10 t¨®nicas muy especiales, solas o mezcladas

La feliz ocurrencia del alem¨¢n Jacob Schweppe de agregar quinina en la soda destinada a las tropas coloniales inglesas destacadas en India y ?frica para combatir la malaria dar¨ªa origen a la t¨®nica, una burbujeante y refrescante bebida que los marinos mezclar¨ªan con ginebra. As¨ª naci¨® el gintonic. El posterior y vertiginoso aumento del consumo ha propiciado la aparici¨®n de bebidas con distintos aromas y sabores y de las llamadas t¨®nicas premium, con componentes frutales, especiados y florales que aportan complejidad arom¨¢tica y mitigan el caracter¨ªstico amargor de las quininas, recogidas a mano en Per¨², Bolivia, India, Java, Ruanda, Congo o Malasia. Todas de excelente calidad, que pueden beberse solas o combinadas.

1. 1724 (Water Tonic)

• Elabora: Global Premium Brands.
• Azuqueca de Henares (Guadalajara).
• Tel¨¦fono: +34 949 87 23 23.
• Ingredientes: aceites naturales de c¨ªtricos (mandarina, lim¨®n), quinina.
• Precio: 1,48 euros (200 ml).

Elaborada con agua de la Patagonia y quinina seleccionada a mano a 1.724 metros de altura en Per¨², tiene un aroma c¨ªtrico refrescante, equilibrado sabor dulce-amargo y con burbuja fina y duradera.

2. Fentimans (Mediterranean Orange)

• Elabora: Fentimans. Northumberland (Reino Unido).
• Tel¨¦fono: +34 937 88 42 30.
• Ingredientes: extractos de naranjas dulces de Valencia y limoncillo, infusi¨®n de hierbas y quinina.
• Precio: 1,50 euros (200 ml).

Peculiar de burbuja, con 0,5% de grado alcoh¨®lico, de fina t¨®nica muy aromatizada, con gas end¨®geno obtenido por fermentaci¨®n de ra¨ªces de jengibre que aporta frescura c¨ªtrica al sabor amargo.

3. Fever-Tree (Elderflower)

• Elabora: Fever-Tree. Barcelona.
• Tel¨¦fono: +34 932 90 92 00.
• Ingredientes: az¨²car de ca?a, extracto de la flor de sa¨²co, c¨ªtrico, quinina de Ruanda.
• Precio: 1,25 euros (200 ml).

Una t¨®nica refrescante, nada empalagosa, de burbuja escasa y peque?a, con destacada presencia floral (sa¨²co), aromas c¨ªtricos y un ligero dulzor que armoniza con el amargor final de la quinina.

4. Indi & Co? (Botanical)

• Elabora: Indi Essences. Sevilla.
• Tel¨¦fono: +34 607 07 56 21.
• Ingredientes: extractos naturales de c¨¢scara de naranja de Sevilla, c¨¢scara de lim¨®n y lima, cardamomo, kewra, kalinji y quinina.
• Precio: 1,40 euros (200 ml).

De corte cl¨¢sico, burbuja gruesa, aromas c¨ªtricos (piel de naranja sevillana), perfumes de flor de kewra, notas bals¨¢micas de cardamomo, con un suave picor (kalinji) que resalta el amargor final.

5. The Water Company (Ledger¡¯s Tonic Cinnamon)

• Elabora: The Water Company. Las Rozas (Madrid).
• Tel¨¦fono: +34 915 42 31 55.
• Ingredientes: estevia (edulcorante natural), canela, quinina.
• Precio: 1,70 euros (200 ml).

Excelente t¨®nica, ligeramente punzante, la m¨¢s baja en calor¨ªas de esta selecci¨®n por el uso de estevia, que potencia los aromas y sabores proporcionados por la canela y la quinina ledgeriana, de las mejores del mundo.

6. The Original Tonic Yuzu Ocha

• Elabora: Magnifique Brands. Madrid.
• Tel¨¦fono: +34 902 40 00 68.
• Ingredientes: extractos de t¨¦ verde matcha y c¨ªtrico yuzu, quinina.
• Precio: 1,40 euros (200 ml).

Destaca el intenso aroma c¨ªtrico del yuzu asi¨¢tico, envuelta en finas pinceladas de t¨¦ verde matcha, de burbuja fina, sabor suave con un punto de amargor en su fresco y estimulante regusto final.

7. Peter Spanton? (N? 5 Lemongrass)

• Elabora: Peter Spanton. Londres.
• Tel¨¦fono: +34 965 30 23 40.
• Ingredientes: aceite de citronela (lemongrass), jengibre, quinina.
• Precio: 1,55 euros (200 ml).

Personal¨ªsima t¨®nica con acusado car¨¢cter c¨ªtrico, ligeramente picante y perfumada, con una incisiva nota de jengibre, paladar fresco con final elegantemente amargo. Burbuja viva y persistente.

8. Royal Bliss (Creative)

• Elabora: Coca-Cola. Madrid.
• Tel¨¦fono: +34 902 19 92 02.
• Ingredientes: aromas naturales de c¨ªtricos, quinina.
• Precio: 1,25 euros (200 ml).

Fresca y cl¨¢sica combinaci¨®n de notas frutales y florales (lima, naranja, albaricoque, flor de azahar), burbuja delicada, ligeramente punzante, con un ligero amargor, pero con final algo dulz¨®n.

9. Schweppes (Pimienta Rosa)

• Elabora: Schweppes Suntory. Madrid.
• Tel¨¦fono: +34 915 82 36 00.
• Ingredientes: extractos vegetales, pimienta rosa, quinina.
• Precio: 1,49 euros (200 ml).

T¨®nica vibrante, que a?ade al cl¨¢sico estilo Schweppes el sugestivo aroma especiado de la pimienta rosa, notas c¨ªtricas, con la punzante pimienta, burbuja justa y ligero toque amargo de la quinina.

10. Thomas Henry (Coffee Tonic)

• Elabora: Thomas Henry. Berl¨ªn (Alemania).
• Tel¨¦fono: +34 637 37 14 23 (Martin Brands).
• Ingredientes: infusi¨®n de caf¨¦, jugo de lim¨®n, cafe¨ªna saborizante, quinina.
• Precio: 1,30 euros (200 ml).

T¨®nica de perfil cl¨¢sico, de burbuja fina, pero con el estimulante toque de caf¨¦ ar¨¢bica, notas frutales y florales con toques herb¨¢ceos, sabor intenso, maduro, suave, con discreto final amargoso.