A Teixa 2017, delicadeza arom¨¢tica

Luis Anxo es el primer caso de fil¨®sofo en¨®logo, lo que se refleja en su concepci¨®n del trabajo vitivin¨ªcola como un desvelamiento de las potencialidades ocultas en los viejos vi?edos de Ribeiro, ense?oreados hasta no hace poco por la variedad for¨¢nea palomino. A su paciente labor se debe la recuperaci¨®n de variedades tintas como ca¨ª?o longo, ferr¨®n y brancellao. Realiza un trabajo concienzudo en las 29 peque?as parcelas (socalcos) que posee su bodega, creada en 1988, donde prima el bajo rendimiento, el meticuloso trabajo manual y el respeto ecol¨®gico, en la mejor tradici¨®n de los colleiteiros.

Una excelente muestra es este blanco A Teixa 2017, elaborado con uvas de treixadura (95%) procedentes de la parcela del mismo nombre, en Ribadavia, con una peque?a proporci¨®n de godello y albari?o. A la extremada selecci¨®n de racimos le sigue una fermentaci¨®n en fudres de roble Allier usados de 2.300 litros y posterior reposo de un a?o, que se completa con otros dos en botella. Tiempos de evoluci¨®n que aconsejan una apertura anticipada para disfrutar de su delicada expresi¨®n arom¨¢tica de entretejidas notas frutales, bals¨¢micas, brioche y recuerdos c¨ªtricos. Untuoso y fresco, envuelve el paladar con delicada persistencia.