Seis term¨®metros para cocinar como un aut¨¦ntico chef

En el librillo de secretos de cualquier aficionado a la cocina (y, por supuesto, de un cocinero profesional) est¨¢n sin duda aspectos como el tiempo de cocci¨®n o la temperatura interior que alcancen los alimentos que vamos a preparar. El motivo es muy sencillo: cocinar adecuadamente los alimentos te permitir¨¢ conservar de manera ¨®ptima sus propiedades, tanto en lo que respecta a su sabor como al aroma y la textura que quieres conseguir, e influir¨¢ directamente en tu experiencia culinaria y la satisfacci¨®n que obtengas de ella.

Por eso, para llevar el control de los tiempos y las temperaturas, conviene hacerse con un term¨®metro de cocina, ya sea manual, digital o l¨¢ser: hay muchos diferentes en el mercado y elegir uno u otro depende en la mayor¨ªa de los casos de tu preferencia personal: en cuanto al precio, los hay muy precisos a precios bastante econ¨®micos. Pero tambi¨¦n es necesario conocer el punto de cocci¨®n de los distintos alimentos, que a grandes rasgos podr¨ªa ser este:

• Carne de ternera o cordero: entre 45 y 70 grados (dependiendo del punto deseado).
• Carne de cerdo: entre 60 y 65 grados cent¨ªgrados.
• Pollo, pavo y otras aves de corral: en torno a los 75-80 grados.
• Pescados: alrededor de 60 ?C.

Beneficios de los term¨®metros de cocina

Una de las principales ventajas es, como acabamos de mencionar, poder controlar tanto los tiempos como las temperaturas y puntos de cocci¨®n que deseamos para cada alimento. Pero hay otras ventajas igualmente importantes:

Seguridad alimentaria: nos asegura el poder alcanzar una temperatura m¨ªnima que garantice la eliminaci¨®n de cualquier pat¨®geno que pueda poner en riesgo nuestra salud. De acuerdo con Beatriz Robles, dietista-nutricionista, esta deber¨ªa de ser al menos de 70 grados en el centro del alimento.

Conservaci¨®n de aromas, sabores y texturas: al controlar la temperatura de cocinado, nos aseguramos de poder disfrutar el alimento en su punto id¨®neo, de manera que no se pierda ninguna de sus propiedades.

Ahorro econ¨®mico: al medir tiempos y temperatura, evitar¨¢s pasar en la cocina m¨¢s tiempo del necesario, y consumir¨¢s menos gas o electricidad.

?Cu¨¢les son los mejores term¨®metros de cocina?

Term¨®metros digitales, con sonda larga, doble sonda, especiales para barbacoas... Las opciones son numerosas, y por eso desde Escaparate Gastro hemos querido seleccionar para ti seis de los mejores term¨®metros disponibles en Amazon.

Term¨®metro digital ThermoPro TP02S

Este term¨®metro est¨¢ equipado con un sensor de precisi¨®n capaz de medir entre ¨C50 y 300 grados cent¨ªgrados, y gracias a su pantalla digital, podr¨¢s visualizar la temperatura en un tiempo m¨¢ximo de seis segundos. Dispone de una sonda de acero inoxidable de grado alimenticio de 13,5 cm, modo en Celsius y Fahrenheit y funci¨®n de apagado autom¨¢tico tras 10 minutos. Ahora con un descuento del 33 %.

Term¨®metro de lectura instant¨¢nea DOQAUS

Este term¨®metro ultrarr¨¢pido muestra la temperatura en solo tres segundos, y es apto para cualquier tipo de preparaci¨®n culinaria, desde carnes a la barbacoa a guisos, platos al horno e incluso cerveza fr¨ªa. Dispone de pantalla digital retroiluminada, funci¨®n de apagado autom¨¢tico y una sonda de acero inoxidable de 11,5 cm. Hazte ahora con ella y benef¨ªciate de un 43 % de descuento.

Term¨®metro digital con sonda larga Cirycase

Este term¨®metro de precisi¨®n cuenta con una sonda integrada giratoria de 12 cm y otra externa de alambre largo (102 cm), que permite medir la temperatura interna del alimento mientras se cocina en el horno y sin necesidad de abrir la puerta. Tambi¨¦n es ideal para asar a la parrilla o cocinar en una barbacoa.

Term¨®metro de doble sonda ThermoPro TP17B

Gracias a su doble sonda, este term¨®metro es capaz de medir la temperatura de dos tipos de carne diferentes de forma simult¨¢nea, as¨ª como usarlo con una pieza de carne grande y gruesa. Est¨¢ preprogramado con siete tipos carne, temporizador y cron¨®metro de hasta 99 horas y 59 minutos. Tiene una pantalla LCD iluminada de tres pulgadas (7,5 cm) y soporte magn¨¦tico en la parte trasera.

Term¨®metro inal¨¢mbrico inteligentes Meater Plus

Este term¨®metro de precisi¨®n te permite monitorizar la temperatura de los alimentos desde la comodidad de tu m¨®vil o tablet y a una distancia de hasta 50 metros, gracias a una aplicaci¨®n que te env¨ªa alertas y tiempos estimados de cocci¨®n a trav¨¦s de Bluetooth o Wi-Fi. Dispone de dos sensores que miden tanto la temperatura ambiente como la interna de la carne, hasta 100 grados cent¨ªgrados. Adem¨¢s, tiene un sistema de cocinado que te gu¨ªa paso a paso para garantizar los mejores resultados. Ahora con un 23 % de descuento.

Term¨®metro para barbacoa Inkbird IBT-2X

Gracias a la tecnolog¨ªa Bluetooth, este term¨®metro te permitir¨¢ medir la temperatura del cocinado en cualquier momento y a una distancia m¨¢xima de 50 metros. Dispone de una sonda doble para medir simult¨¢neamente dos temperaturas diferentes, alarma y temporizador, y funciona en un rango de temperatura que va desde los cero a los 300 grados cent¨ªgrados. Compatible con Android e iOS.

*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 14 de noviembre de 2023.

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