Las cervezas tambi¨¦n son para el invierno
C¨¢lidas, generalmente oscuras, de espuma m¨¢s densa y, en alg¨²n caso, maduradas en barricas de whisky o brandi, como las 'strong ale', 'imperial stout' o 'barley wine'. Una selecci¨®n con las mejores referencias elaboradas en Espa?a
Robustas, c¨¢lidas, generalmente oscuras, ideales para la estaci¨®n m¨¢s fr¨ªa. Poseen una alta graduaci¨®n alcoh¨®lica, superior a los 10 grados; en su elaboraci¨®n tienen un mayor peso las maltas, la capa de espuma es m¨¢s densa y suelen madurar en barricas de whisky o brandi, como las strong ale, imperial stout, porter o barley wine. Esta es una selecci¨®n con las mejores referencias invernales elaboradas en Espa?a.
1.?Black Block Bourbon
- Cervecera: La Pirata. Pol¨ªgono industrial La Pobla, Nau 15. S¨²ria (Barcelona).
- Tel¨¦fono: +34 938 69 65 96.
- Web: cervesalapirata.com
- Tipo: russian imperial stout, 13 %.
- Precio: 3,25 euros (33 cl.).
- Puntuaci¨®n: 9,2/10.
Excelente cerveza, con cuerpo, de intenso aroma a caf¨¦ y cereal tostado, con notas de chocolate negro, fruta en licor, y ligeramente floral. De sabor potente, goloso, con una veta amarga que se impone en el gusto final.
2.?Damm Equilater
- Cervecera: Damm. Rosell¨®n, 515. Barcelona.
- Tel¨¦fono: +34 902 30 01 25.
- Web: damm.com
- Tipo: imperial stout, 11%.
- Precio: 5,50 euros (33 cl.).
- Puntuaci¨®n: 9,1/10.?
Envejecida en barrica de casta?o del Montseny, que aporta notas especiadas sobre un panorama arom¨¢tico rico en notas de higos secos, nueces, caf¨¦ y plantas mediterr¨¢neas. Potente, es de textura densa, pero m¨®rbida.
3.?Zorro Viejo 2019
- Cervecera: Pen¨ªnsula. La Granja, 5. Nave 1. Alcobendas (Madrid).
- Tel¨¦fono:?+34 910 21 21 85.
- Web: cervecerapeninsula.com
- Tipo: old ale brandy barrel aged, 13.5%.
- Precio: 19,50 euros (75 cl.).
- Puntuaci¨®n: 9,1/10.?
Envejecida durante 18 meses en barricas de brandi y reposo en botella de otros seis, tiene un aroma ligeramente vinoso, con notas de frutillos silvestres y especiadas. En boca resulta sabrosa, con largo regusto a cacao.
4.?Moose Islay
- Cervecera: N¨®mada Brewing. Escola Pia, 41. Sabadell (Barcelona).
- Tel¨¦fono:?+34 937 27 82 34.
- Web: nomadabrewing.com
- Tipo: imperial stout, 12 %.
- Precio: 6,30 euros (33 cl.).
- Puntuaci¨®n: 9/10.
Madurada seis meses en barricas de whisky de Islay (Escocia), en su perfil arom¨¢tico se combinan las notas ahumadas de turba con el chocolate negro y la fruta caramelizada. De sabor potente, suave y equilibrado.
5.?Wakanda Bourbon Elder Flower
- Cervecera: Almog¨¤ver. Carrer de Bin¨¨far, 19. Barcelona.
- Tel¨¦fono:?+34 617 03 66 80.
- Web: almogaver.com
- Tipo: imperial stout, 10 %.
- Precio: 4,60 euros (33 cl.).
- Puntuaci¨®n: 9/10.
Edici¨®n especial, envejecida en barricas de bourbon de Jack Daniel¡¯s, con leve maceraci¨®n de flores de sa¨²co y avellanas tostadas de compleja expresi¨®n arom¨¢tica con notas achocolatadas y especias. Muy golosa y suave.
6.?Naparbier Beltz
- Cervecera: Naparbier Espa?a. Pol¨ªgono Talluntxe. Calle B, 41. Noain (Navarra).
- Tel¨¦fono:?+34 948 18 53 64.
- Web: naparbier.com
- Tipo: imperial stout, 14,2%.
- Precio: 5 euros (33 cl.).
- Puntuaci¨®n: 8,9/10.
Envejecida durante m¨¢s de dos a?os en barricas de whisky Glen Grant, de aroma profundo a tostados, con notas caramelizadas y de bomb¨®n. Sabor intenso y complejo, algo licoroso con un largo final achocolatado.?
7.?Basqueland Beltza Out 2020
- Cervecera: Basqueland. Akarregi Ind., 4B. Hernani (Gipuzkoa).
- Tel¨¦fono:?+34 687 84 85 69.
- Web: basquebeer.com
- Tipo: imperial stout, 10,8%.
- Precio: 3,50 euros (33 cl.).
- Puntuaci¨®n: 8,5/10.?
Criada en barricas de roble franc¨¦s, ofrece un paisaje arom¨¢tico elegante y complejo, en el que destacan las notas de cacao, frutos secos y recuerdo de madera. Sabrosa en boca, tiene textura suave y sabor equilibrado.
8.?La Cibeles Strong Ale
- Cervecera: La Cibeles. Petr¨®leo, 34. Legan¨¦s (Madrid).
- Tel¨¦fono:?+34 916 79 72 20.
- Web:?cervezaslacibeles.com
- Tipo: strong ale, 10 %.
- Precio: 2,20 euros (33 cl.).
- Puntuaci¨®n: 8,5/10.?
Una strong ale de gran intensidad arom¨¢tica, en la que destacan las notas dulzonas, casi amieladas, sobre la fruta madura, los recuerdos de tofe y frutos secos. En boca es suave, de sabor amplio, con final dulce-amargoso.
9.?Scone Barley Wine
- Cervecera: Scone. Michel Faraday 26, Nave 2. Gij¨®n (Asturias).
- Tel¨¦fono:?+34 622 88 67 72.
- Web: cervezascone.com
- Tipo: american barley wine, 10.5 %.
- Precio: 2,50 euros (33 cl.).
- Puntuaci¨®n: 8,5/10.
Aroma intenso, complejo, con notas de fruta, recuerdos de caramelo de caf¨¦ y frutos secos, sobre un fondo de cacao dulce. En boca resulta sabrosa y equilibrada, de sabor goloso pero fresco, y final levemente licoroso.?
10.?Ambar 10
- Cervecera: Ambar. Ram¨®n Berenguer IV, 50. Zaragoza.
- Tel¨¦fono:?+34 976 27 28 46.
- Web: ambar.com
- Tipo: lager extra, 10%.
- Precio: 2,30 euros (33 cl.).
- Puntuaci¨®n: 8,3/10.
Primera de la serie Ambiciosas, elaborada con 10 variedades de l¨²pulo que aportan un aroma complejo a flores secas, notas c¨ªtricas, recuerdos de madera y nobles tostados. De cuerpo cremoso y sabor persistente.
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