_
_
_
_

Saborear la Tramuntana: la cara m¨¢s ¨ªntima de la sierra mallorquina

Valldemossa, Dei¨¤ y Port de S¨®ller descubren sus delicias gastron¨®micas y rincones con encanto

Vista del pueblo de Valldemossa, en Mallorca.
Vista del pueblo de Valldemossa, en Mallorca.GETTY IMAGES

Pocas personas habr¨¢n visitado Mallorca sin aprovechar unos d¨ªas para recorrer la sierra de Tramuntana. Es normal. La oferta cultural, los hoteles finca y sus tentadores restaurantes han convertido esta franja del noroeste de la isla balear en un destino de primera clase, con pueblos de mar y monta?a que esconden y conservan su cara m¨¢s ¨ªntima y tradicional. Los m¨¢s populares son tres: Valldemossa, Dei¨¤ y el Port de S¨®ller.

El plan comienza en Valldemossa, a 20 kil¨®metros de Palma, una localidad encantadora de calles adoquinadas y casitas de piedra decoradas con macetas de flores. Este lugar ha atra¨ªdo a muchos artistas a lo largo del tiempo. El m¨¢s famoso fue el compositor polaco Fr¨¦d¨¦ric Chopin, acompa?ado de su amante George Sand, quienes en 1838 pasaron una temporada en el monasterio de La Cartuja. Durante su estancia, ¨¦l compuso algunas obras ¡ªbuena parte, se cree, de sus Preludios¡ª y ella escribi¨® su cuaderno de viajes autobiogr¨¢fico Un invierno en Mallorca (1842).

En Valldemossa hay buenos motivos para entregarse al disfrute; pasear por sus boutiques y galer¨ªas, descansar en sus caf¨¦s y probar la coca de patata que preparan desde hace casi un siglo en la pasteler¨ªa Ca¡¯n Molinas. La oferta de restauraci¨®n es extensa, y en ella el restaurante Es Taller ocupa un lugar especial: ubicado en un antiguo garaje mec¨¢nico junto a un huerto, sirven platos bien elaborados a base de productos locales. Y si buscamos una opci¨®n elegante, el hotel Valldemossa ofrece una experiencia para disfrutar de una rom¨¢ntica cena a la luz de las velas con las mejores vistas a La Cartuja y las monta?as.

La carretera nos lleva a continuaci¨®n hasta Dei¨¤, bordeando la costa y contemplando la magia de la Tramuntana, declarada patrimonio mundial. Hacer una parada en el camino para conocer Son Marroig es casi obligatorio. Esta antigua propiedad del archiduque Luis Salvador de Austria est¨¢ situada en una ubicaci¨®n excepcional junto a Sa Foradada, uno de los enclaves m¨¢s populares de Mallorca para observar la puesta de sol, impregnado de leyendas y reconocible por el enorme agujero que presenta su farall¨®n de roca.

Terraza del restaurante de hotel La Residencia, en Dei¨¤.
Terraza del restaurante de hotel La Residencia, en Dei¨¤.Tyson Sadlo

Llegados a Dei¨¤, uno de los pueblos m¨¢s bonitos de la isla, se comprende por qu¨¦ este ha sido im¨¢n durante muchos a?os para artistas y celebridades. Entre los m¨¢s veteranos se encuentra el famoso escritor Robert Graves, quien se asent¨® en esta zona en 1929 y cuya casa est¨¢ abierta a visitas. D¨¦cadas m¨¢s tarde, en 1987, el magnate Richard Branson compr¨® el hotel La Residencia cuando era apenas una casa antigua, hasta convertirse en una de sus posesiones m¨¢s queridas cuando decidi¨® venderla 15 a?os m¨¢s tarde. A trav¨¦s del fundador de Virgin arribaron al pueblo otros m¨²sicos y artistas que pasaron sus noches m¨¢s sonadas en el caf¨¦ Sa Fonda. Algunos de los rostros conocidos que han desfilado por este animado bar son el m¨²sico Mike Oldfield, el cantante Liam Gallagher, el actor Tim Robbins y la modelo Kate Moss. La princesa Diana de Gales es otra de las celebridades que fue invitada al hotel de Branson.

Velada en la ¡®Resi¡¯

La propiedad, que pertenece actualmente a la cadena Belmond, se ha renovado y ampliado hasta convertirse en un refinado alojamiento de estilo mallorqu¨ªn. La Resi, como se la conoce en el pueblo, est¨¢ rodeada de campo, plantas frutales y olivos. Incluso preparan su propio aceite e infusi¨®n. El hotel, un oasis de belleza y calma en el coraz¨®n de Dei¨¤, tiene vida propia, como si fuera un micromundo dentro del pueblo: en su interior se puede disfrutar de colecciones de arte, conciertos de piano o guitarra en la terraza del caf¨¦ Mir¨® y de las cenas m¨¢s apasionadas de la isla sentados a la mesa de El Olivo.

Precisamente, el cat¨¢logo de restaurantes coquetos en Dei¨¤ ha incrementado la afluencia del turismo gracias a espacios como Nama, de cocina oriental y m¨¢gicas vistas a las elevaciones de la serra; o el refrescante Ca¡¯s Patr¨® March, un establecimiento r¨²stico especializado en mariscos, y en cuya terraza, elevada sobre las pr¨ªstinas aguas de la cala Dei¨¤, siempre resulta complicado conseguir mesa (hay poca cobertura para reservar; 971 63 91 37).

Para disfrutar del mar que ba?a el pie de la Tramuntana nos dirigiremos al Port de S¨®ller, a 14 kil¨®metros de carretera hacia el noreste. Asentado en una gran bah¨ªa con playas de arena escoltadas por monta?as, conserva la esencia del puerto pesquero que fue, y que lo convierte en un fant¨¢stico lugar para degustar pescado y marisco, sobre todo sus afamadas gambas.

Plato del restaurante Cap Roig, en Port de S¨®ller (Mallorca).
Plato del restaurante Cap Roig, en Port de S¨®ller (Mallorca).

El restaurante Cap Roig, levantado sobre un acantilado en la planta baja del hotel Jumeirah Port de S¨®ller, regala una doble panor¨¢mica incre¨ªble ¡ªmira al puerto y al mar infinito¡ª, como no la tiene ning¨²n otro en el pueblo. El local, que debe su nombre al caracter¨ªstico pez escorpi¨®n, sirve platos inspirados en la gastronom¨ªa local con un toque diferencial. En la carta se encuentran diferentes propuestas preparadas a partir de productos del mar y una amplia selecci¨®n de pescados muy frescos, ya que los pescadores los descargan aqu¨ª a diario. El alojamiento, adem¨¢s, sugiere dos formas de relajarnos despu¨¦s de la comida: bien su piscina infinita, bien el Talise Spa, que cuenta con tratamientos y masajes a base de aceites esenciales.

El atardecer del Port de S¨®ller es, probablemente, la mejor forma de acabar el d¨ªa. As¨ª que bajando 20 minutos a pie hasta la playa encontraremos muchas terrazas donde disfrutarlo, por ejemplo, en el hotel Espl¨¦ndido. Este puerto es tambi¨¦n el mejor punto de salida para una excursi¨®n en barco a las playas cercanas, como la cala Tuent, alquilando un barco en Bonnie Lass Charters con capit¨¢n, o en Masky Boats, m¨¢s a nuestro aire. Una costa que permite explorar cuevas y hermosos lugares donde hacer snorkel o darse un chapuz¨®n con el paisaje de la Tramuntana como tel¨®n de fondo.

Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo

?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?

Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.

?Por qu¨¦ est¨¢s viendo esto?

Flecha

Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.

En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.

M¨¢s informaci¨®n

Archivado En

Recomendaciones EL PA?S
Recomendaciones EL PA?S
Recomendaciones EL PA?S
_
_
seductrice.net
universo-virtual.com
buytrendz.net
thisforall.net
benchpressgains.com
qthzb.com
mindhunter9.com
dwjqp1.com
secure-signup.net
ahaayy.com
tressesindia.com
puresybian.com
krpano-chs.com
cre8workshop.com
hdkino.org
peixun021.com
qz786.com
utahperformingartscenter.org
worldqrmconference.com
shangyuwh.com
eejssdfsdfdfjsd.com
playminecraftfreeonline.com
trekvietnamtour.com
your-business-articles.com
essaywritingservice10.com
hindusamaaj.com
joggingvideo.com
wandercoups.com
wormblaster.net
tongchengchuyange0004.com
internetknowing.com
breachurch.com
peachesnginburlesque.com
dataarchitectoo.com
clientfunnelformula.com
30pps.com
cherylroll.com
ks2252.com
prowp.net
webmanicura.com
sofietsshotel.com
facetorch.com
nylawyerreview.com
apapromotions.com
shareparelli.com
goeaglepointe.com
thegreenmanpubphuket.com
karotorossian.com
publicsensor.com
taiwandefence.com
epcsur.com
mfhoudan.com
southstills.com
tvtv98.com
thewellington-hotel.com
bccaipiao.com
colectoresindustrialesgs.com
shenanddcg.com
capriartfilmfestival.com
replicabreitlingsale.com
thaiamarinnewtoncorner.com
gkmcww.com
mbnkbj.com
andrewbrennandesign.com
cod54.com
luobinzhang.com
faithfirst.net
zjyc28.com
tongchengjinyeyouyue0004.com
nhuan6.com
kftz5k.com
oldgardensflowers.com
lightupthefloor.com
bahamamamas-stjohns.com
ly2818.com
905onthebay.com
fonemenu.com
notanothermovie.com
ukrainehighclassescort.com
meincmagazine.com
av-5858.com
yallerdawg.com
donkeythemovie.com
corporatehospitalitygroup.com
boboyy88.com
miteinander-lernen.com
dannayconsulting.com
officialtomsshoesoutletstore.com
forsale-amoxil-amoxicillin.net
generictadalafil-canada.net
guitarlessonseastlondon.com
lesliesrestaurants.com
mattyno9.com
nri-homeloans.com
rtgvisas-qatar.com
salbutamolventolinonline.net
sportsinjuries.info
wedsna.com
rgkntk.com
bkkmarketplace.com
zxqcwx.com
breakupprogram.com
boxcardc.com
unblockyoutubeindonesia.com
fabulousbookmark.com
beat-the.com
guatemala-sailfishing-vacations-charters.com
magie-marketing.com
kingstonliteracy.com
guitaraffinity.com
eurelookinggoodapparel.com
howtolosecheekfat.net
marioncma.org
oliviadavismusic.com
shantelcampbellrealestate.com
shopleborn13.com
topindiafree.com
v-visitors.net
djjky.com
053hh.com
originbluei.com
baucishotel.com
33kkn.com
intrinsiqresearch.com
mariaescort-kiev.com
mymaguk.com
sponsored4u.com
crimsonclass.com
bataillenavale.com
searchtile.com
ze-stribrnych-struh.com
zenithalhype.com
modalpkv.com
bouisset-lafforgue.com
useupload.com
37r.net
autoankauf-muenster.com
bantinbongda.net
bilgius.com
brabustermagazine.com
indigrow.org
miicrosofts.net
mysmiletravel.com
selinasims.com
spellcubesapp.com
usa-faction.com
hypoallergenicdogsnames.com
dailyupdatez.com
foodphotographyreviews.com
cricutcom-setup.com
chprowebdesign.com
katyrealty-kanepa.com
tasramar.com
bilgipinari.org
four-am.com
indiarepublicday.com
inquick-enbooks.com
iracmpi.com
kakaschoenen.com
lsm99flash.com
nana1255.com
ngen-niagara.com
technwzs.com
virtualonlinecasino1345.com
wallpapertop.net
casino-natali.com
iprofit-internet.com
denochemexicana.com
eventhalfkg.com
medcon-taiwan.com
life-himawari.com
myriamshomes.com
nightmarevue.com
healthandfitnesslives.com
androidnews-jp.com
allstarsru.com
bestofthebuckeyestate.com
bestofthefirststate.com
bestwireless7.com
britsmile.com
declarationintermittent.com
findhereall.com
jingyou888.com
lsm99deal.com
lsm99galaxy.com
moozatech.com
nuagh.com
patliyo.com
philomenamagikz.net
rckouba.net
saturnunipessoallda.com
tallahasseefrolics.com
thematurehardcore.net
totalenvironment-inthatquietearth.com
velislavakaymakanova.com
vermontenergetic.com
kakakpintar.com
jerusalemdispatch.com
begorgeouslady.com
1800birks4u.com
2wheelstogo.com
6strip4you.com
bigdata-world.net
emailandco.net
gacapal.com
jharpost.com
krishnaastro.com
lsm99credit.com
mascalzonicampani.com
sitemapxml.org
thecityslums.net
topagh.com
flairnetwebdesign.com
rajasthancarservices.com
bangkaeair.com
beneventocoupon.com
noternet.org
oqtive.com
smilebrightrx.com
decollage-etiquette.com
1millionbestdownloads.com
7658.info
bidbass.com
devlopworldtech.com
digitalmarketingrajkot.com
fluginfo.net
naqlafshk.com
passion-decouverte.com
playsirius.com
spacceleratorintl.com
stikyballs.com
top10way.com
yokidsyogurt.com
zszyhl.com
16firthcrescent.com
abogadolaboralistamd.com
apk2wap.com
aromacremeria.com
banparacard.com
bosmanraws.com
businessproviderblog.com
caltonosa.com
calvaryrevivalchurch.org
chastenedsoulwithabrokenheart.com
cheminotsgardcevennes.com
cooksspot.com
cqxzpt.com
deesywig.com
deltacartoonmaps.com
despixelsetdeshommes.com
duocoracaobrasileiro.com
fareshopbd.com
goodpainspills.com
hemendekor.com
kobisitecdn.com
makaigoods.com
mgs1454.com
piccadillyresidences.com
radiolaondafresca.com
rubendorf.com
searchengineimprov.com
sellmyhrvahome.com
shugahouseessentials.com
sonihullquad.com
subtractkilos.com
valeriekelmansky.com
vipasdigitalmarketing.com
voolivrerj.com
worldhealthstory.com
zeelonggroup.com
1015southrockhill.com
10x10b.com
111-online-casinos.com
191cb.com
3665arpentunitd.com
aitesonics.com
bag-shokunin.com
brightotech.com
communication-digitale-services.com
covoakland.org
dariaprimapack.com
freefortniteaccountss.com
gatebizglobal.com
global1entertainmentnews.com
greatytene.com
hiroshiwakita.com
iktodaypk.com
jahatsakong.com
meadowbrookgolfgroup.com
newsbharati.net
platinumstudiosdesign.com
slotxogamesplay.com
strikestaruk.com
techguroh.com
trucosdefortnite.com
ufabetrune.com
weddedtowhitmore.com
12940brycecanyonunitb.com
1311dietrichoaks.com
2monarchtraceunit303.com
601legendhill.com
850elaine.com
adieusolasomade.com
andora-ke.com
bestslotxogames.com
cannagomcallen.com
endlesslyhot.com
iestpjva.com
ouqprint.com
pwmaplefest.com
qtylmr.com
rb88betting.com
buscadogues.com
1007macfm.com
born-wild.com
growthinvests.com
promocode-casino.com
proyectogalgoargentina.com
wbthompson-art.com
whitemountainwheels.com
7thavehvl.com
developmethis.com
funkydogbowties.com
travelodgegrandjunction.com
gao-town.com
globalmarketsuite.com
blogshippo.com
hdbka.com
proboards67.com
outletonline-michaelkors.com
kalkis-research.com
thuthuatit.net
buckcash.com
hollistercanada.com
docterror.com
asadart.com
vmayke.org
erwincomputers.com
dirimart.org
okkii.com
loteriasdecehegin.com
mountanalog.com
healingtaobritain.com
ttxmonitor.com
nwordpress.com
11bolabonanza.com