Plantas arom¨¢ticas para cocinar y cultivar

Las plantas y hierbas arom¨¢ticas son ideales para utilizar como condimento en la cocina, ya que cuentan con un sabor muy agradable que potenciar¨¢ el sabor de tus platos. As¨ª, este tipo de plantas se pueden utilizar tanto en recetas saladas y dulces como en platos fr¨ªos y calientes.

Adem¨¢s, si quieres disfrutar de tus propias hierbas arom¨¢ticas siempre frescas puedes cultivarlas de manera sencilla en tu casa plantando las semillas. En este art¨ªculo te presentamos las mejores plantas arom¨¢ticas para cocinar, sus usos, c¨®mo cultivarlas y c¨®mo combinarlas en diferentes recetas.

Kit de 12 variedades de plantas arom¨¢ticas, Herbal Age

Tipos de plantas arom¨¢ticas para cocinar

Las plantas arom¨¢ticas se pueden utilizar en multitud de platos para conseguir sabores y aromas diferentes.

A continuaci¨®n te dejamos un listado con algunas de las hierbas arom¨¢ticas m¨¢s populares que no pueden faltar en tus recetas de cocina:

1. Albahaca. Se?a de identidad de la cocina italiana. Se usa sobre todo en pasta, salsas de tomate, pesto o pizza. Las hojas secas aromatizan carnes, pescados, sopas, ensaladas o guisos con tomate.
2. Menta. Es muy refrescante y combina bien en c¨®cteles, platos salados, como el cordero, y en postres.
3. Hierbabuena. Perfecta para reposter¨ªa y c¨®cteles. Tambi¨¦n se puede usar en carne de cordero y cerdo, legumbres o ensaladas.
4. Or¨¦gano. Es una opci¨®n magn¨ªfica para adobar carne y como condimento para las pizzas.
5. Perejil. Esta hierba realza el sabor de la carne y el pescado. En general, queda bien con todo.
6. Tomillo. Ideal como condimento de asados, estofados y carnes.
7. Romero. Las hojas se a?aden al principio de la cocci¨®n y se deben retirar antes de servir el plato. Esta planta es perfecta para carne de cerdo, conejo, aves o cordero, as¨ª como para acompa?ar patatas asadas.
8. Cebollino. Se recomienda a?adir el cebollino al final de la preparaci¨®n para que no pierda sabor. Es ideal para sopas, carnes, pescados, salsas y ensaladas.
9. Laurel. Las hojas de esta planta se suelen mezclar normalmente en estofados y guisos.
10. Cilantro. El cilantro se usa para condimentar carnes, pescados, salsas y guisos. Y no te preocupes si eres de los que odias el cilantro, no est¨¢s solo.

La elecci¨®n de las hierbas arom¨¢ticas depender¨¢ de tus preferencias personales y del tipo de recetas y platos que cocines.

Mini huerto de plantas arom¨¢ticas

?C¨®mo cultivar las plantas arom¨¢ticas?

Si quieres disfrutar de las plantas arom¨¢ticas frescas puedes cultivarlas en casa de forma sencilla. As¨ª podr¨¢s disfrutar de ellas en todas tus recetas de cocina y, a la vez, decorar¨¢s tu hogar con estilo, combinando con las plantas de interior resistentes que ya tengas en casa.

Qu¨¦date con estos trucos y consejos para que puedas experimentar con las hierbas arom¨¢ticas tanto en la jardiner¨ªa como en la cocina:

1. Albahaca. La tierra siempre debe de estar h¨²meda, por lo que es recomendable plantarla en suelos h¨²medos con buen drenaje. Necesita mucho sol, pero estar protegida del viento. La siembra se realiza en los meses de febrero y marzo, y se trasplanta en abril y mayo.
2. Menta. Esta planta necesita riego diario y estar en una zona fresca y luminosa.
3. Hierbabuena. Se planta a principios de primavera y crecer¨¢ frondosa en lugares h¨²medos y con buena exposici¨®n al sol. Hay que regarla con frecuencia.
4. Or¨¦gano. Tan solo hay que regar esta planta una vez a la semana y necesita luz directa del sol.
5. Perejil. Se puede plantar durante todo el a?o, pero se recomienda hacerlo en marzo y abril. Usar suelos arenosos con buena retenci¨®n de agua y lugares con sombra.
6. Tomillo. Planta de exterior que necesita poca agua y sol directo.
7. Romero. La siembra se realiza o a final del invierno o al inicio de la primavera. La recogida se puede realizar aproximadamente 60 d¨ªas despu¨¦s de su plantaci¨®n. Lo ideal es cultivar esta planta en un entorno h¨²medo y con sombra.
8. Cebollino. Se siembra en marzo y abril, y se recoge en oto?o. Le debe dar mucho el sol y tener poca agua. Si se pone amarillo se debe cortar esa zona y no regar la planta hasta que recupere el color verde.
9. Laurel. Es poco resistente al fr¨ªo y se planta en primavera, preferiblemente en suelos arenosos y profundos. Lo recomendable es recoger las hojas en verano y oto?o y conservarlas durante todo el a?o.
10. Cilantro. Se puede plantar varias veces a lo largo del a?o y hay que cultivarlo en suelos calc¨¢reos con poca agua y una buena exposici¨®n al sol.

Utensilios para cultivar tus plantas arom¨¢ticas

Macetas de colores

Sistemas de autorriego

Si te vas de vacaciones y no quieres que ninguna de tus plantas se estropee, puedes usar sistemas de autorriego muy econ¨®micos.

Cultiva tambi¨¦n verduras y hortalizas

Las plantas arom¨¢ticas no son las ¨²nicas que se pueden cultivar en casa. Si te pica el gusanillo y quieres lanzarte a probar con otros alimentos, te aconsejamos que pruebes con diferentes verduras y hortalizas.

Set de 12 variedades de verduras y hortalizas para plantar

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*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 2 de noviembre de 2023.

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