Las Mercedes del Cabriel 2016: bobal de altura
Un plet¨®rico tinto de crianza de la denominaci¨®n de origen Utiel-Requena
Que la uva bobal permite so?ar con grandes tintos lo demostr¨® hace tiempo Mustiguillo, la ind¨®mita bodega de Toni Sarri¨®n, en¨®logo visionario que convirti¨® la variedad reina de Utiel-Requena en un nuevo referente. Tarea herc¨²lea, porque la bobal sigue lastrada por un pasado (y presente) granelista y su mayoritaria utilizaci¨®n para elaborar rosados sin pretensiones. Sin embargo, esta uva mediterr¨¢nea es capaz de ofrecer un aroma intensamente frutal y desarrollar en la copa la narrativa luminosa del terru?o. Claro que para obtener tales atributos no vale cualquier vi?edo. De ah¨ª la escasez de grandes tintos en esta zona levantina.
- Bodega: Las Mercedes. Villargordo del Cabriel (Valencia).
- Tel¨¦fono: 659 95 43 10.
- Web: bodegalasmercedes.com.
- DO: Utiel-Requena.
- Tipo: tinto crianza, 14,5%.
- Cepas: bobal.
- Precio: 20 euros.
- Puntuaci¨®n: 9,2/10.
El viticultor Jos¨¦ Le¨®n Feliu lo consigue, con la siempre eficaz y rigurosa asesor¨ªa de Pepe Hidalgo. Y gracias a sus viejas cepas, con m¨¢s de 80 a?os, plantadas en vaso a 800 metros de altura, en el parque natural de las Hoces del Cabriel.
Una minuciosa selecci¨®n de uvas y la crianza en roble franc¨¦s de 18 meses definen el car¨¢cter de este vino plet¨®rico, en el que destaca la perfecta conjunci¨®n entre los frescos frutillos silvestres, ligeramente compotados, y las especias dulces; el bals¨¢mico aroma de las hierbas de monte y el eco umbr¨ªo del terru?o. Amplio y sabroso, discurre por la boca con suave y sensual persistencia.
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