Seis bares para la mejor ruta de la tapa en Almer¨ªa

El barrio viejo del centro de Almer¨ªa, sobre todo la zona delimitada por las llamadas Cuatro Calles y la calle Real, concentra una serie de bares en los que la ca?a o el vino se acompa?a con una tapa gratuita. Lugares excepcionales por la cantidad de locales que los frecuentan y por la gran calidad del aperitivo (los m¨¢s elaborados suelen requerir un suplemento). Platitos de mojama de at¨²n, huevas con almendras, champi?ones, bacalao, lomo de orza¡­ y los aperitivos propios de la gastronom¨ªa local, como la pipirrana, el remoj¨®n de San Ant¨®n y el salmorejo. Bares de preciosa decoraci¨®n cl¨¢sica andaluza pero tambi¨¦n locales vanguardistas de bonito dise?o. Estos son algunos de los m¨¢s celebrados por los almerienses.

01 Casa Puga

Sin duda merece la pena empezar el recorrido en esta preciosa taberna fundada en 1870 ¡ªla segunda m¨¢s antigua de Andaluc¨ªa¡ª, situada muy cerca de la catedral. Espa?a ya no es aquel pa¨ªs ¡°donde los ni?os van descalzos y las gambas con gabardina¡±, que dec¨ªa Chumy Ch¨²mez en la revista Hermano Lobo en los a?os setenta, pero esta tapa se sigue sirviendo aqu¨ª entre los jamones que cuelgan de las paredes de azulejos. Sobre la barra de m¨¢rmol se suceden, entre ca?as muy bien tiradas y vinos de su colecci¨®n privada, tapas de huevas de maruca con almendras fritas, pulpo, bacalao, lomo de orza, alcachofa con pimientos, etc¨¦tera. Casa Puga dispone de un comedor donde tomar tambi¨¦n raciones de almejas, la preciada gamba roja, pescados y carnes. Y otro de los puntos a favor de esta taberna centenaria es la amabilidad de su personal, sobre todo a la hora de explicar el men¨² de tapas al forastero despistado.

Direcci¨®n: calle Jovellanos, 7. Web: barcasapuga.es

02 Bodega Las Botas

Este es otro bar de los de toda la vida, con decoraci¨®n taurina y una conveniente terraza que queda a dos minutos a pie de la Puerta de Purchena. En este local las tapas m¨¢s genuinas son las de cochifrito (lech¨®n de cerdo ib¨¦rico frito), salmorejo con taquillos de jam¨®n, queso curado y algunas con un toque m¨¢s sofisticado de gastronom¨ªa global, como la de carrillada de cerdo con cusc¨²s y las tortitas en tempura. No hay que perderse las que han ganado premios por su calidad: los champi?ones rellenos y las delicias de at¨²n fresco. Como sucede en casi todos estos establecimientos del centro de Almer¨ªa, algunos montaditos llevan un peque?o suplemento de uno o dos euros, como en la Bodega Las Botas sucede con los de zamburi?as.?

Direcci¨®n: calle Fructuoso P¨¦rez, 3. Web: bodega-las-botas.metro.rest

03 El Quinto Toro

Establecimiento de inspiraci¨®n taurina y entre los favoritos de los vecinos. Una de sus tapas m¨¢s especiales es el remoj¨®n de San Ant¨®n, una deliciosa ensaladilla a base de huevo, patatas, aceitunas negras y ?ora, ese pimiento rojo mojado que le da su color caracter¨ªstico. Sus clientes se reparten entre el interior y la terraza (concurrid¨ªsima las noches de verano) para catar tambi¨¦n gazpacho, pipirrana (ensalada de cebolla, tomate, pimiento verde y pepino que aqu¨ª sirven con bacalao), pulpo alioli, patatas a lo pobre (con cebolla y pimiento verde) o asadura de cordero.?

Direcci¨®n: calle Juan Leal, 6. Web: facebook.com/elquintotoroalmeria

04 Entrefinos

Situado en un callej¨®n muy animado por sus muchos bares con terraza, Entrefinos presume de haber ganado una de las ediciones del concurso Ruta de Tapas por Almer¨ªa con su invenci¨®n del solomillo moz¨¢rabe: carne de cerdo en un bollito crujiente de pan, aderezado con calabac¨ªn en tempura y un toque de mojo pic¨®n, del que aseguran haber servido m¨¢s de 200.000 unidades. Entre sus otros bocados gratis con la bebida destacan los de jam¨®n curado, tortilla de berenjenas, pulpo al aceite y carrillada de chocolate. Ofrece, adem¨¢s, las que especifica como tapas gourmet y que suponen un suplemento de 3,5 euros, como la de croquetas de jam¨®n con pi?ones y pasas, o de 6, las de escalope de foie con cebolla caramelizada y la de at¨²n ¡°al rojo vivo¡±.?

Direcci¨®n: calle Padre Alfonso Torres, 9. Web: entrefinos.es

05 La Mala?

La tortiller¨ªa La Mala es el local rompedor en esta selecci¨®n, sobre todo por su ambientaci¨®n y m¨²sica rockera, decoraci¨®n en tonos rojos y salpicada de calaveras, y donde la marca de la casa tambi¨¦n la ponen sus tortillas de trufa, calabac¨ªn con chiles, pulpo, morcilla o una vegana, y las tapas de salmorejo, secreto ib¨¦rico con brie, chile con carne¡­ Es tambi¨¦n un lugar estupendo para terminar la noche con una copa escuchando rock setentero.?

Direcci¨®n: calle Mart¨ªnez Almagro, 6. Web: facebook.com/tortillerialamala

06 Casa Sevilla

Al otro lado del paseo de Almer¨ªa yendo desde La Mala, Casa Sevilla lleva m¨¢s de 60 a?os ofreciendo tapas fr¨ªas de jam¨®n ib¨¦rico, bacalao ahumado, ventresca de at¨²n, melva con pimientos asados¡­ y calientes a base de jibia en su tinta o alb¨®ndigas de buey. Tambi¨¦n algunas muy elaboradas, como su celebrada tulipa de calamar y gamba roja.?

Direcci¨®n: calle Rueda L¨®pez, s/n. Web: casa-sevilla.com