Tokio desde el sof¨¢

1. Visitas virtuales: al museo y luego al monte Fuji

Pocos pa¨ªses abrazan la tecnolog¨ªa con m¨¢s entusiasmo que Jap¨®n. Y pocas ciudades son tan vanguardistas como Tokio. Por eso, la capital del pa¨ªs del sol naciente ofrece multitud de viajes virtuales que en estos tiempos de confinamiento permiten visitar algunas de sus principales atracciones tur¨ªsticas sin que uno se mueva de casa. Eso s¨ª, casi todas estas propuestas est¨¢n en japon¨¦s e ingl¨¦s.

El magn¨ªfico Museo Nacional de Tokio, por ejemplo, muestra gran parte de su cat¨¢logo de obras tanto en su p¨¢gina web (emuseum.jp) como a trav¨¦s de una aplicaci¨®n m¨®vil que incluye un paseo de 30 minutos por la galer¨ªa de los tesoros de Horyuji. La ic¨®nica Torre de Tokio ¡ªconstruida en 1958 y cuya forma es similar a la de la Torre Eiffel de Par¨ªs¡ª cuenta con un recorrido virtual por su mirador gracias a la plataforma Google Arts & Culture. Adem¨¢s, algunos lugares de la ciudad han instalado c¨¢maras que emiten en tiempo real a trav¨¦s de YouTube: la p¨¢gina WebcamTaxi (webcamtaxi.com/en/japan/tokyo) recopila un buen n¨²mero de ellas. Destacan la conexi¨®n que permite ver los cerezos en flor del parque Chidorigafuchi, otra enfocada hacia el espectacular skyline que se dibuja tras el puente del Arco¨ªris y otra instalada dentro del templo Ikegami Honmon-ji. Pero ning¨²n lugar es capaz de hacernos viajar tanto a trav¨¦s de una pantalla como el monte Fuji, que se puede ver en toda su magnificencia gracias a las emisiones en directo desde ocho ¨¢ngulos diferentes de la web Fujisan Watcher (yamanashi-kankou.jp/fujisanwatcher/live).

2. Una pel¨ªcula: Lost in Translation

Ninguna pel¨ªcula occidental ha sabido retratar las diferentes caras de Tokio con la precisi¨®n con la que rod¨® Sofia Coppola Lost in Translation (2003). Los buc¨®licos paseos de Scarlett Johannson y sus escapadas con Bill Murray llevan desde la asepsia del hotel Park Hyatt y el ambiente futurista de las abigarradas Shinjuku y Shibuya (con su famoso paso de cebra) hasta la atm¨®sfera intimista del templo Jouganji. Sin olvidar los locos karaokes de la zona de Udagawacho y las calles de ne¨®n de Kabukicho. La cinta es un tour emocional por la megal¨®polis. Pero lo m¨¢s interesante de la pel¨ªcula es que la cineasta se acerca a la capital japonesa sin prejuicios y retrata con humor respetuoso el choque cultural que a menudo se produce entre Oriente y Occidente, y que es extensible a pa¨ªses como China o Corea del Sur.

No obstante, quienes prefieran ver Tokio sin el filtro inherente a una mirada occidental har¨¢n bien en descubrir Tokyo Sonata (2008), en la que Kiyoshi Kurosawa se adentra en la vida de una familia local afectada por los designios de la globalizaci¨®n, y la m¨¢s ligera Train Man (2005), en la que Shosuke Murakami bucea por el lado m¨¢s juvenil y exc¨¦ntrico de la capital nipona.

3. Un plato: siempre sushi

Deleitarse con los sabores de la gastronom¨ªa de Jap¨®n sin salir de casa es m¨¢s sencillo de lo que parece. Hay pocos platos m¨¢s nipones que el sushi, y su elaboraci¨®n es relativamente f¨¢cil y nos basta con productos que est¨¢n en casi todos los supermercados. Tanto el nigiri (l¨¢minas de pescado sobre una cama de arroz) como el maki (rollos de arroz rellenos) son recetas entretenidas que invitan a la colaboraci¨®n en la cocina, y tampoco hay que buscar la sublimaci¨®n de Jiro Ono, chef tres estrellas Michelin y protagonista de Jiro Dreams of Sushi, en Netflix.

As¨ª es como se hace:

• La mayor¨ªa de japoneses cuece el cereal con una arrocera el¨¦ctrica, pero tambi¨¦n se puede hacer en una cazuela. Conviene lavarlo a conciencia, dejar cent¨ªmetro y medio de agua por encima, y cocerlo a fuego bajo unos 10 minutos. Una cucharada de vinagre mejora el sabor, pero no es imprescindible. Se deja enfriar 8-10 minutos.
• Con esterilla de bamb¨² se enrollan los tacos recubiertos de alga nori del maki.
• Los montoncitos alargados del nigiri se hacen a mano y en el arroz se pone un poco de wasabi debajo del pescado.
• Quienes sientan aprensi¨®n por lo crudo pueden hacer maki vegetal y utilizar gambas o l¨¢minas de pulpo cocidas en el nigiri.
• Finalmente, se moja (un poco) en salsa de soja.

4. Una vivienda t¨ªpica: aprovechamiento m¨¢ximo

Con m¨¢s de 30 millones de habitantes, Tokio y sus ciudades sat¨¦lite son el ¨¢rea metropolitana m¨¢s poblada del mundo y una de las m¨¢s caras. Sin duda, el espacio es un lujo, y los hoteles c¨¢psula son el mayor exponente de ello. En 2017, solo el 0,9% de las nuevas viviendas superaba los 100 metros cuadrados, y la media estaba en 60. Y se alquilan apartamentos de menos de 15. Aqu¨ª es imprescindible agudizar el ingenio para aprovechar cada cent¨ªmetro. Aunque las viviendas son min¨²sculas, est¨¢n perfectamente organizadas: cada rinc¨®n tiene un uso, reinan los muebles multifunci¨®n y los armarios empotrados, las cocinas en miniatura y los futones en el suelo. Pero lo que m¨¢s llama la atenci¨®n son los ba?os. Tanto en hogares como hoteles, son m¨®dulos prefabricados de pl¨¢stico que se asemejan a los de los aviones. Cuentan con todo lo necesario en el menor espacio posible, como el sempiterno v¨¢ter inteligente en el que hay ser capaz de entender los caracteres japoneses.

5. Un estilo musical: el J-pop

Ayumi Hamasaki es la banda sonora del Jap¨®n contempor¨¢neo. Nacida en Fukuoka en 1978, la cantante se mud¨® a Tokio a los 13 a?os. Ella ha sido una de las grandes precursoras del J-pop, el ecl¨¦ctico g¨¦nero musical que ha conquistado el mundo y ha ido sumando acordes de techno y trance para continuar conectando con el p¨²blico joven. En dos d¨¦cadas de carrera ha logrado que 13 de sus ¨¢lbumes hayan sido n¨²meros uno de forma consecutiva, y nadie en este archipi¨¦lago asi¨¢tico ha vendido tantos discos como ella: casi 85 millones.

Pero, en la era de la generaci¨®n Z, ha sido eclipsada por un creciente listado de grupos juveniles cuyo sonido es dif¨ªcilmente distinguible entre s¨ª. Como sucede en la vecina Corea del Sur, su fuerza est¨¢ en el n¨²mero: est¨¢n compuestos por decenas de cantantes j¨®venes y guapos (ellos andr¨®ginos, ellas con est¨¦tica kawaii ¡ª dulce¡ª). Su m¨¢ximo exponente es AKB48, una banda de mujeres j¨®venes que tiene su propio teatro en el barrio de Akihabara, del que toma su nombre, y que ha llegado a sobrepasar las 48 integrantes con las que naci¨® para actuar de forma ininterrumpida en un peculiar sistema rotatorio.