C¨®mo descongelar correctamente los alimentos

Ya no nos imaginamos una cocina sin su correspondiente frigor¨ªfico e incluso congelador. Estos electrodom¨¦sticos son imprescindibles en cualquier casa y tambi¨¦n los mejores aliados a la hora conservar la comida en buen estado y poder permitirte organizar un men¨² saludable.

Poder congelar alimentos tiene varias ventajas: la principal es detener la proliferaci¨®n de bacterias durante mucho tiempo, haciendo que podamos consumirlos en el futuro sin que suponga un riesgo para la salud. Para hacerlo, es necesario someterlo a un proceso de descongelaci¨®n que, casi siempre, queremos acelerar lo m¨¢ximo posible. Sin embargo, no todo vale en esta tarea: compartimos los mejores consejos para descongelar alimentos y el paso a paso para que puedas consumir carnes o pescados descongelados de forma segura.

El error m¨¢s com¨²n al descongelar alimentos

Seguro que puedes sentirte identificado con algunos de los errores que solemos cometer al descongelar comida: as¨ª que no hay que sentirse mal, solo es cuesti¨®n de encontrar un modo m¨¢s correcto y saludable. La mayor¨ªa de las personas suelen sacar los alimentos del congelador y dejarlos a temperatura ambiente durante mucho tiempo, hasta que se descongelen por completo. Aqu¨ª llega la primera alerta: esta forma de descongelar alimentos puede ser peligrosa para nuestra salud.

El problema de descongelar los alimentos al aire libre es que pueden llegar a intoxicar nuestro cuerpo ya que, en su proceso, las bacterias proliferan e incluso pueden encontrar un ambiente id¨®neo para hacerlo con m¨¢s rapidez. Por eso, y seg¨²n la ciencia, hay otra manera ¨®ptima para hacerlo.

Paso a paso para descongelar los alimentos de forma segura

Seg¨²n los expertos, la paciencia es clave a la hora de descongelar alimentos. Lo m¨¢s adecuado es que se haga de forma lenta, para que as¨ª la carne, verdura, etc., puedan estar totalmente aptas para el consumo posterior. Estos son los mejores m¨¦todos por orden de preferencia:

1. En la nevera

- Sacar los alimentos del congelador doce horas antes de consumirlos.

- Ponerlos en la nevera para evitar un contraste tan dr¨¢stico de temperaturas.

- Utilizar una de las bandejas que te recomendamos m¨¢s abajo y esperar hasta su completa descongelaci¨®n antes de cocinarlos.

2. Con agua fr¨ªa

Esta opci¨®n permite descongelar los alimentos de una forma un poco m¨¢s r¨¢pida, aunque todo depender¨¢ de lo que quieras descongelar, es hacerlo con agua fr¨ªa.

- Lo m¨¢s importante es asegurarte de que el alimento est¨¢ perfectamente envuelto en pl¨¢stico para evitar fugas.

- Pon las verduras o carne en un bol y ll¨¦nalo de agua fr¨ªa. Ten mucho cuidado de no utilizar agua caliente.

- Cada media hora, cambia el agua y haz esto por un tiempo determinado (depender¨¢ del tipo de alimento, pero podr¨¢s ver resultados en tres horas aproximadamente).

3. En el microondas

Es la forma m¨¢s r¨¢pida de descongelar los alimentos y, adem¨¢s, es segura, as¨ª que podr¨¢s usar el microondas para este fin sin ning¨²n problema. Normalmente, estos peque?os electrodom¨¦sticos vienen con esta funci¨®n incluida, as¨ª que solo debes tomar algunas precauciones. Sigue este paso a paso para descongelar alimentos en el microondas correctamente:

- Aseg¨²rate de contar con buenos recipientes aptos para usar en el microondas: ser¨¢n esenciales para que no haya ning¨²n accidente y la comida se mantenga en buen estado.

- Localiza la funci¨®n de descongelar en el electrodom¨¦stico.

- Introduce los alimentos por un tiempo de dos minutos.

- Mucha atenci¨®n, porque esta es la clave: cada dos minutos, revisa el estado del alimento y vuelve a ponerlo las veces que sea necesario.

- Cuando notes que el alimento se ha descongelado correctamente, deber¨¢s consumirlo lo antes posible.

Importante: no se recomienda volver a congelar un alimento que se ha descongelado previamente.

?C¨®mo descongelar pan en el microondas?

Sabemos que esta es una duda muy recurrente porque normalmente cuando se descongela el pan, este mantiene la dureza creada en el proceso de congelaci¨®n y la experiencia no es la mejor. Para evitar esto, te recomendamos que envuelvas el pan con un trapo limpio y que metas un vaso de agua en el microondas: notar¨¢s la diferencia en los resultados.

Bandejas para descongelar alimentos

A continuaci¨®n, te proponemos algunas bandejas para descongelar los alimentos de una forma segura, pero ahorrando tiempo y manteniendo el sabor casi intacto. Es bueno utilizar este tipo de bandejas a la hora de descongelar porque est¨¢n fabricadas con materiales que favorecen una descongelaci¨®n de los alimentos a un ritmo m¨¢s r¨¢pido sin ser perjudicial para nuestra salud. Estas son algunas de sus ventajas:

• Multifuncionales: en muchas de estas bandejas podr¨¢s no solo descongelar alimentos, sino picarlos o hasta afilar los cuchillos en ellas.
• Pr¨¢cticas: normalmente no son pesadas y ocupan casi el mismo tama?o que el de una tabla de cortar tradicional.
• Resistentes: podr¨¢s usarlas durante mucho tiempo ya que la materia prima con las que est¨¢n fabricadas es muy duradera.
• F¨¢ciles de limpiar: para que todo sea a¨²n m¨¢s sencillo, la mayor¨ªa de este tipo de utensilios se puede meter en el lavavajillas.

Bandeja para descongelar alimentos Gemitto

Es una de las m¨¢s vendidas de Amazon, tiene unas dimensiones de 33,5 x 23,3 x 3 cm y est¨¢ hecha con una aleaci¨®n de hierro y magnesio, materiales que favorecen la conducci¨®n del calor para que descongelar los alimentos sea m¨¢s r¨¢pido que si se hiciese al aire libre y de forma natural.

Es muy resistente y viene con una bandeja interior que se encarga de no dejar que el agua se derrame, evitando que se ocasione un desastre en la cocina. Podr¨¢s utilizar esta bandeja para descongelar cualquier tipo de carne: pescado, cerdo, ternera, etc.

Tabla para descongelar alimentos multifunci¨®n

Si est¨¢s buscando una aliada perfecta para diferentes funciones en la cocina, con esta tabla no solo podr¨¢s descongelar los alimentos, sino que podr¨¢s utilizarla para cortar carne o pescado, afilar un cuchillo o rayar diferentes especias para tus preparaciones. Podr¨¢s descongelar los alimentos tres veces m¨¢s r¨¢pido que si lo hicieses al aire libre sin ninguna ayuda, gracias a que est¨¢ hecha con aluminio, un material que favorece la conducci¨®n del calor.

Bandeja para descongelar alimentos InnovaGoods

Esta es una de las versiones m¨¢s econ¨®micas de este tipo de placas que no necesitan electricidad para descongelar alimentos. Tiene unas dimensiones de 35 x 1 x 20,5 cm, cuenta con soportes en sus esquinas, es antiadherente y est¨¢ hecha de aleaci¨®n met¨¢lica. Para su limpieza, no te preocupes: es apta para el lavavajillas.

*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 19 de febrero de 2024.

[Recuerda que si eres usuario de Amazon Prime, todas las compras tienen gastos de env¨ªo gratuitos. Amazon ofrece un per¨ªodo de prueba gratuito y sin compromiso durante 30 d¨ªas.]

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