toneles (entre octubre y finales de diciembre), y, como segunda parte, hacer el embotellado y corchado, unos cuatro meses despu¨¦s, a partir de marzo. ¡°La recolecci¨®n y el trabajo en el campo se vive muy festivamente, con el grupo compartiendo la espicha [fiesta con sidra y platos t¨ªpicos] y bebiendo el zumo de la manzana que sale directamente de la prensa¡±, cuenta Antonio Torres, propietario de la finca y gu¨ªa en este tipo de experiencias. La actividad de elaborar sidra cuesta 35 euros por persona.

6 Tres d¨ªas trashumantes

Tierras Altas de Soria

Somos Trashumantes es el proyecto de la Mancomunidad Tierras Altas de Soria y los Ayuntamientos de Las Aldehuelas y Oncala para invitar a los viajeros a recrear la vida pastoril durante tres d¨ªas de julio, recorriendo tierras sorianas junto a un reba?o de 1.200 ovejas que vuelven a casa tras pasar el invierno m¨¢s al sur. Juan Barreno, gaditano de Algeciras, quiso vivir la experiencia el a?o pasado, reci¨¦n prejubilado. ¡°Sab¨ªa que iba a disfrutar, pero no me esperaba lo que me encontr¨¦; por ejemplo, los paisajes. El paso de las ovejas por campos de tomillo es impresionante¡±, cuenta. Con ¨¦l y el ganadero Eduardo del R¨ªo hab¨ªa otros seis turistas-pastores. ¡°Hab¨ªa un escritor dan¨¦s de 71 a?os estudioso del legado de Antonio Machado y un profesor de la Universidad de Santiago de Compostela experto en el Santo Grial¡±. Vivi¨® momentos como la entrada al centro hist¨®rico de Soria entre los aplausos de la multitud. No pudieron dormir al raso, que es uno de los atractivos de la propuesta, pero quiz¨¢ lo consiga este a?o, en el que piensa repetir. La excursi¨®n de tres d¨ªas, durmiendo dos noches al aire libre, sale por 115 euros por persona.

7 Taller de cocina ¡®halal¡¯

C¨®rdoba

Los participantes de este taller, que se organiza bajo demanda en C¨®rdoba, comienzan la jornada comprando la carne en una tienda halal (con alimentos permitidos seg¨²n la religi¨®n musulmana) y despu¨¦s enfilan el mercado para abastecerse de verduras. Bien pertrechados, se instalan en un patio cordob¨¦s y, guiados por la due?a de la casa, se introducen en la rica gastronom¨ªa de la ciudad. Croquetas, guisos de verduras, el famoso salmorejo, tortilla de patatas, garbanzos con espinacas o, si lo prefieren, un pescado (bacalao, por ejemplo). Tambi¨¦n aprenden a cocinar flamenquines con filete de pollo, cecina de ternera o carne de pavo en lugar de cerdo. La propuesta la dise?¨® la empresa local CulturARTours.

8 Un ba?o de bosque

Salvador Grau i Tort (Girona)

?Qu¨¦ es un ba?o de bosque? Quienes participan en esta actividad en Salvador Grau i Tort, en el parque natural de La Garrotxa (Girona), caminan despacio mientras el gu¨ªa les propone cerrar los ojos, escuchar, oler... ¡°Lentitud y silencio son las dos claves¡±, explica Silvia Gili, de la asociaci¨®n Selvans, que dirige estas inmersiones con una mezcla de t¨¦cnicas de yoga, meditaci¨®n y mindfulness (conciencia plena). ¡°El gu¨ªa lanza propuestas para sentir el cuerpo y vivir el presente, despertando todos los sentidos¡±, explica. Los grupos son de un m¨¢ximo de 14 personas y los paseos (desde 20 euros por persona) duran dos o tres horas en las que apenas se recorre un kil¨®metro y medio. La experiencia cambia seg¨²n el escenario (Selvans ofrece inmersiones en siete bosques de la Costa Brava y el Pirineo de Girona), la ¨¦poca del a?o y el momento del d¨ªa. ¡°Al Salvador Grau vamos por la tarde, cuando baja el sol¡±, dice Silvia Gili, e insiste en que quienes prueban la experiencia se asombran de c¨®mo un paseo consciente aporta tal sensaci¨®n de desconexi¨®n y le deja a uno ¡°con las pilas cargadas¡±.

9 Verano de lavanda

Brihuega (Guadalajara)

Brihuega se vuelca con la floraci¨®n y recolecci¨®n de la lavanda durante julio y parte de agosto (seg¨²n la climatolog¨ªa). La destiler¨ªa Intercova Arom¨¢ticas organiza el Festival de la Lavanda, con conciertos de m¨²sica al atardecer en mitad de campos morados. El Ayuntamiento de Brihuega ofrece una serie de actividades gratuitas: visitas guiadas por las fincas, vuelos en globo o en ala delta, un rali fotogr¨¢fico, varios conciertos y talleres que el a?o pasado ense?aron a incorporar las flores arom¨¢ticas a la cocteler¨ªa y a la cocina. Una oferta de actividades en torno a un paisaje precioso.

10 Jugar a los bolos

Zerain (Gipuzkoa)

Los viajeros acuden a Zerain, un peque?o municipio de Gipuzkoa que lleva muchos a?os apostando por el turismo rural, por su paisaje natural y cultural, su museo etnogr¨¢fico, su tienda de productos artesanales, su antigua prisi¨®n medieval, sus pastores, sus sidrer¨ªas y su serrer¨ªa hidr¨¢ulica del XIX, que se pone en marcha en festivos y fines de semana. ¡°Y en medio del pueblo, la bolera, la ¨²nica que queda de las 14 que hab¨ªa¡±, apunta Aitziber Makazaga, quien, adem¨¢s de responsable de la oficina de turismo local, es una de las mejores bolaris de la comarca. Nadie mejor que ella para guiar al visitante por la historia de su pueblo utilizando como hilo conductor un juego tradicional m¨¢s dif¨ªcil de lo que parece. ¡°Es m¨¢s ma?a que fuerza¡±, advierte. El grupo de participantes practica un rato con las nueve birlas (bolos) y el chaparro (la birla peque?a) y despu¨¦s compite en un campeonato. La actividad cuesta 7,50 euros por persona, con cata final de sidra y queso incluida (reservas en la oficina de turismo: +34 943 80 15 05).?

11 Maestros del pachar¨¢n

Tramacastilla de Tena (Huesca)

Hace unos a?os, Ignacio, inform¨¢tico oscense de 28 a?os, pas¨® con su pareja un fin de semana en el hotel rural El Privilegio de Tena, en Tramacastilla de Tena (Huesca), entre mediados de octubre y mediados de noviembre, el momento justo: la propietaria, Anabel, les ofreci¨® un taller en el que aprender¨ªan a elaborar su propio pachar¨¢n. To?o, de la empresa local Partcharan, los fue guiando por todo el proceso. Recogieron los ara?ones (endrinas) silvestres, los limpiaron, los seleccionaron, los mezclaron con el an¨ªs y lo personalizaron con aderezos como c¨¢scaras de naranja y menta. Se llevaron su elaboraci¨®n a casa, a que reposara, y se bebieron el resultado ocho meses despu¨¦s. ¡°Nos gust¨® tanto la experiencia que este oto?o salimos por nuestra cuenta al campo a recoger endrinas y hemos hecho nuestro pachar¨¢n¡±, cuenta Ignacio. La propuesta ha sido finalista en los Premios a la Mejor Experiencia Tur¨ªstica de Arag¨®n. Se puede asistir al taller de elaboraci¨®n por 30 euros por persona o, si se quiere, optar por un paquete que incluye alojamiento, desayuno, una cena y actividad para dos personas y que cuesta 290 euros.

12 Con las manos en el barro

Sierra (Cantabria)

Alberto y Luisa reciben en su taller en Sierra, localidad del municipio c¨¢ntabro de Ruiloba, a unos cinco kil¨®metros de Comillas, a turistas que quieren experimentar con el barro. Alberto destaca lo gratificante que les resulta crear una escultura, un jarr¨®n en el torno a los m¨¢s diestros o un simple cuenco hecho con las manos. Y lo curiosos que se muestran por piezas tradicionales de la zona, como una mantequillera o una tarre?a (jarra de pastor para orde?ar). ¡°La arcilla es un material muy pl¨¢stico, abundante y barato para dar rienda suelta a la imaginaci¨®n¡±, destaca. Los ceramistas ofrecen su actividad (con precios desde 3 euros por persona) a trav¨¦s de la empresa Cantabria Experiencial, que insta al turista a ser ¡°un habitante m¨¢s¡± del territorio que visita.

13 Cerveza artesanal

Gerindote (Toledo)

Rual y Roberto Prieto, maestros cerveceros de la marca artesana Monkey Beer, con f¨¢brica en Toledo, dirigen talleres para elaborar una bebida cada vez m¨¢s demandada. ¡°Acude gente sobre todo de ciudades, ni muy j¨®venes ni muy mayores, que buscan tener su huerto, hacer su pan, fabricar su propia cerveza¡±, explican. Los ne¨®fitos se sorprenden, por ejemplo, de que el producto sea dulce en sus primeros pasos, mientras que quienes ya han hecho cerveza en casa plantean cuestiones m¨¢s t¨¦cnicas. Todos aprenden cu¨¢ndo a?adir maltas, l¨²pulos, levaduras; experimentan con los olores y los sabores. ¡°Tiene mucho de cocina¡±, dice Rual, que, junto con su hermano, realiza esta actividad, de unas seis o siete horas de duraci¨®n, bajo demanda. Cada grupo de participantes elabora 20 litros de cerveza y est¨¢n invitados a volver, 15 d¨ªas despu¨¦s, para embotellarla ya fermentada. El precio es de 120 euros por persona.

14 La fiesta, desde dentro

Alicante

Una familia noruega se viste con los trajes t¨ªpicos de sarag¨¹ell y el de mudar (cuyo origen se remonta al siglo XVIII), desfila junto al resto de miembros de la comisi¨®n de la hoguera por el centro de Alicante y vibra con la masclet¨¤ y los fuegos artificiales desde la primera fila. O, lo que es lo mismo, vive la gran fiesta de la ciudad desde dentro. ¡°Me ha sorprendido la inmersi¨®n, no esperaba algo tan aut¨¦ntico. Fue fant¨¢stico¡±, cuenta Line en una entrevista realizada por Spain Inside, la empresa que les ha procurado la experiencia y que se dedica precisamente a dise?ar escapadas a medida para que los viajeros vivan como uno m¨¢s distintas celebraciones en toda Espa?a. Como el desfile de la ofrenda de flores en las Fallas de Valencia (por 440 euros), Moros y Cristianos en la provincia de Alicante, la Semana Santa en Andaluc¨ªa¡­

15 Vivir el cine

Izn¨¢jar (C¨®rdoba)

Quienes acuden la ¨²ltima semana de agosto a la Muestra Internacional de Cine Lagos de Izn¨¢jar, en la Subb¨¦tica cordobesa, adem¨¢s de ver las proyecciones, pueden participar en una masterclass gratuita de interpretaci¨®n dirigida por la actriz Lluvia Rojo, en otra de guion llevada por Juan Vicente C¨®rdoba (ganador del Goya al mejor corto documental en 2017 por Cabezas habladoras), en una sobre c¨®mic con Borja Crespo, y tambi¨¦n de producci¨®n y manejo de c¨¢mara. El cordob¨¦s de 28 a?os Carlos Urban no se ha perdido ninguna de sus tres ediciones. ¡°Viene gente de todo tipo¡±, recuerda este aspirante a actor. ¡°Al ser un pueblo peque?o, es un ambiente familiar, los invitados van contigo a las proyecciones¡±. En la cuarta edici¨®n, los organizadores propondr¨¢n a los alumnos de las clases realizar un clipmetraje (un corto de un minuto) para presentarlo al festival de Manos Unidas. Tambi¨¦n est¨¢n pensando en lanzar un paquete tur¨ªstico (hasta ahora los visitantes se buscan el alojamiento por su cuenta) en colaboraci¨®n con los hoteles rurales de la zona. Las actividades son gratuitas.